A groselha é uma das bagas mais saudáveiscrescendo nos espaços abertos da Rússia, uma vez que possuem alto teor de vitaminas C e P. Além disso, tem a capacidade de saturar o corpo humano com uma variedade de substâncias úteis (como, por exemplo, as pectinas).
Portanto, qualquer hospedeira deve saber comoEstá a ser preparada compota de groselha, existem inúmeras receitas para isso, com uma variedade de ingredientes e aditivos. Por tradição, a geléia de groselha é feita de frutas vermelhas ou pretas, mas há oportunidade de comprar mais variedades douradas e brancas no mercado. Eles têm uma pequena desvantagem - cor inexpressiva, por isso é melhor combiná-los com outras variedades. Como resultado, obteremos geléia de groselha, ideal em cor e propriedades úteis. Vamos dar um exemplo de duas receitas simples.
Geléia de groselha
Você vai precisar de um quilo de açúcar, um quilo de groselha, você pode adicionar vanilina para saborear.
Antes de fazer geléia de groselha"Cinco minutos" (cozimento muito rápido), é preciso preparar com cuidado a baga. Deve ser resolvido e os talos devem ser removidos. Em seguida, enxágue bem as passas e espere até que a água escorra. Em seguida, a groselha é coberta com açúcar e defendida por algum tempo - para que saia o caldo. Se você quiser que o processo avance mais rápido, coloque as bagas no fogão em fogo baixo.
Quando as groselhas soltam o suco, você precisa em fogo baixoleve para ferver. A geléia de groselha é cozida muito rapidamente - 5-7 minutos são suficientes até que o açúcar se dissolva completamente. A geléia deve ser mexida constantemente. Os bagos de groselha tendem a deformar-se durante a cozedura, neste sentido, quando a compota estiver pronta, deve ser bem filtrada.
Se você quiser deixar a geléia mais ricasaborear e reter todas as suas propriedades úteis, os frutos devem ser esfregados por uma peneira. Devido às suas propriedades únicas (alto teor de ácido), a groselha é um conservante muito bom, então você só precisa lavar os potes e despejar água fervente sobre eles - depois disso, a geléia de groselha pode ser despejada com segurança. Após o término do processo, os bancos precisam ser resfriados e escondidos em local fresco. Devido ao alto teor de pectina na groselha, a geléia, com o tempo, vai se transformar em uma bela e deliciosa geléia.
Devido ao seu excelente aroma e sabor, compota deA groselha é usada em todos os lugares como aditivo ao chá e também como bebida refrescante. Na confeitaria de todos os tipos de confeitaria, a geléia servirá como um excelente recheio. A geléia de groselha, junto com a geléia de framboesa, é um bom agente antiinflamatório e antipirético, muito utilizado na medicina popular para combater resfriados.
Geléia de groselha
Se você quiser fazer esse tipo de tratamento,você precisa proceder da seguinte maneira. As bagas precisam ser lavadas, secas e cobertas com açúcar, no cálculo - um litro de bagas para um litro de açúcar. Partimos por oito horas em um local fresco. O açúcar que sobra deve ser misturado com água e a calda de açúcar fervida. Em seguida, colocamos nele os frutos da groselha branca e o suco deles liberado. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Colocamos a geléia pronta e quente em potes secos, esterilizados e aquecidos e, por fim, enrolamos com tampas esterilizadas. Depois é preciso colocar os potes com a tampa para baixo e embrulhar bem. A geléia de groselha está pronta para comer!
Como você pode ver, as receitas são simples, açúcar e frutas vermelhassão ingeridos na proporção de um para um, mas se você gosta de doces, pode simplesmente usar mais açúcar, digamos, tomar um quilo e meio a dois quilos de açúcar por um copo de groselha, e sua vida mudará em um doce conto de fadas!
