A primeira pizza que nasceuera um prato modesto composto por pão achatado, molho de tomate e azeite. Era comida para os pobres e era conveniente comer na rua. No entanto, os tempos foram passando, as tradições mudaram e hoje a pizza é uma delícia para todos, independentemente da profissão, nível de renda e país de residência. A gama de recheios também se expandiu ao longo dos anos. Provavelmente, não existem mais sabores e combinações que não seriam incorporados neste prato. Uma das mais interessantes é a pizza havaiana, cuja receita você aprenderá neste artigo.
A evolução da pizza: da "Margarita" à Havaiana
A primeira transformação de coberturas de pizza aconteceuna mesa real, quando começaram a acrescentar queijo mussarela a pedido especial da rainha Margarita. Foi em homenagem a ela que ganhou o nome de uma das pizzas mais populares do mundo. No futuro, o prato mudou, espalhando-se pelo mundo e adotando as peculiaridades da culinária nacional de diferentes países. Em algum lugar a carne picada era usada para seu preparo, em algum lugar, frutos do mar, alguns acrescentavam muitos vegetais, enquanto outros combinavam vários tipos de carne em uma receita. O que torna a pizza havaiana diferente? Sua receita tem um toque especial, que é o abacaxi. Foi esse ingrediente que deu nome ao prato. A combinação de componentes não é muito comum, mas muito sutil.
O segredo para fazer pizza havaiana
Este prato nem sempre é preparado da mesma forma, masa escolha mais comum é a pizza de frango havaiana. Sua receita é muito apreciada na América, além de Canadá, Suécia e Austrália. Abacaxi suculento e agridoce e carne tenra de frango combinam e complementam os gostos um do outro. Outros ingredientes são usados para sua preparação, mas primeiro os primeiros.
Onde começa a pizza ou cozinhando massa
Começaremos com o básico, ou seja, com a massa da pizza.Para fazer isso, é necessário diluir uma colher de chá de fermento seco com a mesma quantidade de açúcar em água morna (meio copo). Mexa por 10 minutos até que a espuma apareça na superfície. Em seguida, você pode amassar a massa adicionando uma terceira colher de chá de sal, uma colher de sopa de azeite e 200 gramas de farinha de trigo peneirada. A massa agora deve repousar e descansar por 30 minutos. E vamos tratar do recheio.
Conjurando sobre o recheio
Diferentes países (e até mesmo diferentes famílias) se preparamsua própria pizza havaiana. Sua receita pode variar significativamente dependendo das preferências de quem a prepara. Para o recheio utilizaremos os seguintes ingredientes: filé de frango (cozido e cortado em rodelas finas), abacaxi fresco ou enlatado (cortado em rodelas), cogumelos (champignon ou outros, a seu gosto), além de queijo parmesão e ervas.
Etapa final: coleta de pizza
Quando a massa estiver pronta, você pode começar a cozinharpizza. Nós estendemos um bolo fino (se possível, você pode esticá-lo com as mãos) e colocá-lo em uma assadeira redonda (ou uma forma especial para pizza) untada com óleo vegetal. Lubrifique a base com extrato de tomate, disponha os pedaços de frango e abacaxi, polvilhe com ervas picadas e sal, se necessário. Pressione levemente o recheio com as mãos. Em seguida, adicione os cogumelos em fatias finas e polvilhe com queijo ralado. Colocamos uma assadeira no forno pré-aquecido a 200 graus e asse por 20 minutos até dourar. Pizza de frango havaiana está pronta. O seu sabor, assim como o seu aroma e aspecto, não deixarão ninguém indiferente.
Outras opções para fazer pizza havaiana
O acima sugeriu o mais comumvariante de um prato popular. No entanto, ele não é o único. A pizza havaiana costuma ser preparada com uma composição de recheio ligeiramente diferente. Sua receita inclui bacon em vez de frango, que acompanha abacaxi, queijo mussarela e cebola. Às vezes, o presunto é usado para sua preparação, e gergelim e outros componentes menores também são adicionados. Todos fantasiam o melhor que podem. Escolha a opção de sua preferência ou crie a sua própria. Bom apetite.
