Neste artigo, mostraremos como cozinhartortas com batatas. Embora este prato seja preparado a partir de produtos simples, requer alguma habilidade e habilidade culinária. Como recheio, como você adivinhou pelo nome, são utilizadas batatas cortadas em rodelas finas. Depois de experimentar uma receita tradicional, você pode experimentar os ingredientes. Para deixar as tortas com batata saborosas, e o recheio não ficar cru, elas precisam ser cozidas por pelo menos cinquenta minutos. Portanto, armazenamos paciência e os seguintes ingredientes:
- 1,5 xícara de leite;
1,5-2 colheres de chá de fermento;- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 2,5 xícaras de farinha de trigo peneirada para a massa e um pouco para polvilhar;
- 30 gramas de manteiga;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de óleo vegetal;
- 1 colher de chá de sal.
Para fazer o recheio no preparo de tortas com batata, leve:
- 1 cebola média;
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 600 gramas de batatas.
Primeiro, vamos preparar uma massa para massa fermentada. No leite levemente aquecido, dissolva uma colher de açúcar e uma pitada de sal. Coloque o fermento ali, mexa e coloque em um local aquecido por cerca de 10 minutos ou até que o fermento comece a crescer. Em seguida, sove a massa. Bata o ovo com o açúcar restante. Despeje a farinha em uma tigela funda. Despeje sal lá. Fazemos uma "cratera" em uma pilha de farinha. Despeje a massa nele, um ovo batido com açúcar, óleo vegetal e coloque a manteiga ligeiramente amolecida. Sove a massa bem por dez a quinze minutos. Se você tem uma máquina de fazer pão em seu arsenal - ótimo! Você pode usá-lo ativando o modo de amassar ou fazendo massa de fermento. Claro, todas as manipulações precisam ser feitas com paciência e sem complicações. Cobrimos o recipiente com a massa preparada com uma toalha ou filme plástico e colocamos em um lugar quente por uma ou duas horas. Durante esse tempo, a massa deve aumentar de volume cerca de duas a três vezes. Você pode vencê-lo periodicamente. Esta massa pode servir não só para fazer tartes de batata, mas também com outros recheios. Por exemplo, com repolho, cogumelos, carne, vegetais, queijo, cebola e assim por diante. Sinta-se à vontade para experimentar e combinar os ingredientes ao seu gosto. Afinal, essa parte criativa no negócio da culinária é a mais interessante e transforma um prato tradicional em uma receita original inusitada!
Mas primeiro, vamos fazer um recheio tradicional em nossotorta com batatas (foto do prato acabado acompanha). Lave os tubérculos em água corrente, descasque-os. Em seguida, cortamos as batatas em rodelas pequenas, como para chips de cozinha. Descasque a cebola e corte-a nas mesmas meias argolas. Sal, misture e deixe nosso futuro recheio de tortas com batatas por 20-30 minutos. Durante esse tempo, a mistura deve iniciar o suco. Em seguida, esprememos o excesso de água e adicionamos óleo vegetal. Unte uma assadeira e faça uma base para um bolo com uma parte da massa. Polvilhe com farinha, endireite uniformemente e forme um lado. Distribuímos o recheio e cobrimos a parte superior com a segunda parte da massa. Fixamos as bordas. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, em seguida cubra as tortas com batatas com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 245 graus. Primeiro, asse por cerca de 10 minutos nessa temperatura, depois abaixe para 160 graus e continue assando por cerca de 35 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe o resto do tempo. Feito!
Como opção rápida, você pode fazer uma massa folhada com batatas. O recheio é preparado da mesma forma que na receita anterior, e a massa é levada pronta.
