A Turquia é merecidamente considerada maravilhosacarne dietética, da qual se pode preparar uma quantidade incrível de pratos Todas as partes da carcaça desta ave apresentam elevadas propriedades culinárias, mas é o filé de peru, cujas receitas são dadas neste artigo, a parte mais solicitada. Abaixo estão as receitas para cozinhar com ele.
Tortilhas de batata e filetes de peru.Este prato é um pouco incomum, mas muito saboroso. Existem várias opções. As receitas para este prato em diferentes origens podem ser ligeiramente diferentes umas das outras. Esta opção permitirá que você desfrute de bolos crocantes e carne de peru macia e perfumada assada no forno.
Para preparar esse prato, você vai precisar de 0,6 kg de filé, 2 ovos, 1 kg de batata, um cacho de cebolinha, sal, uma colher de sopa de gengibre picado, pimenta moída, 2 colheres de sopa de ghee.
O cozimento pode ser dividido em várias etapas.
1.As batatas lavadas e descascadas são raladas em um ralador fino. As cebolas lavadas devem ser secas e cortadas em rodelas. Misture bem as batatas, cebolas, ovos e gengibre. A massa resultante é salgada e apimentada.
2A massa vegetal é dividida ao meio, depois a outra metade é dividida em mais 4 partes. Cada parte é formada em bolos finos, que são fritos por 4 minutos em óleo dos dois lados. Em um forno aquecido a 180 ° C, os bolos fritos são colocados em uma assadeira forrada com pergaminho para assar.
3Os filés de peru, cujas receitas são muito diversas, são lavados e secos. A carne é dividida em 4 partes iguais, esfregada com pimenta e sal. Espalhe 1 parte do filé nos bolos de batata e cubra com a massa de batata que sobrou. O prato é assado em forno pré-aquecido à temperatura média por cerca de meia hora. Este prato combina bem com acompanhamentos de vegetais como cenoura e abobrinha.
Filé de peru em molho cremoso com cogumelos -prato delicioso e delicioso. Serão necessários 0,4 kg de carne, uma cebola, uma cenoura, 200 g de creme de leite, 3 colheres de sopa de manteiga e óleo vegetal, 100 g de cogumelos, pimenta em pó e sal. Os filés de peru, cujas receitas são dadas aqui, são cortados em pequenos cubos. Separadamente, cebolas picadas, cenouras, filés de peru e cogumelos são fritos em óleo vegetal e manteiga. Quando cozinhado desta forma, o prato tem um sabor mais rico. Em uma panela funda, todos os ingredientes do prato são misturados. Creme de leite, pimenta e sal são adicionados a eles. Cubra o prato e cozinhe por cerca de 20 minutos até ficar macio. Este prato é adequado para qualquer acompanhamento.
Filé de peru assado com curry.Esta receita permite que você obtenha não apenas carne saborosa, mas também uma carne espetacular. Para este prato, prepare um papel alumínio, sobre o qual se espalha o filé de peru, cuidadosamente ralado com pimenta, sal e polvilhado com curry. As bordas da folha devem ser dobradas. A carne é cozida no forno a uma temperatura de 220 ° C durante cerca de 40 minutos. Retire o filé de peru assado do forno e desdobre o papel alumínio para revelar a parte superior do filé. A carne aberta é assada por mais 20 minutos. O filé acabado pode ser consumido em qualquer forma e com qualquer acompanhamento.
Um prato muito picante é feito de filé de peru,receitas em molho apimentado de vinho e tomate. Para este prato você precisa de 0,5 kg de filé, cebola, um dente de alho, 10 ml de óleo vegetal, pimenta vermelha e preta moída, 15 g de farinha, 75 ml de vinho tinto, 0,4 kg de tomate picado em lata.
Alho e cebola descascados e bem picadoscolocado em uma panela resistente ao calor. Despeje os legumes com azeite e leve ao forno por 5 minutos em temperatura média. Pimentas (pretas e vermelhas), farinha, tomate e vinho são adicionados às cebolas. Tudo isso é cozido por 5 minutos. Todos os ingredientes devem ser bem misturados. O filé é barrado com legumes e cozido no forno com tampa fechada por mais 20 minutos.
