Existem muitas receitas de assados.Cada mulher pode se orgulhar de si mesma. A maioria deles são semelhantes, mas qualquer anfitriã se reserva o direito de fantasiar. Apresento-vos várias receitas, a primeira das quais se destaca pela grande quantidade de vegetais. Os vegetais adicionam suculência, aroma incrível e sabor único ao prato. Adorei esta receita - o assado é rápido e fácil. Para 4-5 porções de frango, você precisará de 4 tubérculos de batata, 2 cebolas, uma berinjela e abobrinha cada, um par de pimentões (melhor de uma cor diferente), um pedaço de raiz de aipo, dois ovos, um cacho de endro e salsa cada, óleo para fritar, sal, pimenta. É melhor usar pratos de paredes grossas para cozinhar assados: um caldeirão, um pato, panelas de cerâmica. O assado é preparado com esta receita da seguinte maneira: despeje duas colheres de sopa de óleo na assadeira, na qual fritamos os pedaços de frango até dourarem e os colocamos em um prato. No mesmo óleo, frite as batatas cortadas em rodelas grandes. Quando as batatas douram, acrescentamos a cebola aos cubos, a cenoura ralada e a raiz de aipo. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Corte a curgete, a berinjela e o pimentão em cubos e cozinhe junto com os outros vegetais por mais 5 minutos. Os vegetais vão liberar o suco. Agora coloque os pedaços de frango frito sobre os vegetais, sal, pimenta, adicione 100 gramas de água e tampe os pratos. Depois de quinze minutos, misture cuidadosamente os vegetais e a carne e deixe cozinhar em fogo baixo. Esta é a receita - o assado estará pronto em 15 minutos.
Existe outra forma de preparar este prato maravilhoso. Muitas donas de casa preferem. Como esta receita é diferente? O assado é cozido no forno.
E é melhor cozinhá-lo em porçõespotes de cerâmica. Corte a carne (300 gramas, é melhor usar vitela) em pequenos cubos e frite levemente em óleo vegetal por todos os lados. Corte quatro batatas grosseiras e frite também por todos os lados. Em seguida, frite uma cebola de tamanho médio, corte em meias argolas. Em uma panela ou outro utensílio de cozimento de carne no forno, coloque camadas de carne, cebola, batata, cenoura e aipo cortados em tiras, sal, pimenta e despeje tudo com caldo (os vegetais devem estar totalmente cobertos). Cozemos nosso assado no forno por 20 minutos, depois adicionamos uma colher de creme de leite, um monte de ervas e alho picado (1 a 2 dentes). Prepare uma refeição em família com esta receita de um assado no forno que vai impressionar a sua família.
A receita a seguir também tem sua peculiaridade:este assado será cozido com cogumelos. Já vou fazer uma reserva: com os cogumelos silvestres, o prato fica mais saboroso e aromático, mas a sua aparência deixa muito a desejar. Mas o champignon pode ser borrifado com suco de limão, e isso preserva sua cor, embora o prato perca o aroma que só os cogumelos selvagens “vivos” podem dar. A escolha é sua. Além de cogumelos (200 gramas), precisamos de 300 gramas de carne fresca de sua escolha (porco, vaca, aves), quatro tubérculos de batata, uma cebola, uma cenoura, meio copo de creme de leite e 200 gramas de caldo, um pedaço de manteiga (50 gramas).
Preparamos para cozinhar cogumelos frescos por 20 minutos, e nestepor um tempo, frite a carne em fogo alto por todos os lados e transfira para um galo. Em uma frigideira, após a carne, frite as batatas, corte em cubos, transfira para a carne. Fazemos o mesmo com cebolas e cenouras. Tiramos os cogumelos cozidos da água e os deixamos escorrer, depois cortamos em tiras e acrescentamos à carne e aos vegetais. Diluímos o creme de leite com caldo e despejamos no pato. O derramamento deve cobrir todos os ingredientes do assado. Feche bem os pratos com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora e meia. O assado no forno é servido quente.
