Khachapuri é um prato tradicional nacionalCozinha georgiana. É um bolo de queijo. Existem vários tipos deste prato. Então, khachapuri Adjarian (cuja receita você encontrará abaixo) - tem a forma de um barco, que é preenchido com um ovo. Existem também khachapuri Imeretian, que se distinguem por sua forma redonda. E também há uma receita georgiana de khachapuri, que envolve pão sírio tradicional georgiano. Sugerimos que você cozinhe qualquer um dos tipos de pão achatado e conheça melhor a culinária georgiana.
Adjarian khachapuri, receita com queijo ralado
Para preparar este prato, você precisará de:
• uma colher de chá de açúcar;
• oito ovos;
• uma colher de chá de fermento seco;
• um copo de água morna;
• meio quilo de farinha;
• 600 gramas de queijo suluguni;
• sal.
Adjarian khachapuri, receita:
1. Coloque água morna em uma tigela e coloque um ovo. Misture tudo bem.
2. Em seguida, adicione açúcar e sal.
3. Peneire a farinha e acrescente à massa e no final acrescente os tremores.
4. Sove bem a massa e cubra com uma toalha. A seguir colocamos em local aquecido para que a massa levante um pouco.
5. A massa deve repousar por cerca de uma hora. Durante esse tempo, ele deve dobrar de volume.
6. Quando a massa sair, amasse e deixe por mais meia hora.
7. Prepare o recheio.Esfregue o queijo em um ralador grosso e coloque dois ovos. Se o queijo não estiver salgado, adicione sal a ele. Misturamos tudo. Para tornar o queijo mais fácil de ralar, você deve primeiro congelá-lo.
oito.Sove a massa novamente e divida em cinco partes. Em seguida, cada parte precisa ser enrolada em uma forma oval. Coloque o recheio sobre a massa para não encher as bordas. Depois que o recheio é colocado, você precisa embrulhar a massa de forma que tenha o formato de um barco e cubra-a com um ovo.
nove.Aquecemos o forno e assamos khachapuri Adjarian por cerca de meia hora. Em seguida, retiramos a assadeira, enfiamos um ovo no meio de cada barco e colocamos a assadeira novamente no forno até o ovo ficar branco.
10. Antes de servir o khachapuri, coloque um pedaço de manteiga no meio.
11. Você precisa servir Adjarian khachapuri poucos minutos depois de retirá-lo do forno, para que o ovo não tenha tempo de congelar e você possa deixá-lo de molho.
12. É fácil preparar khachapuri Adjarian. A receita de um prato nacional georgiano é bastante simples.
Receita khachapuri georgiana
Para cozinhar você precisará de:
• cerca de quatrocentos gramas de farinha;
• cem gramas de manteiga (mole);
• meio litro de creme de leite ou kefir;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• cerca de 500-700 gramas de qualquer queijo salgado (de preferência suluguni).
O processo de preparação de khachapuri georgiano:
1.Despeje a farinha em uma tigela e adicione a manteiga. Amassamos tudo bem com as mãos. Em seguida, adicione o creme de leite (kefir) e mexa por quinze a vinte minutos. Em seguida, adicione refrigerante e amasse novamente por cinco a dez minutos.
2. Se a massa estiver firme, adicione um pouco de água morna. Se, pelo contrário, ficar muito mole, adicione um pouco de farinha. A massa resultante deve ser deixada por cerca de meia hora.
3. Divida a massa em partes iguais e abra com cerca de um centímetro de espessura. Coloque o queijo ralado no meio da massa.
4. Enrole todas as bordas até o meio e aperte. Em seguida, lançamos novamente (mas com muito cuidado). O tamanho do khachapuri deve caber no tamanho da sua frigideira.
5. Coloque nosso khachapuri em uma frigideira untada. Frite primeiro de um lado e depois do outro. Se você assar khachapuri no forno, será necessário untar o topo com um ovo.
Agora, se você decidir mimar o seumembros da família e providenciar para eles um dia de cozinha georgiana, você não vai pensar muito sobre quais pratos escolher. Adjarian khachapuri, a receita que lhe oferecemos, não lhe causará nenhuma dificuldade na preparação e ficará muito interessante na mesa. E se você precisa levar algo para a natureza, a propósito, nunca haverá khachapuri cozido no estilo georgiano.
