Fettuccine - massa italiana clássica,feito na forma de macarrão longo com 5-7 mm de largura. Acompanha muitos alimentos e molhos, mas fica melhor com cogumelos, frango, bacon, camarão e um delicado molho cremoso. Como regra, os italianos polvilham o prato acabado com queijo duro ralado para torná-lo mais rico e satisfatório. Fettuccine com cogumelos é uma das opções mais procuradas, pois é preparada rapidamente, é composta por produtos comuns e sempre fica gostosa.
Fettuccine com cogumelos
Fettuccine com cogumelos é uma receita básica, a mais rápida e fácil, com certeza ajudará quando você precisar preparar um jantar delicioso com urgência.
Ligue o fogão.Coloque 40 g de manteiga em uma frigideira fria de fundo grosso, aqueça e coloque 1 dente de alho picado, 150 g de cogumelos cortados em rodelas finas. Reduza o fogo para médio e refogue os cogumelos até dourar. Tempere com sal a gosto. Ferva 200 g de macarrão em água em abundância até ficar al dente e escorra. Coloque o fettuccine na panela com o resto dos alimentos, mexa e aqueça por 3 minutos. O tratamento está pronto! Sirva imediatamente.
Observe que você só deve colocar a manteiga em uma frigideira fria e só depois aquecê-la. Caso contrário, o óleo começará a queimar.
Macarrão com champignon e natas
Fettuccine com cogumelos em molho cremoso é uma receita mais interessante que inclui vários produtos e manipulações adicionais.
Em uma frigideira, aqueça a mistura de manteiga eóleo vegetal, tomado em proporções iguais, cerca de 20 g cada, Adicionar 1 dente grande de alho, cortado em 2-3 pedaços e fritar por 3 minutos, após o que o dente pode ser retirado e descartado. Corte 150 g de champignon em rodelas e coloque na forma. Quando os cogumelos estiverem espremidos, continue cozinhando em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o líquido tenha evaporado completamente. Corte a metade da cebola em cubos pequenos e acrescente aos cogumelos. Continue fritando juntos até dourar. Tempere o prato com sal e pimenta. Despeje 150 ml de creme de leite e mexa. Cozinhe os cogumelos por 10-12 minutos em fogo baixo para engrossar um pouco o molho.
Enquanto o molho cremoso está em andamentocozinhar, ferva 200 g de massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o líquido, coloque o macarrão em um prato, cubra com o molho cremoso de cogumelos, decore com ervas e queijo duro ralado em um ralador médio. Fettuccine com cogumelos em molho cremoso está pronto! Mas existem outras opções para preparar este prato.
Macarrão com cogumelos e frango
Fettuccine com frango e cogumelos é uma deliciosa variação da massa italiana com cogumelos.
Corte 150 g de filé de frango em pedaços pequenosforma livre, esfregue com sal, pimenta e curry, deixe marinar por 15 minutos. Despeje 20 ml de óleo vegetal em uma frigideira, coloque o frango e frite dos dois lados até ficar meio cozido. Adicione 125 g de cogumelos cortados em rodelas, cozinhe até ficarem macios. Isso levará de 10 a 12 minutos.
Observe que o fettuccine de frango e cogumelo não pode ser preparado apenas com cogumelos. Nesta receita, cogumelos ostra e cogumelos porcini se dão bem.
Pique 2 dentes de alho bem finos com uma faca ecolocar cogumelos. Aqueça 200 ml de natas (25%) em uma panela separada e adicione à panela com o restante dos alimentos. Mexa, espere até a mistura começar a ferver e retire imediatamente do fogo. Ferva 120 g de macarrão em água com sal, distribua nos pratos, cubra com o molho, polvilhe com salsa picada, queijo duro e sirva imediatamente.
Fettuccine com presunto e cogumelos
A massa para esta receita é preparada da mesma forma que comfrango, mas em vez de filé de frango natural, o presunto é usado aqui. Dá ao prato um sabor sutil de fumaça que é ao mesmo tempo picante e macio. Fettuccine com cogumelos e presunto é uma ótima opção quando você não tem tempo para mexer com carne crua.
Ferva 120 g de macarrão, escorra e deixe por enquantoem repouso. Aqueça 20 g de óleo vegetal em uma frigideira. Corte 125 g de cogumelos frescos em rodelas ou quartos, coloque numa frigideira e frite até dourar. Corte 100 g de presunto em cubos e adicione aos cogumelos. Mexa e continue a fritar juntos por mais 5 minutos. Aqueça 150 ml de natas (10%) separadamente até ferver e deite numa frigideira com o resto dos alimentos. Combine o macarrão com o molho, mexa e coloque nos pratos.
Observe que o creme deve ser pré-aquecido, caso contrário, ele pode coalhar e o molho não vai funcionar.
Macarrão assado no forno com cogumelos e camarões
Esta receita de fettuccine de cogumelos vai adorarfãs de frutos do mar. Ferva 350 g de macarrão conforme indicado na embalagem, adicione 5 ml de óleo vegetal, 200 g de camarão fresco descascado, mexa e reserve por enquanto.
Prepare o molho.Para fazer isso, misture 300 ml de natas com 20-25% de gordura e 40 g de manteiga em uma pequena panela de esmalte, leve ao fogo até ferver e retire imediatamente do fogo. Adicione meia colher de chá de sal, pimenta preta a gosto e 2 colheres de chá de suco de limão, misture bem. Combine o molho resultante com a massa e mexa novamente.
Cubra a assadeira com óleo de cozinha,adicione o macarrão e leve ao forno por 15 minutos a 180 graus. Rale 50 g de queijo duro e 150 g de mussarela, polvilhe na caçarola, volte ao forno e continue assando por mais 5 minutos até a mussarela derreter. Retire a guloseima do forno, deixe esfriar por 10 minutos e sirva enfeitada com salsa picada.
Macarrão com bacon e cogumelos em vinho branco
Para preparação, você precisará de:
- massa - 150 g;
- champignon - 150 g;
- bacon - 80 g;
- vinho branco - 75 ml;
- creme 10% - 165 ml.
- queijo duro - 80 g.
Pique o bacon bem fininho, coloque na panelae cozinhe em fogo baixo até que a gordura derreta. Adicione os cogumelos cortados em rodelas, aumente o fogo para médio e grelhe os cogumelos até ficarem macios. Despeje o vinho branco e cozinhe por 10-12 minutos para reduzir o líquido pela metade. Em seguida, despeje o creme de leite, coloque o queijo ralado no molho, mexa e cozinhe por 2-3 minutos. Coloque o fettuccine fervido em uma frigideira, aqueça junto e sirva.
Fettuccine com cogumelos é um prato delicioso com um carácter italiano. Para um sabor mais interessante, experimente especiarias e adicione orégano, tomilho, alecrim ou manjericão.
