Geralmente, é comum fazer geleia com várias frutas silvestres.e frutas. Mas algumas donas de casa inventam novas maneiras de processar não apenas frutas doces, mas também vegetais. Por exemplo, eles fazem geléia de abobrinha, cenoura e até tomate verde. E, surpreendentemente, se você experimentar novos pratos com os ingredientes especificados, é até impossível adivinhar de que é feita a iguaria incomum - os sabores e cheiros específicos dos produtos usados mudam muito. Este artigo descreve como fazer geléia de abobrinha em combinação com damascos secos. Cada receita tem sabor e aroma distintos, apesar de usar os mesmos ingredientes.
Geléia de Abobrinha com Damascos Secos: receita primeiro
Preparação caseira preparada para issoforma, resulta na forma de geleia espessa. Pode ser utilizado como recheio de pastelaria ou simplesmente servido com chá quente. Para fazer uma geléia de tutano para o inverno, siga a descrição abaixo.
A composição do prato:
- um quilo de abobrinha descascada jovem;
- duzentos gramas de damascos secos;
- um grande limão fresco;
- oitocentos gramas de açúcar.
Cozinhando:
- Despeje os damascos secos com água fervente para amolecer. Escorra imediatamente e deixe esfriar.
- Descasque a abobrinha e, se necessárioremova as sementes duras. São bons frutos novos, que podem ser consumidos inteiros, sem nem cortar a casca. Normalmente seu comprimento não excede trinta centímetros. Corte a abobrinha em pedaços grandes para processamento posterior.
- Divida o limão com uma faca junto com a casca para retirar as sementes.
- Torça todos os ingredientes preparados em um moedor de carne. Adicione o açúcar à massa.
- Coloque a mistura resultante em fogo baixo.Para que o líquido liberado da abobrinha não evapore rapidamente, não se deve ferver muito a massa. O melhor é cozinhar a geléia de tutano com damascos secos por muito tempo e lentamente. Então, a geléia terá uma consistência uniforme de uma atraente cor marrom claro. Lembre-se de mexer constantemente.
- Depois de trazer a massa à densidade desejada, espalhe a geleia em potes limpos e enrole as tampas.
Geléia de Abobrinha com Damascos Secos: receita dois
Seguindo outro método, você pode obter umiguaria âmbar, composta por peças separadas. Para fazer essa geléia de abobrinha com damascos secos, é preciso cozinhá-la em vários estágios, mudando a proporção dos produtos.
Estágio 1. Despeje meio quilo de damascos secos picados com calda quente cozida em dois copos de água e dois de açúcar e deixe a mistura por duas a três horas.
Etapa 2.Abobrinha (dois quilos), picada em tiras ou rodelas finas, junto com um limão torcido em um moedor de carne, despeje um quilo de açúcar. A mistura também deve ser infundida por duas a três horas. A abobrinha vai deixar o suco sair, então mexa a mistura periodicamente.
Etapa 3. Ferva cada recipiente separadamente, sem misturar. Repita a etapa mais duas vezes após esfriar completamente.
Etapa 4. Escorra a geléia em uma panela comum grande e cozinhe até a espessura média para deixar calda suficiente.
Etapa 5. Divida a massa perfumada em potes e enrole. Vire até esfriar.
Uma iguaria apetitosa está pronta!
