Se você perguntar a qualquer pessoa:"Com o que você associa a Itália?" Muitos começarão a listar: "Sol, mar, vinho, lasanha !!!" A culinária italiana não pode deixar ninguém indiferente. Ela, como seus próprios habitantes, é colorida, colorida e atraente. Surpreendentemente, o mesmo prato é cozinhado de maneira diferente em diferentes partes deste país quente. Por exemplo, os italianos que vivem na costa siciliana cozinham lasanha principalmente com frutos do mar, enquanto seus concidadãos do norte preferem adicionar carne a este prato. Qualquer que seja a receita de lasanha usada, ela será igualmente saborosa e aromática. Este prato já tem mais de 7 séculos, e a Inglaterra e a Escandinávia reivindicam o título de sua pátria, mas como é preparado na Itália, em nenhum outro lugar você pode saboreá-lo!
Então, a receita clássica de lasanha, queutilizado em muitos restaurantes, é composto por camadas de massa, que deram o nome a todo o prato, queijo parmesão e molho bechamel. Todas as outras variações sobre o tema deste prato são fruto da imaginação de chefs de diferentes províncias. A versão clássica é a base para a posterior preparação de várias variedades de lasanha. Então, como você faz sua própria lasanha?
Em primeiro lugar, você precisa comprar costurasmassa, que será a base de todo o prato. Os italianos costumam fazer eles próprios com farinha e água, o que torna a lasanha mais suculenta do que com os mesmos produtos industriais. Na verdade, a receita da lasanha, que todo italiano conhece, é composta por 70% dessas camadas, por isso sua escolha deve ser tratada com muito cuidado. Eles devem ser feitos de farinhas duras. O segundo ingrediente mais importante deste prato é o molho Bechamel, que está presente em todas as receitas de lasanhas. Para criá-lo, você vai precisar de meio litro de leite, uma pitada de sal, 4 colheres de sopa de manteiga, noz-moscada e 4 colheres de farinha. Primeiro você precisa derreter a manteiga e depois adicionar farinha ali e misturar tudo bem até que todos os caroços estejam completamente dissolvidos. Depois de esfriar um pouco a massa resultante, deite o leite aqui e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. No final do preparo do molho Bechamel, salgue e acrescente a noz-moscada. Esse molho é derramado sobre cada camada de lasanha. Não fique com pena dele, porque qualquer receita de lasanha que você levar ficará mais suculenta e aromática com esse molho.
Entre todas as receitas, todos podem encontrar por si própriosalgo especial e novo. Este é um prato incrível que absolutamente qualquer pessoa pode saborear, pois existem várias opções para seus recheios. Assim, até os vegetarianos radicais podem comer lasanha, acrescentando tomates, espinafre, cebola e verduras. Talvez a receita mais popular seja a lasanha com carne, da qual também existem várias variedades. O principal nesta variação é preparar bem o molho da carne. Para fazer isso, você precisa levar a vitela, pique-a em pedaços pequenos. Algumas receitas permitem o uso de carne moída. O principal é que a carne é fresca e de alta qualidade, pois neste tipo de lasanha é ela que carrega consigo todos os aromas e cores. Primeiro, deve ser frito levemente em uma panela, em seguida, adicione os tomates, cebolas picadas, pimenta, alho, especiarias italianas e cozinhe até ficar macio. Para preparar a lasanha de carne, é necessário assumir uma forma retangular, na qual primeiro coloque uma camada de camadas fervida até ficar meio cozida, em seguida, adicione o molho de carne, e sobre ele - o molho bechamel, depois coloque a massa novamente e repita essa camada por camada. No final, cubra com a massa novamente e polvilhe generosamente com queijo parmesão. Leve o prato resultante ao forno até ficar macio, cerca de 20 minutos. A fragrante lasanha está pronta!
