Se você está planejando organizar uma mesa de buffet, entãocertifique-se de cuidar dos lanches adequados. Devem ser variados e em quantidade suficiente para atender a todos os convidados. Mas em termos de tamanho, ao contrário, quanto menor melhor: então todos poderão saborear todos os tipos de guloseimas oferecidas e não estourar de comer demais. A opção ideal são os canapés. Eles vêm em diferentes tipos, dependendo dos ingredientes usados e como são servidos. Oferecemos algumas receitas interessantes de lanches no espeto, pois são convenientes para levar e comer até mesmo em movimento.
Como decidir os tipos de lanches?
Que lanches para cozinhar depende das característicaseventos e qual será a mesa festiva (e se será). Portanto, se você planeja um banquete "em grande escala" com pratos quentes, saladas, sobremesas e assim por diante, pode se limitar a um ou dois tipos de canapés. Se for uma mesa de bufê ou um coquetel, os pratos no espeto provavelmente serão o prato principal da noite e, portanto, você precisa cuidar de sua variedade: de canapés frios a quentes e doces.
Canapés universais: barco, nade!
Vamos começar com lanches versáteis que funcionampara qualquer ocasião. Para eles, precisamos: queijo duro (por exemplo, parmesão), presunto, pimentão, azeitonas e uvas. Teremos uma espécie de barcos feitos de metades de uvas grandes, em cima de um cubo de presunto, sobre ele uma pequena azeitona, depois uma fatia curva de queijo (em forma de vela) e um canudo de pimentão (bandeira ) Esses canapés em espetos parecerão muito interessantes e a combinação de ingredientes surpreenderá agradavelmente os convidados.
Salgadinhos de camarão
Várias receitas de aperitivos em espetos comcamarão como ingrediente principal. Aqui estão algumas boas variações. O primeiro é exótico: camarão cozido, cubo de abacaxi e uma azeitona inteira. Este aperitivo é muito leve e suculento. Alternativamente, camarões cozidos ou fritos alternam com anéis de azeitonas, rodelas de tomate, pimentões e cubos de queijo duro. Também pode ser camarão com cream cheese e pepino.
Guloseima gourmet de peixe vermelho
Já que estamos falando de frutos do mar, é impossívelignore o peixe vermelho. Pode ser salmão levemente salgado ou salmão. Que receitas de espetinho de aperitivo existem com esses ingredientes? O cream cheese vai bem com esses peixes, assim como pepinos e azeitonas. Por exemplo, faça pequenos canapés de pão branco torrado com cream cheese, ervas, fatias de salmão e alcaparras. Você pode adicionar uma fatia de pepino ou caviar vermelho para enfeitar.
Será mais quente?
Todas as combinações sugeridas sãolanches frios em espetos. As receitas são as mais simples e rápidas de preparar. Que tal refeições mais fartas e quentes? Podem ser todos os tipos de "espetadas" de salmão assado, filé de frango ou camarão frito em massa. Os pratos de carne e peixe quentes são melhor complementados com vegetais frescos, cubos de queijo e azeitonas. Simplesmente coloque tudo isso junto com um espeto e coloque em um prato de servir. Sirva em um prato raso decorado com alface e outras ervas.
Final da noite - doces de frutas no espeto
Parece que nos esquecemos de algo.Ainda faria! Mas e a sobremesa? As melhores receitas de salgadinhos de espetos doces são com frutas. Escolha seus pares favoritos, mas exclua as maçãs, pois elas escurecem (oxidam) rapidamente e perdem a aparência quando cortadas. Ideal para servir: uva, morango e banana, além de ananás, kiwi e laranja. Frutas podem ser "diluídas" com cubos de queijo duro, e até mesmo derramar chocolate derretido e polvilhar com coco ou nozes. É assim que se resolve de forma simples e rápida a questão dos petiscos saborosos e variados para mesa de bufê, festa ou outra comemoração.
