Waffles da Royal Vienna: uma receita para uma máquina de waffles elétrica

Muitas pessoas têm um ferro para waffles para waffles vienenses em casa, mas, infelizmente, ele é usado apenas em casos isolados. Afinal, a maneira mais fácil é comprar biscoitos que derretem na boca em uma confeitaria.

No entanto, é importante notar que nenhuma iguaria será tão saborosa e tenra como aquela que você faz com as próprias mãos com os melhores e mais nobres ingredientes.

Waffles vienenses "reais": uma receita para um ferro elétrico para waffles

Produtos necessários para o teste:

• manteiga fresca - 200 gramas;
• açúcar granulado - 75 gramas ou um terço de um vidro facetado;
• açúcar de baunilha - um pequeno saco;
• sal de mesa - uma pequena pitada;
• ovos de galinha - seis pedaços grandes;
• farinha de trigo - 300 gramas ou dois copos incompletos;
• fermento em pó para massa - duas colheres de sobremesa;
• creme 30% - 200 mililitros;
• óleo de girassol - para lubrificar o molde;
• água mineral com gás - pequena quantidade.

Massa de waffle elétrico: processo de amassamento

Para tornar essa sobremesa exuberante e macia,é extremamente importante amassar a massa conforme descrito abaixo. Assim, é preciso pegar duzentos gramas de manteiga derretida e bater bem, adicionando aos poucos 75 gramas de açúcar, um pouco de sal e um saquinho de vanilina. Depois disso, é necessário quebrar seis ovos grandes de galinha em uma tigela separada e misturá-los com um batedor até formar uma espuma grossa. Em seguida, as duas misturas resultantes devem ser combinadas pela adição de creme de 30% de gordura a eles.

Em seguida, você precisa mexer separadamente a farinha de trigoe o fermento em pó e, em seguida, adicione-os à massa preparada. Portanto, você deve obter uma quase massa (como para panquecas). Se sair muito íngreme, é recomendável adicionar uma pequena quantidade de água mineral com gás.

Waffles vienenses "reais": uma receita para um ferro elétrico para waffles

Tratamento térmico da sobremesa:

Antes de colocar a massa na baseo aparelho de cozinha, certifique-se de que está aquecido à temperatura máxima. Em seguida, usando uma escova de cozinha, lubrifique generosamente as duas superfícies do ferro para waffles. Então você pode começar a fazer waffles doces. Para isso, pegue uma colher e meia de sopa da base e coloque-a com cuidado sobre a superfície do eletrodoméstico. A seguir, o dispositivo deve ser fechado e mantido nesta posição por algum tempo, até que a sobremesa esteja dourada dos dois lados.

Waffles vienenses "reais": uma receita para um ferro elétrico para waffles

Apresentação correta para a mesa:

Prepare a sobremesa quente da cozinhao aparelho deve ser usado com um plugue. Coloque-o delicadamente sobre uma tábua e espere até que esfrie ligeiramente. Depois disso, é recomendável colocar os waffles lindamente em um prato raso para a sobremesa e polvilhar com açúcar de confeiteiro, cacau em pó doce por cima, decore com amoras, frutas ou geléia.

Conselhos úteis

É importante notar que os waffles vienenses (discutimos a receita de um ferro elétrico para waffles um pouco acima) podem ser preparados não apenas com base na manteiga, mas também com margarina comum.