Como a sopa kharcho deve ser preparada?A receita com batatas e arroz será apresentada ao seu conhecimento nos materiais deste artigo. Vamos falar sobre como esse prato é preparado da maneira clássica e apresentar uma versão simplificada dele.
Sopa tradicional kharcho: receita com batata e arroz
Não há nada complicado na preparação do prato que estamos considerando. Além disso, para fazer em casa, você não precisa comprar produtos caros e no exterior. Mas as primeiras coisas primeiro.
Quais são os ingredientes necessários para fazer a sopa kharcho? A receita clássica para este prato requer:
- carne jovem magra - pelo menos 500 g;
- arroz longo - 1/3 xícara;
- Batatas médias - 2 tubérculos;
- tomates carnudos frescos - 2 unid .;
- cebolas frescas - 1 cabeça;
- alho fresco de tamanho médio - 3 dentes;
- azeite sem aroma - uma colher grande;
- molho de tomate - 4 colheres grandes;
- sal, pimenta e ervas frescas - aplique a seu gosto e discrição.
Nós processamos componentes
Como a sopa kharcho deve ser preparada?A receita clássica deste prato é fácil e simples de implementar. Para fazer isso, a carne fresca e magra é bem lavada, limpa de filmes e veias e depois cortada em pedaços médios. Batatas, tomates e cebolas são moídos exatamente da mesma maneira. O arroz longo é bem lavado em água morna e agitado vigorosamente em uma peneira. Além disso, descasque os dentes de alho separadamente e pique-os bem com uma faca.
Cozinhando sopa no fogão
Como a sopa kharcho deve ser preparada?A receita de batata e arroz requer uma panela funda. Uma quantidade suficiente de água fria é derramada nele, e então os pedaços de carne são colocados e levados para ferver. Após retirar a espuma do caldo, tampe e cozinhe por 42 minutos. Durante este tempo, a carne deve ficar completamente macia.
Fritar parte da comida
Para fazer sopa kharcho georgiana maisperfumados e saborosos, alguns dos ingredientes processados são fritos em uma frigideira. Para fazer isso, coloque a cebola em uma panela com azeite (oliva, sem aroma) e cozinhe até ficar totalmente transparente. Depois disso, são adicionados tomates frescos e molho de tomate. Depois de misturar os ingredientes, eles são cozidos por vários minutos.
Fase final
Depois de cozinhar a carne, desfiadabatatas e grãos de arroz. Os ingredientes são cozidos por 20 minutos. Em seguida, todos os assados, ervas frescas e especiarias aromáticas são adicionados a eles. Após misturar os produtos, tampe-os novamente e cozinhe por 10 minutos. No final, os dentes de alho picados são colocados no prato. Em seguida, é imediatamente retirado do fogão e deixado sob uma tampa bem fechada por ¼ hora.
Como é servido?
Agora você sabe como uma sopa clássica é feitakharcho. A receita com batatas e arroz foi apresentada acima. Depois de cozido e envelhecido sob a tampa, o prato é colocado em pratos e apresentado aos convidados. Além disso, a sopa quente é temperada com bastante verduras (por exemplo, coentro). Ele também é presenteado com um pedaço de pão cinzento.
Sopa kharcho simples: uma receita passo a passo
Se você não quiser ficar muito tempo no fogão e cozinhar sopa kharcho para o jantar, sugerimos usar uma receita mais simplificada. Para implementá-lo, precisamos de um pequeno conjunto de ingredientes, ou melhor:
- carne jovem magra - pelo menos 500 g;
- arroz longo - 1/3 xícara;
- Batatas médias - 2 tubérculos;
- pasta de tomate - 2 colheres grandes;
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta e ervas frescas - aplique de acordo com o gosto e a discrição.
Preparação de Produto
Antes de fazer uma sopa simples e rápidakharcho, você precisa preparar todos os ingredientes. Para isso, a carne jovem magra é bem lavada, todas as estrias desnecessárias são removidas e depois cortadas em cubos. Eles fazem o mesmo com batatas e cebolas.
Já os cereais de grãos longos são bem separados, lavados e batidos em uma peneira. Além disso, os dentes de alho são descascados separadamente e picados finamente.
O processo de fazer sopa no fogão
Para fazer uma deliciosa sopa kharcho, você vai precisarpanela grande. Uma quantidade suficiente de água é despejada nele e então levada para ferver. Depois disso, os pedaços de carne são colocados nos pratos. Cozinhe para nós em fogo baixo por 45 minutos. Em seguida, tubérculos de batata, grãos de arroz e cebolas são adicionados a eles. Os ingredientes são misturados, temperados com especiarias e cozidos por ¼ hora. Depois de colocar as ervas frescas e a pasta de tomate no caldo, continua-se a cozinhar do mesmo modo por mais 10 minutos. No final, a cebolinha picada é colocada na sopa, depois é retirada e deixada sob a tampa por vários minutos.
Trazemos um prato georgiano para a mesa
Quando a sopa kharcho estiver completamente cozida einfundido sob a tampa, é colocado em pratos e imediatamente servido aos convidados. Se desejar, o primeiro curso é aromatizado com bastante verduras. Também é servido com uma pequena fatia de pão preto.
