Ameixa perfumada em casa

O creme caseiro pode ser feito facilmente. O gosto será bom se você encontrar bons frutos.

Seleção de frutas

Característica das ameixas como matéria-prima para a produção de vinhono sentido de que são extremamente relutantes em secretar suco. Você pode, é claro, adicionar água para aumentar a quantidade de líquido. Mas a ameixa, a receita que daremos agora, será mais saborosa e aromática se o suco puro e não diluído estiver fermentando. Se você comprar frutas no mercado, não deixe de provar uma delas. A ameixa deve ser madura, macia, sem vermes e facilmente separada do caroço. Então, a ameixeira em casa acabará sendo de alta qualidade. Se você tirar frutas de uma árvore que cresce em seu próprio jardim, é melhor esperar até que caiam sozinhas no chão. Ao derrubá-los manualmente, você corre o risco de obter mais frutas verdes. E não precisamos apenas maduros, mas até um pouco maduros demais.

Slivyanka. Receita sem vodka

Faça sua preparação inicial primeiro. Inclui uma lavagem completa de todos os contaminantes das frutas, separando-os cuidadosamente.

Então você precisa cortar a pele e remover os ossos.Pressione levemente - com as mãos ou com uma pitada. Polvilhe com açúcar e coloque em camadas em um frasco de três litros. O slivyanka em casa pode ser cozido em grandes quantidades. Neste caso, coloque a fruta com açúcar em vários potes ou em baldes esmaltados. Se as suas ameixas não estiverem suficientemente suculentas e você decidir adicionar água, então ela deve ser de alta qualidade (água mineral ou de nascente), embora não seja fervida e bem assentada. Slivyanka (em casa também é necessário) nesta fase do preparo deve permanecer cerca de seis dias em um recipiente coberto com gaze dupla para evitar a entrada de mosquitos. O recipiente deve estar em um local quente ou ao sol.

Em seguida, coar a massa que começou a fermentargaze, espremendo bem a matéria-prima. Jogue fora o resto. Coloque o líquido resultante em um lugar quente sob uma gaze para fermentação posterior. Agora adicione açúcar às matérias-primas em etapas. A cada quatro dias você precisa adicionar uma nova porção, mexa e cubra novamente com gaze. Adicione 50 g por litro de líquido no quarto, oitavo e décimo dia.

Após cerca de duas semanas de fermentaçãoVai parar. A ameixa deve ser filtrada e repousar. Agora é necessário drenar o líquido do sedimento. A melhor maneira de fazer isso é com um canudo, criando uma pressão negativa nele. A extremidade do tubo deve ser colocada em um recipiente limpo, onde o vinho limpo será mesclado.

O sedimento pode ser usado como um líquido paramarinar carne (cebolas) em um churrasco ou para molhos de vinho. Eles são muito saborosos, então em nenhum caso você deve jogar fora esses restos aparentemente gastos. Coe o vinho puro por várias camadas de gaze em garrafas de vidro escuro. Agora eles precisam ser lacrados, mantidos em um local fresco e escuro. Claro, você pode beber ameixa e imediatamente. Mas é melhor deixar fermentar. Então ficará perfumado, espesso, com uma cor escura rica.