Enquanto em países tropicais distantes, você pegouVocê acha que falta algo no cardápio dos restaurantes multi-estrelas? Muitos argumentam que, mesmo durante um curto passeio, conseguem deixar de lado pratos de batata, salada russa, tortas e picles. No artigo vamos falar sobre como pepinos levemente salgados são preparados de uma forma ou de outra, que crocam e cheiram tão deliciosos.
Se você está em um país distante e à vendahá pepinos frescos, então você pode lembrar o gosto esquecido cozinhando pepinos levemente salgados sem pickles. Isso exigirá os próprios pepinos, galhos de endro, sal, alho e alguns sacos plásticos transparentes comuns. Os pepinos bem lavados devem ser colocados em sacos, que devem ser inseridos uns nos outros para evitar que rebentem.
Depois disso, picadoalho e ervas. Em seguida, os sacos precisam ser amarrados, bem agitados para que tudo se misture e deixados por 5-5,5 horas em ambiente aquecido ou por 8 horas na geladeira. No dia seguinte, você pode mastigar pepinos levemente salgados com calma e é possível que compatriotas em férias no mesmo país exótico recuperem seu aroma.
Cada dona de casa prepara deliciosos pepinos salgadosà minha maneira. Por exemplo, no campo ou no campo, onde é possível coletar folhas de cereja ou groselha preta, cerca de 200 gramas de especiarias são tomadas por 3 quilogramas de pequenos pepinos verdes escuros com pele cheia de espinhas - folhas de cereja, groselha, rábano, endro inflorescências, uma cabeça de alho e três colheres de sopa de sal por três litros de salmoura. Você também precisará de potes de 3 litros limpos.
Pepinos com pontas cortadas são empilhados em camadas,alternando-os com especiarias. O sal é dissolvido em água fervente ou fria (os poços são usados nas aldeias), os picles são despejados com salmoura e os potes são amarrados com gaze. Pepinos levemente salgados, embebidos em salmoura fervente, estão prontos no dia seguinte. Se a salmoura estava fria, você terá que esperar três dias até que o prato esteja pronto.
Para pepinos levemente salgados para triturarespecialmente alto, a vodka é adicionada à salmoura na proporção de 2 colheres de sopa de sal e 0,05 litros de vodka por litro de salmoura fria. O resto dos ingredientes são iguais aos dos pickles normais. Alguns grãos de pimenta (pretos) podem ser o único ingrediente adicional.
Pratos de pepino são os favoritos de muitospaíses, o que dá origem a muitas receitas. Por exemplo, pepinos levemente salgados ao estilo húngaro. Esta receita é baseada em pão de centeio fermentado. Para preparar o prato, é necessário tirar pepinos pequenos, cortar as pontas e cortar os legumes ao longo do comprimento (sem cortar ao meio), colocá-los em potes, alternando com camadas de raiz de raiz-forte ralada e endro. Uma fatia de pão de centeio é colocada em cima dos pepinos, sobre a qual goteja vinagre (5 gotas). A salmoura fria é preparada na proporção de uma colher de sopa de sal por litro de água e colocada em potes. O jarro é coberto com um pires e colocado em local aquecido. A salmoura primeiro fica turva e, depois de três dias, clareia, após o que os pepinos estão prontos. Eles precisam ser movidos para a geladeira.
