Fritos em cozinhas russa e ucraniana sãoprato culinário popular. Eles podem ser preparados muito rapidamente. Um conjunto de produtos, uma variedade de métodos culinários e um pouco de engenhosidade fazem com que não pareça sempre, mesmo com uma anfitriã. Bolinhos de kefir, creme de leite ou leite, com e sem ovos, com óleo adicionado ou sem um único grama de gordura. Podem ser adicionados enchimentos como aveia em rodelas, batatas raladas, abobrinhas ou cenouras à massa. Para ralar legumes ralados pequenos ou grandes - todas essas opções ajudarão a preparar um novo prato saboroso.
Bolinhos são diferentes de panquecas em tamanho (sãodiâmetro menor, se a panqueca é assada em toda a frigideira, as panquecas são colocadas de uma vez em várias partes), bem como a consistência da massa. Para panquecas, a massa é feita mais fina, deve espalhar-se uniformemente sobre a panela, e massa mais grossa é preparada para os bolinhos: mais espessa do que em panquecas, mas mais fina do que para bolos chatos. As primeiras panquecas assadas de massa azeda, na verdade, eram panquecas grossas. Mais tarde, houve muitas receitas, e cada anfitriã tem seus próprios segredos. Este artigo contém várias receitas excelentes que responderão a perguntas sobre como fazer bolos no kefir e com o que servir na mesa.
Receita 1
De acordo com esta receita, as cenouras são introduzidas na massa, você obtém saborosas panquecas no kefir. Ingredientes:
- 250 g de cenouras, lavadas, limpas e esfregadas em um ralador fino;
- 1 ovo;
- ¼ xícara de moagem fina de farinha;
- ½ xícara de kefir;
- ¼ colheres de chá de sal;
- ½ colher de sopa de açúcar de mesa;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal de mesa.
Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, ovo,açúcar, sal. Imediatamente despeje toda a farinha, misture e adicione o iogurte gradualmente, sove a massa até obter uma massa homogênea. Aqueça a manteiga em uma panela, espalhe as panquecas com uma colher de sopa. Frite dos dois lados. Servido com creme azedo.
Receita 2
Asse panquecas no kefir com maçãs. Ingredientes:
para panquecas:
- 1 xícara de farinha;
- 250 g de maçãs são lavadas, limpas, o núcleo é removido e ralado;
- 2 copos de kefir;
- 1 ovo;
- refrigerante, água fervente fervida (algumas gotas);
- sal;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal de mesa.
para manteiga de mel:
- ¾ xícara de mel;
- ½ xícara de manteiga amolecida.
Prepare o óleo de mel:bata o mel até que fique branco e adicione, sem deixar de bater, a manteiga amolecida. Quando a massa se torna homogênea, ela é posta de lado. Kefir é misturado com ovo e bate bem. Adicione sal, refrigerante e farinha, bata rapidamente e espalhe as maçãs raladas, misture novamente e asse em uma frigideira com óleo quente em ambos os lados. Servido com óleo de mel.
Receita 3
Esta dieta frita no kefir. Para sua preparação não requer óleo ou na massa ou para assar. Eles são muito gentis. Ingredientes:
para panquecas:
- 1 xícara de farinha;
- ½ colher de sopa de açúcar de mesa;
- 1 ovo;
- 1 vidro facetado de kefir;
- 1 copo facetado de creme azedo;
- refrigerante, água fervente fervida (algumas gotas);
- sal.
para o óleo de laranja:
- ½ xícara de manteiga amolecida;
- 2 colheres de sopa de xarope de laranja;
- 2 colheres de chá de raspas raladas.
Prepare o óleo de laranja:misture todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo, reserve. Bata kefir, creme azedo e ovo, polvilhe açúcar, sal, refrigerante e farinha, misture rapidamente. Asse em uma panela com um revestimento antiaderente. Servido com óleo de laranja.
Receita 4
Tal como acontece com abobrinha para fazer panquecas no kefir - esta é a receita mais popular no verão. O prato resulta muito saboroso e especialmente útil. Ingredientes:
- 200g de abobrinha descascada e sem cor, esfregada em um ralador fino;
- 1 colher de chá de açúcar de chá;
- 1 ovo;
- ½ xícara de kefir;
- ½ xícara de farinha;
- 3 colheres de sopa de óleos vegetais;
- sal.
Bata o ovo, misture com a abobrinha. A mistura é adicionada kefir, sal, açúcar, farinha. Mexa Espalhe em uma frigideira com óleo quente e frite em ambos os lados. Servido com creme azedo.
