Como você sabe, as batatas na Rússia foram consideradas a "segundapão. " Pratos de fora, há uma quantidade imensa. Aqui estão apenas alguns - cozidos, amassados, fritos, cozidos no vapor, fritos. Enumerar pode ser infinito. Este artigo descreve como ferver batatas para uso como um prato separado ou como parte de outras. Dicas práticas ajudarão você a obter mais alimentos deliciosos.
A primeira receita: como ferver batatas para purê de batatas
Para um prato lateral exuberante e saboroso melhor.Pegue uma alta variedade de amido. Lave os tubérculos e descasque. Corte em pedaços do mesmo tamanho e cubra com água fria, um pouco de sal. Depois de ferver, retire a espuma e cozinhe por 20-30 minutos. Ao preparar purê de batatas, o mais importante é não perder o momento certo de maciez dos tubérculos. Quando eles são digeridos, a massa pode se transformar em uma mistura espessa lamacenta. Batatas devem ser levadas a plena disponibilidade. Depois de esmagar com tolkushka e adicionar o leite amassado à massa de leite e manteiga. O prato lateral será surpreendentemente arejado e livre de grumos.
Segunda receita: como ferver batatas jovens
Como a casca da fruta é bem fina, você podeferver os tubérculos sem limpá-los. Lave as batatas novas completamente em água corrente, se necessário, use uma escova para remover melhor a sujeira. Corte os tubérculos em partes iguais com uma faca. Para que as batatas não sejam cozidas durante o cozimento, é melhor mergulhá-las em água já fervendo. A prontidão é verificada com um garfo. Sirva batatas quentes com manteiga ou creme azedo, polvilhe com endro fresco picadinho.
A terceira receita: como ferver batatas em um uniforme
Adequado para este método de cozimentopequenos tubérculos, desde que não estejam danificados. Batatas infectadas com várias doenças, para as quais existem defeitos internos pontilhados ou veados, não funcionarão. Lave bem os tubérculos com bicarbonato de sódio. Muitas vezes, batatas cozidas em seus uniformes estouram quando cozidas, então devem ser baixadas apenas em água fervente, enquanto picadas com um garfo em vários lugares. A duração da preparação depende do teor e teor de amido. Mais batatas friáveis e fragrantes são obtidas com um alto teor desta substância. Durante a fervura, monitore constantemente o processo, pois os tubérculos acabados podem se desfazer instantaneamente. Batatas no uniforme podem ser servidas quentes para peixe salgado ou em conserva.
Quarta receita: como ferver batatas para fazer torta
O "preenchedor" mais comum éé uma massa de tubérculos cozidos. Para obter o recheio dos hambúrgueres, toma-se como base a receita para o preparo do purê de batatas. Depois que os tubérculos estiverem totalmente preparados, é muito importante drenar a água restante completamente. Como um aditivo para a massa quebradiça para obter sabores diferentes, cogumelos fritos, carne picada, fígado, ovos cozidos, verduras picadas e especiarias aromáticas podem ser usados.
A quinta receita: como ferver batatas para saladas
Este vegetal é muitas vezes o ingrediente principal.muitas saladas. Geralmente é fervida com antecedência para que os tubérculos sejam completamente resfriados antes de serem cortados. Você pode cozinhar batatas descascadas inteiras e na casca.
Desfrute de batatas cozidas e perfumadas - o prato universal da culinária russa!
