Kalina tem sido usada há muito tempo como um folkremédios para hipertensão, doenças cardiovasculares. Os banhos com a decocção desta baga ajudam na diátese e nos problemas de pele. Mas o viburnum não é apenas um excelente curador. Você pode fazer uma torta deliciosa, uma bebida aromática, um vinho com ela. Muitos também vão gostar da delicada geleia de viburnum. A receita do prato é tão simples que qualquer pessoa pode fazer.
O principal é estocar açúcar e frutas vermelhas.Você pode colher a partir do final de agosto, quando estiver maduro. Mas é melhor colher depois da primeira geada, então o viburno não é tão amargo e os pratos dele serão mais agradáveis. A propósito, a árvore é fácil de crescer no seu jardim. É ótimo em terras baixas - onde sempre há umidade suficiente. Nem todas as árvores crescem em sombra parcial, onde o lençol freático é alto, e o viburnum tolera perfeitamente essas condições e dá uma excelente colheita. Depois de tosar os cachos com uma tesoura e separar os bagos, pode começar a criar uma doçura saudável.
Geléia de Viburnum: receita
Os bagos são separados, lavados e despejados em água a ferver durante 5 minutos. Isso ajudará a afastar a amargura. Se a colheita foi colhida antes da geada, é melhor realizar esta manipulação 3-4 vezes.
Ingredientes:
- 0,5 kg de bagas de viburnum;
- 0,5 kg de açúcar.
Depois que as bagas permaneceram na água por 5 minutos,o líquido é drenado e eles são esfregados por uma peneira. Agora você pode colocar a massa em uma panela com fundo grosso e cubra com açúcar. A geleia de Viburnum é fervida por cerca de uma hora. A receita pressupõe que todo esse tempo a massa seja mexida periodicamente. Se houver uma bacia de cobre, então o preparo dos doces pode ser feito nela. Para misturar a massa, é preferível usar uma espátula de madeira ou colher especial. É interessante olhar para tamanha beleza. Há muita pectina no viburnum. Portanto, a massa irá engrossar gradualmente. Quando esfriar, devido a essa substância, vai virar geleia de verdade. Pode ser consumido imediatamente ou preparado para uso futuro. Ficará perfeitamente preservado até a próxima colheita.
Geléia de viburnum para o inverno
Enquanto o prato está sendo cozido, os potes são preparados.Melhor levar 500 gramas. São bem lavados com pano limpo sem o uso de refrigerante. O sabão em pó serve para esses fins, mas não se esqueça de enxaguar bem os recipientes com água morna. Agora o recipiente é esterilizado a vapor. Tampas de ferro são imersas em água fervente por 5 minutos.
Nesse ínterim, uma hora se passou, a massa derreteu bem,então é hora de colocá-lo em potes, tampar e enrolar. Tara fica bem embrulhada à noite - por isso está perfeitamente esterilizada.
Gelatina sem tratamento térmico
Descobriu-se uma deliciosa geléia de viburnum, receitao que é bastante simples. Mas durante o cozimento, nem todas as vitaminas serão preservadas, embora haja muitas. Aqueles que preferem comer pratos mais saudáveis descobriram como fazer gelatina sem cozinhar. Acabará sendo mais calórico, já que o açúcar é ingerido 2 vezes mais: por 0,5 litro de suco de viburnum - 1 kg de açúcar. Para fazer a geleia de viburnum sem cozinhar, os bagos escaldados com água fervente são secos e passados por um espremedor. Agora o suco é misturado ao açúcar em um grande recipiente, dissolvido e colocado em potes esterilizados. A doçura ficará perfeitamente preservada até a primavera sob tampas de plástico.
