Certamente poucas pessoas sabem o que é.peixe char. Pertence à ordem do salmão e possui elevadas propriedades nutricionais. Basicamente, é salgado, fervido e frito, mas vamos te ensinar como assar carvão no forno. Diversas receitas deliciosas serão apresentadas ao seu conhecimento, onde o ingrediente principal será este peixe vermelho.
Informações interessantes e propriedades úteis
Ao contrário de seus parentes, o char é suficientepequenos - os grandes exemplares atingem no máximo 90 cm. Devido ao tamanho pequeno, cozinhar peixes é ainda mais fácil - não há necessidade de cortar. A sua aparência é muito semelhante à do salmão, apenas as escamas deste tipo de peixe são tão imperceptíveis que não podem ser descascadas. Esta é uma vantagem indiscutível.
Porém, em termos de sabor, o char é um poucoinferior às deliciosas variedades de peixes vermelhos, como salmão prateado e salmão, mas é menos gorduroso, e com ele se obtêm excelentes pratos. Distribuído no Oceano Ártico, Svalbard, Oceano Pacífico Norte e Sibéria. Existem vários tipos de peixes na natureza: Kundzha, White char, Tibetan char, Levanidova, Mustachioed char, Taranza char, Arctic char.
Independentemente da variedade, o peixe tem um caráter único ecomposição muito útil. Está cientificamente comprovado que uma porção de 100 gramas contém a taxa diária de ácido ascórbico, bem como niacina, magnésio, ferro, vitaminas B6 e B12. As qualidades úteis são preservadas mesmo na forma salgada e fumada. Deve-se notar que o conteúdo calórico de 100 gramas. produto apenas 135 kcal.
Carvão apetitoso em papel alumínio no forno com cebola
Componentes de cozinha: um pedaço de peixe vermelho, cebola, um pouco de óleo vegetal, pimenta preta e sal. Prepare o papel alumínio e a assadeira.
Você pode usar congelados evisceradosuma carcaça sem cabeça e sem barbatanas. Mergulhe em uma mistura de pimenta e sal. Você pode usar qualquer tempero que quiser. Disponha o papel alumínio em uma assadeira, unte com óleo e arrume os peixes.
Coloque meias argolas de cebola no peritônio.Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos a 200C. O principal é que o carvão no forno não resseque, senão a carne perderá o sabor. Melhor subexpor um pouco. Recomendamos servir o prato com salada de legumes e purê de batata.
Carvão assado em creme de leite
Produtos para este prato:
- peixes vermelhos de tamanho médio;
- um copo de creme de leite;
- cem gramas de vinho branco;
-sal.
Como cozinhar carvão no forno: instruções
Estripar a carcaça, cortar todas as barbatanas eenxágue bem. Esfregue com sal por todos os lados, inclusive por dentro. Colocamos o peixe em uma fôrma funda e levamos ao forno pré-aquecido (170C). Asse por 20 minutos, despejando periodicamente sobre o suco alocado. Depois de decorrido o tempo, encha-o com vinho, e depois de mais 10 minutos - com creme de leite.
Deixe ferver por 5-7 minutos e retire.Nessa variação, o peixe acaba ficando bem tenro e suculento - você vai lamber os dedos! O melhor acompanhamento seria uma salada de legumes fresca, temperada com suco de limão e óleo vegetal.
Peixe ao molho de creme de mostarda
O carvão pode ser assado de acordo com a seguinte receita: leve uma carcaça, seis batatas, salsa, mostarda (10 gr.), Um copo de natas e temperos.
Corte as batatas descascadas em círculos finos, coloque em uma assadeira, tempere com temperos e despeje com óleo vegetal. A carcaça deve ser cortada em pequenos pedaços e colocada por cima das batatas.
Em uma tigela, misture a mostarda, o creme e o picadoverduras e recheie o prato com esta mistura. Coloque a forma no forno por 30-40 minutos (180C). Aqui está um carvão tão delicioso no forno com legumes e um molho cremoso.
Para os gourmets, recomendamos rechear a carcaça com frutas, cogumelos, cereais - interpretar com gosto e desfrutar.
