Se você quiser diversificar sua dieta epara cozinhar algo novo para o jantar, a sopa de creme de brócolis que você vê no artigo é uma ótima escolha para você. Este é um vegetal, e, portanto, um prato de baixa caloria é cozido não por muito tempo - todo o processo não levará mais de 40 minutos. Será um bom começo para a refeição principal - o almoço. Devido à sua estrutura cremosa, o prato é perfeito para alimentar crianças muito pequenas.
Para várias porções do prato, você precisará de:
- 500 g de brócolos;
- 1 bolbo e 1 cabeça de alho;
- 4 cenouras grandes;
- 2 copos de creme 10% de gordura ou leite, se você quiser fazer uma sopa creme de brócolis dieta;
- 30 g de manteiga;
- 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- molho de soja e sal a gosto; cubos de caldo de galinha podem ser usados se desejar.
Despeje um litro de água em uma panela, sal ouadicione 1-2 cubos de caldo e leve o líquido para ferver. Depois disso, coloque os alevinos e as inflorescências de brócolis (deixe alguns deles - você vai precisar deles mais tarde). Cozinhe tudo em fogo médio por 15-20 minutos ou até que o repolho amoleça um pouco. Agora os vegetais precisam ser amassados - em porções, coloque o conteúdo da panela no liquidificador e leve a um estado homogêneo. Quando tudo estiver picado, despeje a massa resultante de volta na panela e adicione leite (ou creme), assim como o repolho restante.
Para fazer sopa de creme de brócolis com cremegrosso, dissolva em um quarto de copo de água fria 3 colheres de sopa. eu. farinha, mexa bem - não deve haver grumos. Em seguida, coloque a panela no fogo, leve para ferver e com cuidado, em porções, despeje a mistura de água e farinha. Traga a sopa para a espessura desejada. Na última fase do cozimento, despeje um pouco de molho de soja na sopa de creme de brócolis com creme, polvilhe com pimenta do reino e salsa picadinha. Pronto para servir.
O prato pode ser decorado com círculos ou cachoscenouras, ervas ou polvilhe com croutons. Você e sua família vão adorar esta primeira refeição leve e saborosa. A propósito, para torná-lo um pouco mais satisfatório, use caldo de galinha ou carne em vez de vegetais. Depois, você pode adicionar pedaços de frango ou carne cozida a cada porção ao servir.
Em relação à receita acima, esteA sopa de creme de brócolis contém 80 kcal por 100 g, o que é bastante. Porém, com esse valor energético, o teor de gordura é de cerca de 4 g, leve isso em consideração ao preparar um prato. Ou seja, se você quiser reduzir seu conteúdo calórico, use leite desnatado em vez de creme. Além disso, os vegetais não podem ser fritos, mas fervidos junto com o repolho. Isso não piorará o sabor e o conteúdo calórico diminuirá. Com essas dicas, você poderá saborear uma sopa deliciosa, mesmo na dieta mais rigorosa.
