Suflê delicado e arejado pode ser preparado a partir da maioriaprodutos diferentes. Vegetais, carne, peixe, queijo cottage - usando esses ingredientes, você criará verdadeiras obras-primas da culinária. Uma agradável sobremesa ligeira, aperitivo quente ou um prato principal completo. Escolha o que você mais gosta.
Sobremesa "Malinka"
Esta receita de suflê de queijo cottage será do seu agrado eadultos e crianças. A combinação incomum de aroma de baga e sabor de nozes, além dos benefícios indiscutíveis do queijo cottage, são boas razões para experimentar esta sobremesa incrível.
Você vai precisar de requeijão - embalagem pesando 400gramas, queijo cottage sem aditivos - um pacote de 250 gramas, açúcar - um copo incompleto, 3 ovos grandes, um saco de vanilina - 30 gramas, pistache cerca de 50 gramas, um pouco de sal a gosto.
Purê de batata, que enfeita o suflê, preparamos com framboesas (congeladas ou frescas). Vai demorar 500 - 600 gramas. Para mais sabor, adicione um pouco de licor de frutas vermelhas ao purê.
Seqüência de cozimento
Esprema o requeijão por um pano de algodão, misture com o requeijão e acrescente os ovos, o açúcar, a baunilha e o sal. Bata bem o requeijão com uma batedeira ou garfo até que a massa fique bem arejada.
Limpamos os pistaches e os moemos em um moedor de café. Se não houver tal dispositivo em sua cozinha, coloque as nozes em um saco duplo e estenda-as com um rolo.
Misture metade da massa de requeijão comamassados e coloque em uma assadeira destacável. Coloque a massa branca restante em cima dela. Nosso suflê será preparado em banho-maria, portanto, você também precisará de pratos com
agua.Portanto, do fundo, envolvemos nosso formulário com uma folha de papel alumínio e o colocamos em um recipiente maior adequado. No forno pré-aquecido a 180 graus, a sobremesa é cozida por cerca de uma hora e meia. Depois disso, junto com o formulário, colocamos na geladeira durante a noite.
Bata as framboesas com o açúcar, adicione uma colher de licor e despeje o suflê acabado com uma massa perfumada de frutos silvestres.
Como você pode ver, a receita do suflê não é tão complicada e essa sobremesa não tem gosto pior do que bolos e doces. Assim, você pode oferecê-lo com segurança aos seus convidados para um chá e café.
Suflê "Goldfish"
Esta receita de suflê de peixe é adequada para crianças ealimentos dietéticos. O seu preparo não demorará muito, principalmente se não utilizar uma carcaça de peixe inteira, mas sim filés ou carne picada pronta. Para 4 porções do prato, você vai precisar de 800 gramas de peixe, 2 ovos, couve-flor (uma cabeça de repolho pesando até 0,5 kg), alho-poró (pode ser substituído por um normal), um pouco de óleo de vaca - um pedaço de 50 gramas, sal a gosto. Adicione alho amassado ou pimenta para uma refeição mais apimentada.
Começamos a preparação do suflê com couve-flor.Minha cabeça de repolho, limpa, divida em inflorescências e ferva por 10-15 minutos, depois transforme em purê no liquidificador. Também adicionamos cebolas ao prato, o que lhe dará um aroma rico.
Adicione ao peixe picado proteínas bem batidas, repolho e especiarias, bata adicionalmente, adicione cuidadosamente as gemas, não esquecendo de misturar bem.
Lubrifique os moldes porcionados com óleo.Espalhamos a massa de peixe e colocamos no forno. Para manter o suflê macio e arejado, coloque um copo d'água na prateleira de baixo. Se você não pretende reduzir o conteúdo calórico do prato, coloque creme de leite ou maionese no suflê alguns minutos antes de estar pronto.
Esta receita de suflê é universal, portanto, o peixe picado pode ser substituído por aves ou carne.
Suflê "Chicken Ryaba"
Nossa receita de suflê de aves se distingue por um sabor requintado e único. Esse prato pode ser oferecido com segurança aos convidados ou preparado para um jantar romântico com um ente querido.
Para duas porções você precisa de frango branco picadocarne - 300 gramas, ovo - 1 peça, leite no valor de 250 gramas, vinho branco seco - 50 ml, especiarias - sal, pimenta, ervas secas, um pequeno pedaço de manteiga.
Bata a carne picada com o leite, o vinho, a gema e a manteiga amolecida. Adicione especiarias e proteínas batidas.
Se quiser que o prato acabado fique mais atraente, você pode usar pimentão picado (vermelho, amarelo) em sua preparação.
Cozinhar o suflê em banho-maria ou no forno. Sirva com vinho branco. Separadamente, você pode oferecer molho de tomate ou queijo.
Esta receita de suflê também é adequada para nutrição dietética, se o vinho e a pimenta forem removidos de sua composição.
