Receita de kebab de asas de frango, especialmentepopular entre quem gosta de morder ossos crocantes e aromáticos. Deve-se notar que não há nada difícil no preparo de tal prato. Na verdade, para fritar a carne no carvão, basta molhá-la e colocá-la na grelha.
Ingredientes necessários:
- asas de frango - 3 kg;
- lâmpadas médias - 3 peças;
- limão maduro - 1 fruta grande;
- maionese de alto teor calórico - 150 gr;
- molho de tomate ou ketchup - 100 gr;
- mel fresco - 3 colheres grandes;
- molho de soja - 50 ml;
- pimenta vermelha moída - a gosto;
- sal de mesa - a critério pessoal;
- legumes frescos (pepinos, pimentões, tomates, ervas) - como acompanhamento.
Processo de processamento de produtos de carne
Antes de marinar as asas do kebab,você precisa comprar 3-4 kg de carne fresca ou congelada. Deve-se notar especialmente que tal produto não deve ser destinado ao caldo de cozimento, caso contrário, as aves no carvão não cozinharão, serão duras e sem sabor. Portanto, as asas devem ser lavadas em água fria e as pontas removidas. Não há carne neles, queimam com bastante rapidez, o que estraga toda a aparência deste prato saboroso e apetitoso.
O processo de fazer marinada
Quanto mais produtos são usados no processocozinhando o molho, mais rica é a marinada para as asas de frango. Um shish kebab feito com essa carne deve ser embebido por pelo menos 5 horas. Afinal, só assim ele absorverá todo o aroma dos produtos e ficará excepcionalmente saboroso.
Como marinar asinhas de kebab: opção número 1
Coloque em uma tigela comum de esmaltemaionese de alto teor calórico, um pouco de molho de tomate, sal e pimenta. Todos os ingredientes devem ser misturados, adicionar ervas picadas e asas previamente processadas a eles. Depois disso, a carne deve ser untada com molho por todos os lados e deixada de lado por várias horas. A marinada de tomate e maionese deixa o kebab mais suculento, aromático e com crosta avermelhada.
Para preparar esse molho nos pratos, você precisaEsprema um limão grande e, em seguida, adicione algumas colheres de sopa de mel líquido, cebola picada, molho de soja, pimenta vermelha e sal. Todos os produtos devem ser misturados e a carne de aves preparada deve ser adicionada a eles. A marinada de limão e soja dá ao kebab uma aparência dourada, aroma de cebola, acidez e um pouco de doçura.
Apresentação correta para a mesa
Depois de asas de frango em conservacompletamente cozidos no carvão, eles devem ser dispostos em um prato fundo grande e polvilhados com alho-poró picado, salsa e endro por cima. Este prato é recomendado para ser servido quente. Além disso, é aconselhável preparar um acompanhamento leve para a carne em forma de vegetais picados ou salada (pepino, pimentão, tomate, ervas).
Conselhos úteis
Para que as asas absorvam bem os aromasmarinada, devem ser mantidos em temperatura ambiente por meio dia. Para isso, recomenda-se deixar a carne de molho à noite e fritar no carvão por volta do meio-dia.
