O que é fettuccine?Este é um dos tipos de massa italiana, que não é muito larga, mas sim massa longa, que se enrola em meadas pequenas e soltas. Os fettuccines parecem ninhos. Na Itália, essa massa é preparada de forma independente em casa: primeiro a massa é amassada, depois cortada e só depois fervida. Conosco, o fettuccine pode ser comprado em qualquer supermercado.
O fettuccine, como qualquer outra massa, adquire todo o seu sabor e aroma em combinação com o molho e vários ingredientes.
Fettuccine com frango e cogumelos - tenro eum prato nutritivo para quem gosta de comer deliciosamente, gastando o mínimo de tempo cozinhando. Fettuccine com cogumelos ou bacon também é saboroso e satisfatório.
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Fettuccine com frango e cogumelos
Para preparar o prato, você precisará dos seguintes alimentos:
- 250 gr de macarrão Fettuccine;
- 2 filetes de frango;
- 200 gramas de cogumelos congelados;
- 150 gr de creme de 10%;
- 40 gramas de parmesão;
- manteiga;
- sal.
Cozinhar
Fettuccine com frango e cogumelos é preparado da seguinte formacaminho. Ferva o fettuccine em água salgada (o tempo de cozimento está indicado na embalagem). Lave o filé de frango em água, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos. Descongele os cogumelos, retire o excesso de umidade e refogue em um pouco de manteiga. Coloque os pedaços de filé em uma frigideira e cozinhe por 10 minutos junto com pimenta e sal. Em seguida, despeje o creme de leite e o queijo ralado (fino) na frigideira com o filé de frango. Cozinhe o molho por um tempo até engrossar. Transfira o fettuccine fervido para a panela com o molho, misture bem e aqueça o fettuccine com frango e cogumelos por alguns minutos.
Fettuccine com bacon
Para preparar uma refeição para seis pessoas, você precisará de:
- 4 chalotas;
- azeite de oliva;
- 450 gramas de bacon;
- um dente de alho;
- cebola grande;
- embalagem de fettuccine;
- creme pesado (125ml);
- 3 gemas;
- Parmesão 75 gramas;
- pimenta e sal.
Cozinhar
Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso.manteiga em fogo médio. Pique as cebolas e refogue no azeite até ficarem macias. Corte o bacon em tiras finas e coloque na assadeira de cebola. Frite até que o bacon esteja dourado. Passe o alho lá pelo alho e retire a panela do fogo.
Ferva o macarrão em água levemente salgada. É importante não digerir o fettuccine, é melhor colocá-los em uma peneira um pouco antes.
Em uma tigela separada, bata as gemas, o queijo parmesão ralado e as natas com um batedor.
Despeje a mistura de bacon frito e o molho de creme na panela de macarrão. Adicione um pouco de sal e pimenta. Misture bem a pasta.
Fettuccine com cogumelos porcini
Para preparar três porções deste maravilhoso prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 250 gr de fettuccine;
- pimenta e sal;
- cogumelos porcini congelados (200gr);
- queijo parmesão ralado (3 colheres de sopa);
- alho;
- alecrim (fresco);
- manteiga (sem sal);
- uma concha de caldo de legumes;
- azeite.
Cozinhar
Descongele primeiro os cogumelos porcini, enxagúe e corte em pequenos pedaços, que são depois refogados no azeite (cerca de 15 minutos). Pique o alecrim com uma faca.
Ferva o fettuccine, mas nunca cozinhe demais.
Frite em azeite quentealho picado (1 dente). Em seguida, adicione os cogumelos lá e frite-os por sete minutos. Em seguida, despeje o caldo de legumes em uma panela com cogumelos, espere ferver, evapore o líquido e acrescente um pedaço de manteiga. Nós misturamos ativamente todos os ingredientes, cozinhe por mais cinco minutos, adicione sal, alecrim e pimenta. Coloque o fettuccine em uma panela com cogumelos, misture bem e despeje 3 colheres de sopa de água. Frite o macarrão por alguns minutos, polvilhe com queijo parmesão ralado e mexa novamente.
A comida está pronta. Bom apetite!
