Um dos meus cafés da manhã favoritos são panquecas,recém cozinhado, o que cria um aconchego especial em casa. Existem muitas receitas para fazer esse café da manhã. No entanto, se o kefir estagnou na geladeira e é uma pena jogá-lo fora, então panquecas com kefir e fermento serão a melhor solução para qualquer dona de casa.
Nuances culinárias
Se você não usar fermento em pó no processo, nãorefrigerante e fermento, isso aumentará o tempo de cozimento, mas o resultado agradará com sua leveza. Isso se deve ao fato do fermento demorar mais para interagir com a farinha e outros ingredientes.
A seguir, consideraremos as opções para preparar panquecas fofas no kefir com fermento seco a cada 10 porções. O tempo médio de cozimento levará cerca de uma hora e meia.
As seguintes receitas de panquecas com kefir eo fermento ajudará a garantir os resultados únicos que os ingredientes proporcionam quando misturados. Tomar o café da manhã com tal prato não é apenas saboroso, mas também saudável, o corpo recebe uma grande quantidade de elementos úteis que o preenchem de força e energia.
Os ingredientes
Independentemente de qual das receitas torna-sepreferido, os ingredientes necessários na massa permanecem inalterados. Deve-se notar que, em vez de açúcar, você pode adicionar um adoçante. Se quiser tornar o prato o mais dietético possível, não é permitido adicionar ovos.
É importante estar atento à frescura dos ingredientes principais. Se as crianças vão comer o prato pronto, é importante que não haja alergia a ovos ou açúcar, para que o delicioso café da manhã não seja ofuscado por nada.
Os principais ingredientes da receita clássica de panquecas de kefir com fermento:
- Kefir, baixo teor de gordura, na quantidade de 2 ou 2,5 xícaras.
- Um ovo.
- Farinha na quantidade de 3 copos.
- Açúcar - 2-2,5 colheres de sopa.
- Saco de fermento seco.
- Saco de vanilina (opcional).
- Uma pitada de sal.
É melhor preparar todos os ingredientes com antecedência para não se distrair durante o cozimento e não perder tempo procurando.
Receita de panquecas de kefir e fermento
Para que as panquecas fiquem exuberantes eruddy, é importante seguir rigorosamente as regras de mistura dos ingredientes principais. A interação do kefir e do fermento dá um resultado verdadeiramente único, o principal é fazer tudo certo.
Etapas de cozimento de panquecas com kefir com fermento (foto pode ser conferida na reportagem):
- O kefir usado na culinária não deve ser frio. Idealmente, deve ser ligeiramente aquecido, mas nunca levado para ferver.
- Fermento, sal e açúcar são adicionados para aquecer o kefir. Como você sabe, o fermento fermenta melhor em uma substância quente.
- Cubra a mistura com uma toalha e deixe infundir em local aquecido. É melhor gastar pelo menos meia hora nisso.
- A farinha deve ser peneirada.
- Depois de decorrido o tempo recomendado, a farinha peneirada e a vanilina são adicionadas ao kefir. Tudo está bem misturado.
- Um ovo é adicionado (algumas donas de casa preferem adicionar apenas proteínas, enquanto não levam um, mas pelo menos dois ovos).
- A massa é bem misturada até ficar homogênea.
A massa é derramada em porções em um aquecedoruma frigideira, previamente untada com óleo vegetal, para que a panqueca não queime. Não tenha pressa e tente virar as panquecas, a massa deve agarrar um pouco, caso contrário existe o risco de se partirem.
Cada anfitriã experiente provavelmente tem seu próprioseu próprio segredo de panquecas fofas com kefir e fermento, que ela guarda com cuidado. Ao mesmo tempo, há uma regra tácita de que se você deixar a massa fermentar um pouco antes de fritar, o resultado será melhor e mais magnífico.
Ingredientes adicionais
Um café da manhã saboroso e saudável pode ser facilmente diversificado com ingredientes adicionais. Acredita-se que frutas secas e frutas e vegetais frescos podem ser adicionados a esse prato.
As melhores panquecas exuberantes no kefir com fermentocada um no seu, tudo depende das preferências de gosto individuais. Vamos considerar algumas receitas mais interessantes e saborosas que toda dona de casa pode gostar.
Receita de panquecas com kefir e fermento com maçãs
Para preparar este pequeno-almoço, para além dos ingredientes principais, necessitará também de maçãs, no nosso caso levamos dois pequenos frutos.
Passos de cozimento:
- O Kefir é aquecido até a temperatura necessária. A farinha peneirada e o fermento são adicionados. Tudo está bem misturado.
- A mistura é enviada para um local aquecido por um tempo para que a massa saia. É aconselhável cobrir a mistura com um pano de prato.
- Ovos, açúcar, sal e vanilina são adicionados à massa acabada. Tudo está bem misturado até ficar homogêneo.
- As maçãs devem ser lavadas, descascadas e as sementes removidas.
- As maçãs descascadas são esmagadas. Você pode ralá-los para manter a massa de maçã o mais macia possível.
- Maçãs acabadas são adicionadas à massa. Tudo é bem misturado e infundido por meia hora.
Você precisa fritar as panquecas em uma frigideira quente, previamente untada com óleo vegetal. A massa é disposta à colher, em pequenas porções. Frite as panquecas dos dois lados até dourar.
Panquecas exuberantes no kefir com frutas vermelhas
Os ingredientes adicionais são selecionados independentemente, podem ser framboesas, amoras, morangos ou qualquer outra fruta. Para adicionar "raspas" ao prato, bastam 100 gramas.
Outros componentes permanecem os mesmos.
Passos de cozimento:
- O Kefir, como nos casos anteriores, é aquecido.
- Açúcar, sal, fermento e um ovo são adicionados para aquecer o kefir. Tudo é batido até ficar homogêneo.
- A farinha deve ser peneirada e também adicionada à mistura de kefir. Tudo é bem misturado, coberto com uma toalha e deixado em local aquecido por meia hora.
- Os bagos devem ser bem lavados e secos para que o excesso de umidade não permaneça neles.
Assim que a massa sair, comece a espalhar em pequenas porções na frigideira quente. Naturalmente, unte a assadeira com óleo para que a massa não queime.
Para cada porção da massa, coloque uma ou duas bagas, cubra com um pouco de massa por cima. Espere até que um dos lados esteja dourando e vire delicadamente as panquecas.
Como resultado, você obterá bolos exuberantes e saborosos,dentro do qual as bagas permanecerão, que mantiveram a maior parte de suas propriedades úteis. O principal é certificar-se de que a massa cobre completamente os bagos, caso contrário, podem queimar-se.
