Lombo de porco: uma receita para um prato delicioso

Lombo de porco - uma receita para issoum pedaço de carne pode ser encontrado em qualquer lugar. Este prato é popular na Rússia e no exterior. Você pode preparar muitos pratos diferentes com o lombo. Neste artigo, veremos várias receitas: banha, porco com maçãs e carne na massa.

Lombo é carne com banha, que é cortada coma quinta costela e ao longo do osso pélvico. Aquele com a borda é considerado a parte mais valiosa. A carne de qualidade tem a superfície seca. Uma cor acinzentada indica que ele foi congelado.

Lombo de porco - uma receita para fazer banha de porco incrível

Isso requer um lombo de aproximadamente 2,5kg. Para a salga, prepare uma mistura dos seguintes componentes: 400 g de sal grosso, 2 litros de água, especiarias secas: pimenta preta e vermelha, páprica, manjericão, louro, alho, coentro, pimenta. As cascas de cebola também são necessárias para dar uma bela cor à banha. Todos os itens acima (exceto o lombo) devem ser combinados, fervidos e aguardar mais 5 minutos.

Separe a carne de porco com cuidado do osso, corte empalitos e coloque em uma solução fervente com especiarias e cascas de cebola. É necessário colocar um prato em cima da carne e sobre ele - uma pequena carga e deixe ferver por cerca de 30 minutos. Em seguida, deixe em uma panela por um dia inteiro. Após o tempo especificado, remova e drene o líquido da prateleira de metal. A essa altura, prepare os temperos para ralar: alho fresco (1 cabeça), louro, pimenta (para os amantes de especiarias), pimenta preta, erva de orégano (seca), coentro e outros temperos de sua escolha. Moa e moa tudo isso. Em seguida, unte cada pedaço com essa mistura e coloque em um saco de celofane ou embrulhe com papel alumínio - e no freezer.

Com maçãs paranoz de porco

A receita deste prato é perfeita paraeventos festivos: Ano Novo, aniversário ou outros.O sabor deste prato é delicado e aromático, este é o mérito das maçãs. Escolha maçãs que sejam firmes e ligeiramente azedas.

Aqui está a receita para "Lombo com osso com maçãs". Ingredientes: lombo - 800 g, maçãs 4 unid., Pimenta preta e sal, mel - 1 mesa. colher.

1. Lave o lombo e seque-o com um guardanapo.

2. Esfregue com pimenta e sal.

3. Pincele todos os lados com mel e deixe por 40 minutos. Para quem está com fome ou com pressa, é possível por 30 minutos.

4. Faça incisões (mas não no osso).

5. Corte as maçãs em fatias médias.

6. Insira as cunhas nas incisões.

7. Embrulhe em papel alumínio (se desejar, você pode adicionar as fatias de maçã restantes) - e em forno pré-aquecido (180 graus) por 60 minutos.

8. 15 - 20 minutos antes do final - abra o papel alumínio para que o lombo fique com um belo "bronzeado".

Sirva com vegetais e ervas ou maçãsestufado (com o qual a carne foi cozida). Você pode servir purê de batata ou arroz como acompanhamento. Da mesma forma, você pode cozinhar com outras camadas: com ameixas ou cogumelos e cebolas, ou com várias frutas silvestres. Isso muda o sabor da carne, e cada vez que você recebe um novo prato.

Lombo de porco: nova receita

A receita de massa de lombo é recomendada para o almoço oupequeno-almoço saudável. Ingredientes: lombo - 300 g, massa folhada (pré-fabricada) - 300 g, mostarda (pré-fabricada) - 1 mesa. colher, ovo - 1 peça, pimenta e sal. Corte a carne em pratos, unte com mostarda, sal e pimenta. Descongele um pouco a massa e estenda com 5 mm de espessura. Colocamos a carne uniformemente sobre ele e enrolamos em um rolo. Unte com gema por cima. Coloque em uma assadeira forrada com papel oleado. Colocamos no forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 200-210 graus.

Se você decidir cozinhar um prato tão delicioso como lombo de porco, encontrará uma receita (e mais de uma) em revistas, na Internet e em livros de receitas.