Geléia de cereja natural não é apenas um produtogostoso e saudável, mas também muito bonito. A expressiva cor rubi confere a esta iguaria elevadas propriedades decorativas, graças às quais é amplamente utilizada na culinária.
O sabor rico de agridoce também é altamente valorizado,que a geleia de cereja possui. E preparado com ingredientes naturais, compara-se favoravelmente com produtos semiacabados comprados que contêm muitos componentes prejudiciais à saúde. Portanto, a geleia de cereja caseira pode ser apreciada com segurança pelas crianças, e suas mães ficarão calmas quanto à saúde de seus amados filhos.
Geléia de cereja
Este prato pode ser cozinhado durante toda a temporada, enquantoa colheita da cereja continua. Quase todas as variedades são adequadas para fazer geleia de cereja, da azeda à mais doce. Apenas a quantidade de açúcar depende dos frutos selecionados. E como diferentes tipos de cerejas são combinados neste prato! A mistura de frutos silvestres confere à geleia um sabor e aroma ricos.
Para fazer geleia de cereja, cuja receita contém gelatina, você precisará do seguinte conjunto de produtos:
- cerejas sem caroço, frescas ou congeladas - 200 g;
- água - um copo;
- gelatina - 20 g;
- açúcar - da metade a um copo inteiro, dependendo da doçura das bagas.
Enquanto a espessa e rica compota de cereja está fervendocom o açúcar, vamos dissolver a gelatina em uma pequena quantidade de água. Ferva a compota fervida por alguns minutos para que as bagas deixem o suco sair, e depois retire do fogo e deixe esfriar a 70 oA PARTIR DE.Despeje a gelatina inchada, mas certifique-se de usar gaze para que os coágulos duros não entrem na gelatina de cereja. Despeje o líquido ainda quente em formas, deixe esfriar até a temperatura ambiente e retire para congelar na geladeira. Esta sobremesa é servida como um prato independente. E você também pode fazer com ele, por exemplo, o Bolo de Vidro Quebrado, espalhar um biscoito, fazer um recheio para um pãozinho e decorar bolos.
Em branco para uso futuro
Você pode fazer geléia de cereja para o inverno. Vale ressaltar que essa receita se diferencia pela ausência de gelatina e seus substitutos (pectina, ágar-ágar).
Então, precisamos:
- cerejas (sem caroço, lavadas) - 2 kg;
- água - 300 ml;
- açúcar - cerca de 700 g
Colocamos as bagas cuidadosamente lavadas empanela de esmalte, encha com água, leve ao fogo pequeno. Aqueles que fazem geléia de cereja usando essa receita quase imediatamente param de se perguntar por que tão pouca água é necessária. E a questão toda é que as bagas começam a soltar um suco perfumado. Assim que as cerejas estão completamente afogadas nele, começamos a verificar se há maciez. Diferentes variedades requerem diferentes tempos de tratamento térmico. As cerejas são fervidas e abrilhantadas? Então é o suficiente. Filtramos a mistura em um pano de algodão dobrado quatro vezes, deixamos o suco escorrer. Leve novamente o líquido resultante ao fogo pequeno, acrescente o açúcar, comece a ferver, sem parar de mexer.
A massa deve ser fervida duas vezes. Em seguida, pode ser decomposto em frascos estéreis e rolhado.
Aplicação de cozinha
Cherry Jelly é servido comoum prato independente - sobremesa. Também pode ser usado como recheio de alimentos como torta de cereja ou panquecas. Gelatina de cereja vai bem com pratos de sorvete e coalhada.
