Desde a infância me apaixonei por muitos conhecidossobremesa - suflê de coalhada. A receita com gelatina é muito simples e leva muito pouco tempo para preparar a sobremesa. Este prato pode ser feito com adição de frutas, cacau, baunilha, canela. Uma anfitriã intrincada sempre adivinhará usar um suflê de coalhada com gelatina para fazer um bolo.
O que deve ser um suflê devidamente preparado?
O suflê correto, em primeiro lugar, literalmente se funde emboca. Uma sobremesa bem preparada deve ser incrivelmente macia e arejada. Sua textura é idealmente aveludada e porosa. Tudo isso só é conseguido se a tecnologia de preparação da sobremesa for observada, e o processo de bater os ovos e as natas for especialmente importante.
Então, como você faz um verdadeiro suflê de coalhada? A receita com gelatina (e não só) é dada abaixo.
Suflê de requeijão clássico
1,5 xícaras de queijo cottage gordo ou semi-gordo é necessáriomisture com um copo incompleto de creme de leite. Isso também deve adicionar 3 colheres de sopa. eu. açúcar e uma pitada de vanilina. Todos esses ingredientes devem ser bem batidos até que os grãos de açúcar desapareçam por completo e se obtenha uma massa homogênea.
15 gramas de gelatina se dissolvem em um copo de água mornaleite, o líquido é filtrado por uma peneira e por um tempo deve ser deixado sozinho, já que agora é a hora de bater a massa da coalhada com uma batedeira. Isso deve ser feito em alta velocidade por 5 minutos, após o qual comece a derramar o leite com a gelatina em um jato fino, sem parar de misturar todos os componentes.
Em seguida, a massa deve ser refrigerada por 10minutos (justamente neste momento, essas bolhas valiosas se formam no suflê). Em seguida, após tirar a massa da geladeira, é preciso bater bem novamente (pelo menos 10 minutos) - com isso, o produto acabado vai adquirir leveza e leveza.
Agora é a hora de preparar o creme quevai adicionar maciez à sobremesa. Para isso, bata um copo do creme de leite mais gorduroso com a batedeira até formar uma massa espessa - trata-se de um creme com pontas. Em seguida, o creme acabado deve ser movimentado suavemente para o suflê de coalhada e, além disso, homogeneizar a massa, de preferência com o auxílio de um batedor.
Agora a massa cremosa da coalhada precisa ser cuidadosamentedecompor em formas e enviar para a geladeira - nesta fase já temos um suflê de coalhada quase pronto. A receita com gelatina prevê a solidificação da sobremesa por 1,5-2 horas. Depois disso, o produto está pronto para uso.
O resultado é um suflê de coalhada - um prazer dietético para os amantes de sobremesas de baixa caloria.
Suflê de coalhada de baunilha
Para um copo e meio de queijo cottage, você precisa tomar trêsovos e uma colher grande de açúcar de baunilha. Bata bem todos esses ingredientes e, em seguida, adicione uma colher de sopa de iogurte à mistura. A massa resultante deve ser enviada ao forno, pré-aquecida a uma temperatura de 160 graus, para assar. Isso levará algum tempo - cerca de 15-20 minutos.
Esse suflê será muito exuberante e incrivelmente saboroso, quente e frio.
Suflê de coalhada com gelatina e frutas
O café da manhã perfeito - não só delicioso, mas tambémbaixa caloria. De manhã, você pode facilmente, literalmente em questão de minutos, preparar um suflê de coalhada. A receita com gelatina é muito simples, por isso mesmo uma anfitriã novata pode tornar essa obra de arte culinária uma realidade.
Para prepará-lo, você deve levar 1/4 kgqueijo cottage, adicione uma gema e 2 claras. Nesta composição, os ingredientes devem ser batidos em batedeira. Em seguida, frutas cortadas em cubinhos são adicionadas à mistura resultante (você pode escolher a seu critério, por exemplo, uma banana será o suficiente). O açúcar também é servido aqui a gosto. Depois de mexer bem com uma colher ou batedor, a sobremesa é enviada ao micro-ondas por 2 a 3 minutos. Após este tempo, o prato estará pronto para comer.
Suflê de coalhada com gelatina e cacau
Esta sobremesa se tornará a favorita dos amantes de chocolate. Para prepará-lo, é preciso pegar uma colher de sopa de gelatina e diluir em água, conforme as instruções da embalagem.
Coloque 400 gramas em uma tigela separadaqueijo cottage ralado e adicionando algumas colheres de sopa de cacau, a massa pode ser misturada. Agora você precisa adicionar mel aqui, com base em suas considerações sobre a doçura da sobremesa e, mexendo com um liquidificador submersível, despeje meio copo de leite na massa total. Depois que a massa de leite coalhado adquire uma consistência homogênea, a gelatina diluída é introduzida e a batida continua até que esteja pronta.
Tudo! É tão fácil preparar um suflê de coalhada de chocolate! A receita com gelatina e cacau acabou sendo muito simples.
Suflê de coalhada com adição de sêmola
Em um prato, você deve combinar meio quiloqueijo cottage, três gemas, 1/3 xícara de semolina, 60 gramas de açúcar, uma colher de sopa de vanilina e fermento em pó para a massa. Todos os ingredientes devem ser batidos na batedeira. Em um prato seco à parte, bata as claras de três ovos até que adquiram uma consistência espessa. Eles são cuidadosamente combinados com o resto dos ingredientes, de preferência com um batedor.
A mistura resultante deve ser despejada em uma assadeira e enviada ao forno por 40 minutos (cozinhe a 160 graus).
Depois que o suflê estiver pronto, é preciso tirar, chupar um pouco, colocar as frutas picadas por cima e regar com geleia. A sobremesa é enviada para a geladeira até que sua superfície esteja completamente solidificada.
Opcionalmente, uma pequena quantidade defrutas podem ser adicionadas à massa de suflê antes de assar. O suflê de coalhada preparado de acordo com esta receita é dietético, pois contém muito poucas calorias.
