Quando compramos cupcakes comprados em loja, às vezesPensando em como você pode assar cupcakes para que o caldo líquido fique dentro. Provavelmente existe uma tecnologia especial para fazer cupcakes com recheio líquido. Mas não. Não existem truques de produção especiais. E nós convidamos você a ver por si mesmo.
Cupcakes de Chocolate Líquido
O processo de fazer esses muffins é simples e o resultado é delicioso. A pátria desta sobremesa é a França. E os franceses sabem exatamente o que deve ser a sobremesa.
Os ingredientes que compõem cerca de seis muffins de chocolate com recheio de líquido são:
- cem gramas de manteiga;
- duzentos gramas de chocolate amargo (de preferência cerca de 80 por cento de cacau;
- 50 gramas de açúcar;
- dois ovos e três gemas;
- 60 gramas de farinha;
- um quarto de uma colher de chá de sal;
- cem gramas de pó (açúcar).
Processo de cozimento:
1. Primeiro, quebre o chocolate, corte a manteiga em pedacinhos e coloque tudo numa tigela. Colocamos a tigela em banho de vapor para que seu conteúdo derreta.
2. Enquanto você pode bater os ovos, as gemas e o açúcar (dois ovos e três gemas) em uma espuma.
3. Em seguida, você precisa misturar os ovos com o chocolate e adicionar sal. Misture tudo bem para obter uma massa homogênea.
4. Pegue os muffins, unte-os com óleo e despeje a massa sobre eles.
5. Asse muffins em um forno já pré-aquecido a cerca de 200 graus. O forno leva de sete a dez minutos. Durante esse tempo, as bordas dos cupcakes estarão assadas, enquanto o recheio permanecerá líquido.
6. Sirva estes muffins ainda quentes, polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro.
7. Esses muffins também são bons porque a massa cozida pode permanecer na geladeira por 1-2 dias. A única diferença é que o tempo de cozimento dos muffins aumentará para dez a doze minutos.
Nossos muffins de chocolate com recheio líquido estão prontos! Desfrute de sua refeição!
Para aqueles que amam queijo cottage, existem toneladas de receitas de bolo de queijo cottage. Aqui está um deles.
Cupcake com recheio e requeijão
Ingredientes necessários:
- dois ovos;
- 170-200 gramas de açúcar;
- um pacote de queijo cottage (gordura média);
- 200 gramas de manteiga (temperatura ambiente);
- 250-300 gramas de farinha peneirada;
- meia colher de chá de sal;
- 7-10 gramas de fermento em pó;
- cerca de 20 gramas de óleo para lubrificar o molde;
- você pode escolher o recheio a seu critério (morango, maçapão, marmelada, etc.).
Método de preparação:
1. Bata os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Misture o queijo cottage, o sal, a manteiga e acrescente aos ovos com o açúcar.
3. Peneire a farinha, misture primeiro com o fermento em pó e adicione à massa da coalhada. A massa deve ser como creme azedo espesso.
4. Unte as formas com manteiga e coloque nelas metade da massa, depois bagas ou outro recheio e por cima da massa restante.
5. Você precisa assar muffins em um forno pré-aquecido a uma temperatura de 200 graus por cerca de meia hora.
6. Você deve fazer cerca de dez cupcakes.
Se você decidir experimentar que tipo de muffins obterá se adicionar álcool a eles, faça um muffin usando esta receita.
Muffins com frutas cristalizadas e conhaque
Para fazer esse bolo, você precisará de:
- duzentos gramas de manteiga;
- cem gramas de frutas cristalizadas;
- cerca de 100 gramas de passas;
- cem gramas de amêndoas (picadas);
- grãos de quaisquer nozes - cem gramas;
- um limão (raspas);
- uma colher de chá de fermento em pó;
- trezentos gramas de farinha;
- cerca de 150 gramas de açúcar;
- 4 ovos;
- um copo de licor (conhaque também é possível);
- pó para polvilhar;
- ovos para lubrificação.
Processo de fabricação de cupcake:
1. Primeiro, moa as gemas com o açúcar, depois acrescente o fermento e a farinha a esta massa.
2. Depois disso, você pode adicionar nozes, frutas cristalizadas e manteiga e despeje licor ou conhaque.
3. Bata as claras até obter uma espuma e acrescente-as à massa. Misture tudo isso bem.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
5. Quando o bolo estiver pronto, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou despejar sobre qualquer cobertura.
Agora você pode surpreender seus entes queridos e amigos não apenas com cupcakes comuns, mas também demonstrar sua capacidade de cozinhar cupcakes com recheio líquido, frutas cristalizadas e queijo cottage.
