O vinagre de maçã é feito em casalongo O suficiente. No entanto, como resultado do cozimento a longo prazo de tal produto, você certamente obterá um ingrediente natural que contém uma grande quantidade de ácidos úteis, vitaminas importantes e substâncias biologicamente ativas, incluindo oligoelementos e aminoácidos. Esse componente de fabricação própria pode ser usado para fins cosméticos e na culinária, criação de animais, indústria, medicina popular, etc.
Como fazer vinagre de maçã em casa
Componentes necessários:
- maçãs verdes - 1 kg;
- água potável purificada - 1 l;
- açúcar granulado - 200 g (se desejar, pode-se usar mel);
- fermento granulado seco - 10 g.
Características da seleção de frutas
Vinagre de maçã em casa é desejávelfeito de frutas verdes muito maduras. A opção ideal seriam ingredientes cultivados em seu próprio jardim. Afinal, esse vinagre acabará sendo o mais útil e seguro para a saúde, pois não conterá nitratos prejudiciais.
Processamento de produto principal
Você pode cozinhar vinagre de maçã em casajeitos diferentes. Esta receita prevê o seguinte processamento de frutas verdes: elas precisam ser bem lavadas e, em seguida, picadas na picadora de carne junto com a casca, o talo e a caixa de sementes.
Processo de fabricação de vinagre caseiro
Depois que todas as maçãs foram processadas, elesdeve ser colocado em uma jarra de vidro grande, adicione água potável purificada, açúcar granulado (100 g) e fermento. Os componentes indicados devem ser misturados e deixados abertos por 10 dias (para posterior fermentação).
Após o tempo especificado, a massa resultanteCoe em um pano de algodão ou em uma peneira fina e, em seguida, acrescente o açúcar granulado (100 g) novamente e mexa para que o componente de fluxo livre se dissolva completamente.
Para que o vinagre de maçã em casa cheguea acidez desejada, deve ser despejado em frascos de vidro escuro, coberto com gaze multicamadas e colocado em um quarto escuro por mais 5-6 semanas. Durante este tempo, o produto estará completamente cozido e parará de fermentar.
Como resultado dessa exposição, o vinagre deveclarear significativamente. Nesse caso, um sedimento é necessariamente formado no fundo da garrafa. Para evitar que se misture com o líquido principal, o vinagre deve ser despejado cuidadosamente em outro recipiente usando uma peneira fina.
Dicas úteis para donas de casa
Como mencionado acima, esse produto é feito demaçãs verdes podem ser preparadas de acordo com diferentes receitas. Por exemplo, no processo de fabricação do vinagre caseiro, é permitido usar não açúcar granulado e fermento granulado, mas mel fresco e uma fatia de pão de centeio. No entanto, neste caso, é melhor aumentar o tempo de fermentação por mais 2-3 dias.
