Ótimas batatas fritas crocantes oubatatas country com crosta dourada... Cada um de nós adora esses pratos aromáticos, mas muitos se preocupam com seu alto teor de gordura. Isso se explica pelo fato de que os pedaços de raízes costumam ser fritos várias vezes em óleo fervente e durante esse tempo conseguem absorver muita gordura. Portanto, falando sobre quanto tempo para fritar batatas, podemos dizer com segurança que uma vez é o suficiente.
Ao semi-assar os tubérculos com antecedência, você poderá saborear um prato delicioso, maravilhosamente crocante por fora e macio por dentro.
Batata meio assada muito fácilcozinha e é muito mais saudável do que batatas fritas normais. Ele fica crocante em 2-3 minutos, em vez de absorver todo o excesso de gordura. Depois de tentar, você seguirá apenas este método. Portanto, do ponto de vista de quantos minutos para fritar as batatas, esta receita ficará bastante atrativa.
Você vai precisar de:
- Batatas grandes 350-400 gramas, descascadas e secas.
- Óleo limpo, não utilizado e de alta temperatura de combustão.
- Uma frigideira com profundidade de pelo menos 15-20 cm.
Equipamento: forno de micro-ondas, papel alumínio e pinça de metal, papel toalha, faca fina e afiada.
Para meio cozimento:Fure a batata várias vezes com um garfo. Microondas por 3-4 minutos. Vire as batatas e leve ao microondas por mais 3-4 minutos. Retire do micro-ondas e embrulhe bem em papel alumínio, onde continuará cozinhando mais um pouco. Se desejar, você pode preparar a raiz vegetal no forno. Ao falar sobre quanto tempo para fritar as batatas no forno para preparar esse produto semiacabado, deve-se levar em consideração a temperatura e o tamanho do tubérculo. Normalmente, levará cerca de 10 minutos. Coloque as batatas embrulhadas em papel alumínio na geladeira e deixe esfriar por algumas horas ou durante a noite. Quando frio, mantém melhor a forma e é mais fácil de cortar.
Corte as batatas ao meio (horizontalmente)com uma faca fina. Corte as metades em pedaços de 1 cm de largura, vire os pedaços de lado e corte-os em fatias de 1 cm de largura. Se a faca começar a rasgar pedaços, limpe a lâmina com papel toalha e continue. Lembre-se de que a espessura das fatias determinará diretamente por quanto tempo as batatas serão fritas.
Para fritar, aqueça 5 centímetros de óleo em uma panela funda em fogo médio-alto até começar a ferver. Dependendo do seu fogão, isso pode demorar alguns minutos.
Verifique a temperatura partindo uma fatia de batata ejogando-o no óleo. Se flutuar imediatamente na superfície, o óleo está pronto para fritar. Caso contrário, continue aquecendo ainda mais, pois a regra de quanto tempo para fritar as batatas também depende da temperatura correta do óleo.
Mergulhe as fatias de batata no óleo e misture delicadamente com uma pinça de metal.
Não sobrecarregue a panela nem reduza o fogo.Se o óleo parecer estar derramando, você não está usando uma panela funda o suficiente. Basta retirá-lo do fogo com cuidado por um tempo para que a fervura diminua um pouco e você ficará bem.
Ao falar sobre quanto tempo para fritar batatas, considerea espessura de suas fatias. Se você seguir exatamente esta receita, dois minutos são suficientes. Continue mexendo delicadamente até ficar satisfeito com a aparência do prato.
Retire as batatas e escorra em papel absorvente. Adicione sal imediatamente e comece a fritar a segunda porção. Aproveitar!
