Boletus é um representante maravilhoso da vidanatureza da família dos cogumelos tubulares. Ela cresce em florestas decíduas e corresponde totalmente ao seu nome, pois cria micorriza com bétula. Possui um aroma agradável e calmo e o mesmo sabor.
Este cogumelo pertence à segunda categoria de alimentos,e requer tratamento térmico preliminar antes do uso. Muitas donas de casa estão interessadas em como preparar boletos. A resposta é simples. Os cogumelos são fervidos em água com sal, removendo periodicamente a espuma resultante. Além disso, isso deve ser feito durante todo o processo de cozimento. Para a pergunta "Quanto cozinhar cogumelos boletus?" a resposta é igualmente clara. Tudo depende do tipo de cogumelo que encontrar. Existem quatro deles - rosa, branco (ou pântano), preto e comum. O boleto comum tem o melhor sabor. É um cogumelo, cuja capa atinge 12-15 centímetros de diâmetro, e a polpa não muda de cor após o corte. Esses cogumelos são fervidos por cerca de 20-30 minutos. Eles têm um sabor excelente e estão prontos para serem consumidos sem torrar mais. O boleto preto é muito menor em tamanho e vive na orla de uma área pantanosa, na orla de pinheiros e florestas caducifólias. Quanto para cozinhar boletos coletados nesses locais? Um pouco mais longo do que os normais. O facto é que devido à sua estrutura tubular, este cogumelo absorve uma grande quantidade de humidade e tudo o que nele contém. Durante o cozimento, microelementos nocivos que estavam no ar e no solo saem dele. Como você entende, existem muito mais substâncias prejudiciais em áreas pantanosas.
Lá, na beira dos pântanos, há outrotipo de boleto - branco ou pântano. É maior do que preto. Sua tampa atinge 15 centímetros de diâmetro. A polpa é branca. O gosto é pior do que o normal. Quanto custa cozinhar boleto branco? Como no caso das pretas, devem ser fervidas por 30 a 40 minutos. Os cogumelos prontos irão para o fundo da panela. Bem, e, finalmente, a quarta variedade de boleto está ficando rosa. Seu nome deve-se ao fato de que, gradativamente, no corte, sua polpa muda de cor branca para rosa.
Os cogumelos boletus são usados tanto cozidos como emfrito. Quanto custa cozinhar o boleto antes de fritar? Como a fritura é um tratamento térmico adicional, basta ferver os cogumelos antes dele por 20-30 minutos e só então fritar em uma frigideira. Se você decidir cozinhar sopa, como e quanto cozinhar boletus boletus? Para fazer isso, eles são pré-fervidos por 20-25 minutos, depois a água é drenada. A sopa é preparada em caldo, que se forma durante a fervura subsequente dos cogumelos.
Espero que, tendo aprendido a preparar bem os pratos de cogumelos boletus, possa descobrir todo o esplendor do paladar deste representante do reino da vida selvagem.
