O último acorde doce em qualquerum jantar festivo, muito simples na sua execução e de excelente sabor, podem ser waffles com leite condensado. A ideia dessa iguaria doce pertence aos chefs alemães, que criaram uma sobremesa a partir de massa e a batizaram de waffel.
Descrição
Produtos feitos de massa feita comusando formulários especiais - isto é waffles. Na sua superfície, dependendo do padrão do ferro para waffles, obtém-se uma estampa xadrez característica deste prato. Esses bolos crocantes incomuns são geralmente untados com frutas, fondant ou recheios gordurosos. São muito saborosos em qualquer tipo, cada país oferece agora a sua própria receita de cozinha, mas os waffles com leite condensado são considerados especialmente populares no nosso país.
Composição
A massa do waffle é o mais simples possívelum conjunto de ingredientes e uma forma fácil de cozinhar. Waffles em ferro para waffles com leite condensado, com alguma habilidade, são preparados literalmente em questão de minutos e podem ser um excelente complemento para o seu chá ou café da manhã diário. Mas não se esqueça que é graças ao recheio que esta iguaria fica muito rica em calorias. Portanto, cem gramas desse produto podem conter até novecentas quilocalorias. Este valor varia principalmente devido ao creme, graças ao qual o bolo waffle se torna tão saboroso.
Os benefícios
A composição dos bolos de wafer é simples, mas aqui tambémo fabricante freqüentemente peca ao adicionar gorduras hidrogenadas e óleos prejudiciais. Portanto, se escolhermos bisnagas, então as caseiras, feitas exclusivamente de ovos frescos, açúcar e farinha. Wafers com leite condensado (foto de uma sobremesa caseira) de nossa própria preparação não contém conservantes, sabores e aditivos, têm sabor e aroma maravilhosos e, o mais importante, são apreciados por todos os caseiros, sem exceção. A maneira mais fácil de preparar essa sobremesa é com uma tábua de passar waffles. Para isso, nossas avós usavam dispositivos especiais de ferro fundido de difícil manuseio. O mercado moderno facilitou muito o trabalho das donas de casa, agora o fabricante nos oferece aparelhos elétricos que, no processo de cozimento, aplicam exatamente o mesmo padrão em forma de favo ao futuro tubo.
A massa mais gostosa
Esta base principal é diferenciada por suaversatilidade. Cada dona de casa prepara waffles com leite condensado à sua maneira. Uma receita de waffle sempre inclui creme de leite (duas colheres), farinha (duas xícaras), meio pacote de manteiga boa e três ovos.
- Em uma tigela funda, bata os ovos e o açúcar separadamente até formar uma espuma e os cristais doces se dissolvem completamente. Nesta fase, você pode adicionar um pouco de vanilina aromática à mistura.
- Remova o óleo da geladeira com antecedência paraconseguiu amolecer à temperatura ambiente. Combine com creme de leite, uma mistura de ovo doce e mexa bem. Chefs experientes nesta fase adicionam um pouco de sal à massa, o que dará ainda mais brilho ao prato acabado.
- Agora você precisa adicionar farinha aos poucos, faça issodeve ser usado em porções para evitar o aparecimento de grumos. Não é necessário usar os dois copos, o principal é que a massa fique com a consistência de um bom creme azedo espesso.
Cozinhando waffles
Toda dona de casa experiente conhece alguns segredos, graças aos quais os waffles com leite condensado são muito saborosos.
- O segredo para um teste correto está em seudensidade, deve ser média. Freqüentemente, a consistência é autoajustável após a preparação do primeiro teste. Massa muito grossa será mal cozida e a massa líquida ficará quebradiça e quebradiça.
- É importante aquecer o ferro para waffles com bastante antecedência e assar os waffles em uma temperatura uniforme.
- Certifique-se de levar em consideração o tempo de cozimento.Assim, o primeiro bolo pode cozinhar mais devagar e depois a temperatura do aparelho elétrico vai aumentar e vai demorar muito pouco tempo para assar. Não deixe o ferro para waffles antes de ajustar o processo. Wafers com kefir ou leite podem ser cozidos por até dois a três minutos e, nesta receita com manteiga, o tempo de cozimento será de apenas quarenta segundos.
- Para evitar que a massa grude na superfície ondulada do ferro para waffles, adicione uma colher pequena de amido de batata. Ao comprar e testar um novo dispositivo, isso deve ser feito.
Em pré-preparado (pré-aquecido)deite no máximo uma colher de massa sobre a superfície, alise-a em círculo e feche bem a tampa do aparelho. A primeira crosta pode demorar mais para cozinhar e ficar dourada, reduza o tempo de cozimento mais tarde. Imediatamente após remover os biscoitos da waffle, enrole-os em tubos e coloque-os em fileiras apertadas em um prato grande. Se você hesitar um pouco, a massa congelará e você não conseguirá enrolá-la.
Creme
É mais conveniente encher waffles com leite condensado quandousando uma seringa de confeitaria convencional com um bico largo. Misture o leite condensado em proporções iguais com a manteiga amolecida, encha a seringa com a mistura, pressione o êmbolo suavemente para que a massa tenha tempo de se mover para dentro do tubo. Encha os tubos em ambas as extremidades e coloque horizontalmente em um prato largo. Uma sobremesa crocante e aromática está pronta, você pode servir à mesa.
