Quais pratos de mirtilo você conhece?Essa baga é geralmente usada para fazer várias compotas, geleias ou geleias. No entanto, deve-se notar que, com a adição deste produto, podem ser feitos pratos completamente diferentes. Quais, vamos contar neste artigo.
Pratos de mirtilo: receita de culinária
Se você comprou uma grande quantidade destebagas, então, além de geléia ou geléia, você também pode fazer deliciosas tortas abertas no forno. Para implementar tal receita, precisamos do seguinte conjunto de produtos:
- ovo fresco grande - 1 peça;
- farinha de trigo branca - cerca de 3 xícaras;
- kefir de gordura média (talvez um pouco azedo) - 150 ml;
- refrigerante de mesa (extinguir em uma bebida láctea fermentada) - 1 pitada grande;
- sal de mesa - 1/3 de uma colher pequena;
- açúcar de beterraba - 2 colheres grandes;
- açúcar em pó - use a critério (para recheio);
- mirtilos frescos ou congelados - use a seu critério (para o recheio).
Cozinhando massa sem fermento
Pratos doces de mirtilo são muito populares não apenas entre as crianças, mas também entre os adultos. Para fazer tortas abertas de tal baga, você deve amassar cuidadosamente a base.
Despeje uma pitada da sala de jantar em kefir de gordura médiarefrigerante e misture bem, obtendo uma reação violenta. Em seguida, sal, açúcar e um ovo de galinha são adicionados à bebida. Depois de misturar os componentes, a farinha branca como a neve é gradualmente despejada neles. À saída, obtém-se uma massa espessa, que é coberta com uma película e deixada à temperatura ambiente durante 20 minutos.
Como formar e assar tortas abertas?
Pratos de mirtilo são formados com bastante facilidade.Um pedaço é cortado da massa e depois enrolado em um bolo. Um punhado de frutas frescas é colocado no centro, polvilhado com açúcar em pó e as bordas são lindamente comprimidas, deixando a parte superior aberta.
Nesta forma, as tortas são cuidadosamente transferidas para uma assadeira coberta com pergaminho e enviadas ao forno. A uma temperatura de 200 graus, os produtos são assados por cerca de 30 a 40 minutos.
Após o tempo especificado, as tortas de mirtilo são retiradas do armário e servidas à mesa junto com o chá preto.
Deve-se notar que os pratos de mirtilo podem serfaça não apenas com massa sem fermento em kefir, mas também usando uma base de sopro. Neste caso, é melhor cozinhar as tortas fechadas. Se você seguir todas as regras da receita, obterá envelopes folhados muito bonitos e saborosos.
Pratos de mirtilo cozidos em um fogão lento
Se cozinhar pastéis de mirtilo no fornoleva muito tempo, sugerimos usar um fogão lento. Com este dispositivo, você pode fazer um bolo muito saboroso e macio.
Então, para implementar a receita, precisamos:
- fécula de batata - 1 colher grande;
- mirtilos frescos ou congelados - 300 g;
- açúcar de beterraba - 230 g;
- queijo cottage granulado seco - cerca de 100 g;
- ovo de galinha grande - 3 unid.;
- creme de leite gordo - 150 g;
- farinha branca - cerca de 1,3 xícaras;
- óleo vegetal - 15 g;
- fermento em pó - 7 g.
Fazendo a massa
Pratos de mirtilos e queijo cottage são obtidos não apenasmuito saborosos, também são úteis. Uma torta com esses produtos é boa para o café da manhã das crianças. Pode ser usado com chocolate quente e com chá comum.
Então, para amassar a massa, as gemas são combinadas com creme azedo, queijo cottage e açúcar. Todos os componentes são cuidadosamente esfregados com uma colher. Em seguida, bata as claras em neve geladas separadamente.
Espalhe a espuma estável resultante nas gemas, adicione o fermento em pó, a fécula de batata e misture bem. Tendo feito uma massa de ovo viscosa, a farinha branca como a neve é gradualmente despejada nela.
Após as ações descritas, obtém-se uma massa homogênea e não muito espessa.
O processo de formação e cozimento
Antes de iniciar o tratamento térmicotorta de mirtilo, deve ser devidamente formada. Para fazer isso, a massa de coalhada é colocada em uma tigela multicozinha, pré-lubrificada com óleo vegetal. Em seguida, a superfície da sobremesa é decorada com mirtilos frescos ou congelados. Ao mesmo tempo, deve afundar um pouco na base e preencher toda a espessura do bolo.
Uma vez formado o produto, a capacidadeas multicozinhas estão fechadas e o modo de cozedura está definido. Nele, a sobremesa é preparada por cerca de 65 minutos. Durante este tempo, a torta de mirtilo deve estar completamente assada. É cuidadosamente removido da tigela, polvilhado com açúcar de confeiteiro, cortado e apresentado aos convidados junto com uma xícara de chá.
Cozinhar creme de mirtilo
Todos os pratos de mirtilo são muito saudáveis para uma criança.Afinal, esta baga contém muitas vitaminas, minerais e antioxidantes. Deve-se notar que não apenas doces, mas também vários cremes podem ser feitos com o produto mencionado.
Para a autopreparação de tal iguaria, precisamos:
- gemas frescas - 2 unid.;
- farinha peneirada - 45 g;
- açúcar de beterraba pequeno - 150 g;
- manteiga macia de alta qualidade (manteiga) - 70 g;
- mirtilos frescos - 150 g.
Método de preparação
Nem todos os pratos de mirtilo requerem um grande conjuntoprodutos. Um creme usando essa baga é feito com um número mínimo de componentes. Para prepará-lo, as frutas frescas são bem lavadas e moídas no liquidificador até obter um mingau homogêneo. Em seguida, é colocado no fogão, fervido por cerca de 10 minutos e resfriado.
Em uma tigela separada, as gemas e o açúcar são fortemente batidos e, em seguida, a farinha de trigo é adicionada. Depois disso, os mirtilos tratados termicamente são colocados neles, que são moídos em uma peneira fina.
Tendo combinado ambas as misturas, elas são colocadas em fogo médio eferver por cerca de 10 minutos, até que a massa comece a engrossar. Em seguida, é removido do fogão, parcialmente resfriado e, em seguida, adiciona-se manteiga macia e bate novamente com um misturador.
Este creme de morango é perfeito.para a preparação de bolos de mel, biscoitos diversos e até o bolo de Napoleão. No entanto, a maioria das donas de casa prefere servi-lo à mesa como uma sobremesa completa separada.
Cozinhar compota de mirtilo
Muitas pessoas sabem como fazer pratos de mirtilo para o invernoamantes. No entanto, nesta seção do artigo, decidimos falar não sobre como fazer geléia ou geléia desta baga, mas sobre como cozinhar uma compota saborosa e saudável. Para isso precisamos:
- mirtilos frescos - 1 kg;
- açúcar branco - 400 g;
- ácido cítrico - 2-3 g;
- água potável - 4 litros.
Processo de cozimento
Para preparar compota para o inverno, recomendamosUse apenas mirtilos recém-colhidos. É cuidadosamente separado e colocado em uma peneira. Depois de lavar bem a baga, sacuda-a e distribua-a em grandes frascos de vidro.
Para obter uma bebida concentrada, os recipientes são enchidos em ½ partes.
Depois que as frutas estiverem em potes,comece a preparar a calda. Para fazer isso, a água potável é despejada em um recipiente grande e o açúcar granulado é derramado. A quantidade do último componente deve ser tomada a seu critério.
Levando o líquido doce para ferver, ele é fervidocerca de 3 minutos e, em seguida, despejada em frascos pré-preparados. Cobrindo-os com tampas, os mirtilos em calda são deixados de lado por 30 a 35 minutos. Durante esse tempo, a água deve adquirir uma cor diferente - ficar escura e perfumada.
Após as ações descritas, xarope de latas (sem bagas)novamente despeje em um recipiente grande e deixe ferver. Desta vez, um pouco de ácido cítrico é adicionado ao líquido. Depois de ferver a água por cerca de 2 minutos, ela é novamente despejada em frascos com frutas e imediatamente enrolada com tampas esterilizadas.
Virando os recipientes com compota de cabeça para baixo, eles são deixados nessa posição durante todo o dia. Se desejar, os frascos podem ser embrulhados em um cobertor quente ou cobertos com uma jaqueta velha.
Assim que a compota esfriar e atingir a temperatura ambiente, ela é removida para um local levemente fresco e escuro. É aconselhável beber apenas após 2-3 semanas.
Vamos resumir os resultados
As receitas de mirtilo apresentadas sãolonge de ser os únicos. Com a ajuda desta baga, você pode fazer não apenas sobremesas e bebidas, mas também molhos para carne. Neste caso, não é adicionado açúcar, mas várias especiarias, temperos, incluindo alho e cebola. A carne em combinação com esse molho pode ser servida com segurança, mesmo para um banquete festivo.
