Então, indo para um piquenique, é claro, a primeira coisasurge a questão de como fazer a carne marinada para churrasco de maneira correta e saborosa. São inúmeras as receitas para todos os gostos e preferências. No entanto, existem várias regras comuns a todos os métodos de cozimento. A primeira dica é tentar fazer cada peça igual. Deve ter pelo menos 50 gramas. Segundo: marinar em pratos de vidro ou esmalte. Mas a terceira regra é quanto marinar a carne para o kebab. Infelizmente, não podemos dar uma resposta exata aqui. O tempo para marinar o kebab depende do tipo de carne, a partir de 3 horas a um dia e meio.
Receita de carne de porco
Por um quilo de carne, coma 2 quilos de cebolas, cebolascorte em rodelas, carne - em porções. Misture a carne de porco com a cebola, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente a folha de louro. Você também pode adicionar suco de romã à marinada, cujo ácido dará à carne um sabor picante e deixará marinar melhor, e a carne de porco ficará mais macia. A carne de churrasco marinada feita desta forma ficará muito suculenta!
Marinada em água mineral
Mas como marinar carne para churrasco coma adição de água mineral, nem todo mundo sabe. As proporções da carne são as mesmas da receita anterior, devem-se levar 3-4 cabeças as cebolas, adicionar especiarias e regar a carne de porco com água mineral muito gaseificada. A carne fica suculenta e incomumente macia. Esta marinada também é chamada de "Tashkent".
Marinada de frango
Os espetos de frango marinados preparados de acordo com esta receita simplesmente derretem na boca. Para duas galinhas, você precisará de:
- cinco colheres de sopa de mostarda;
- um litro de cerveja escura;
- sal, especiarias e cebolas.
Pique o frango, acrescente a cebola, os temperos e a mostarda.Despeje com cerveja. O kebab deve ser marinado por pelo menos 5 horas. Para os amantes da mostarda, este produto pode ser utilizado não só na forma de pasta, mas também em grãos. Aqueles que, pelo contrário, estão preocupados com o sabor desagradável deste tempero, não se preocupem. Não será sentido no kebab acabado, e o sabor da carne será delicioso.
Marinada de Costelas de Churrasco
Para 10-12 costelas você precisa de uma garrafachampanhe, sal, especiarias. Você nem precisa adicionar cebola à marinada, e o tempo de cozimento é muito curto. Salgue a carne e polvilhe com especiarias. Agora só falta derramar champanhe nas costelas. Depois de uma hora, a carne de churrasco marinada preparada de acordo com esta receita já pode ser frita. Essa, na minha opinião, é a única opção para uma marinada rápida em condições de campo. Mas o sabor da carne é incrivelmente delicioso. Se desejar, é claro, você pode adicionar cebola, mas o kebab já está macio, suculento e aromático.
Opção vegetal
Não se esqueça do kebab de vegetais.Também é muito popular e fácil de preparar. Quaisquer vegetais, incluindo batatas lavadas e cortadas em quartos, sal, tempere com especiarias. Certifique-se de polvilhar os vegetais com óleo e vinagre balsâmico para a caramelização. Passe pequenos pedaços em um espeto, alternando com banha ou bacon. Então, o kebab de vegetais ficará suculento e incrivelmente saboroso.
