Para assar cogumelos deliciosos no forno, você devefaça muito esforço. Afinal, há um grande número de receitas sobre como cozinhar cogumelos tão tenros e carnudos é incomum. Hoje vamos considerar o método de cozimento mais simples e acessível, que não exige grandes despesas, além de uma longa permanência na cozinha.
Como assar cogumelos deliciosamente no forno
Ingredientes necessários:
- filé de frango fresco - 100 g;
- sal de cozinha - 0,5 colher de sobremesa;
- ervas frescas (salsa, endro) - 1 cacho;
- maionese com alto teor de gordura - 110 g;
- queijo duro - 130 g;
- pimenta da Jamaica preta - algumas pitadas;
- champignon grande e fresco - 250 g;
- óleo vegetal - 15 ml (para fritar);
- cebola doce pequena - 1 pc.
Processo de processamento de cogumelos
Antes de assar os cogumelos no forno, você deveprepare todos os ingredientes principais. Para isso, é necessário tirar 250 g de cogumelos com as tampas intactas, lave-os bem e retire com cuidado as patas. Jogá-los fora não vale a pena, pois eles ainda serão úteis.
Você pode assar cogumelos no forno de diferentes maneiras.No entanto, decidimos mostrar a você o método mais bonito e rápido. Consiste no recheio das cápsulas de cogumelos com carne picada aromática. Este tipo de recheio é preparado da seguinte forma: é necessário enxaguar a carne do frango em água fria, limpar os ossos, a pele e a cartilagem e, a seguir, triturá-la no moedor de carne junto com as pernas de champignon e as cebolas pequenas. Em seguida, os ingredientes devem ser bem misturados, temperados com pimenta vermelha e sal de cozinha. Depois disso, recomenda-se fritar levemente a carne picada em óleo vegetal. No entanto, isso não completa o preparo do recheio, pois também devem ser adicionadas verduras e maionese gordurosa.
Formação e tratamento térmico de alimentos
Quando a carne picada está completamente pronta, é necessáriocolocar em tampas de cogumelos, que devem ser colocadas sobre uma assadeira ou qualquer outra forma para o forno. Provavelmente, ao mesmo tempo, você tem uma pergunta sobre quanto assar cogumelos no forno para que fiquem macios e suculentos? Deve-se notar especialmente que tal prato leve também requer tratamento térmico leve. Recomenda-se que não cozinhe por mais de 15-18 minutos. A propósito, antes de desligar, certifique-se de colocar algumas fatias de queijo duro nos chapéus de pelúcia. Sob a influência de altas temperaturas, ele vai derreter rapidamente e cobrir lindamente todos os cogumelos recheados.
Apresentação correta para a mesa
Cogumelos assados no forno (fotoo prato original é apresentado acima), deve ser servido quente para um jantar festivo ou em família. Normalmente, esses cogumelos são usados como um lanche leve. Mas se você também os oferecer um acompanhamento substancial na forma de macarrão, purê de batata ou espaguete, então eles podem representar o prato quente principal.
Informações Úteis
Não se deve preocupar apenas com o recheio descrito acima, porque as tampas de cogumelos podem ser recheadas com outros produtos que darão aos cogumelos um sabor igualmente aromático e delicado.
