Na dieta humana, de uma forma ou de outra,pratos de peixe estão presentes porque contêm uma grande quantidade de nutrientes. O linguado, sendo um tipo de peixe chato, tem um sabor delicado, motivo pelo qual é frequentemente usado em restaurantes da Europa Ocidental.
Então, solha, receitas para as quaisoferecido neste artigo, é mais frequentemente submetido a esse tipo de tratamento térmico, como fritar, pois esse peixe não tem sabor quando cozido. Antes de cozinhar este peixe, você precisa cortá-lo. Para que esse processo não seja difícil, ele é derramado com água fervente, a barriga, as barbatanas e a cabeça são cortadas e a pele escura é removida dos dois lados.
Em seguida, deve ser enrolado em farinha, o melhor de tudoArroz com sal, polvilhe com tomilho e refogue por sete minutos (durante esse período, uma crosta dourada deve se formar). É servido um prato preparado com molho branco, tomate ou cítrico.
Receitas de culinária de linguado tem várias,Pratos especialmente bons deste peixe são adequados para alimentos dietéticos, pois praticamente não contêm gordura. No entanto, contém proteínas, vitaminas, tiamina, ácidos, riboflavina e outros, o que ajuda a normalizar a atividade do corpo humano.
Vamos dar uma olhada em como o linguado é preparado (receitas ocidentais).
1. Peixe de Munique
Ingredientes: um quilograma de linguado, uma colher de manteiga e farinha, dois copos de cerveja light, meio limão, açúcar e sal.
O peixe limpo e lavado é cortado em pequenaspedaços e deixe ferver em água e sal. Farinha de farinha em óleo quente, adicione uma pequena quantidade de caldo e cerveja e, depois de alguns minutos - suco de limão, açúcar e sal. Linguado pronto é derramado com molho e servido.
2. Linguado grelhado
Ingredientes: oitocentos gramas de filé de peixe, suco de um limão e uma laranja, cinquenta gramas de vermute branco, cem gramas de bacon, duas bananas, duas colheres de sopa de óleo, sal e especiarias.
O filé é lavado, seco e cortado finoem tiras, são pulverizadas com suco de limão, sal, adicione temperos, regadas com vermute e colocadas por uma hora em local fresco para decapagem. Enquanto isso, as bananas são picadas, regadas com suco de laranja e envoltas em uma fatia de bacon. Pedaços de peixe e banana são colocados em pequenos espetos, regados com óleo e ajustados para grelhar. O prato acabado é servido quente.
3. Solha em folha
Ingredientes: um peixe grande, uma cebola, meio limão, três colheres de maionese, três dentes de alho, ervas, sal e pimenta moída.
O peixe é limpo, colocado em papel alumínio, salgado epimenta Verduras finamente picadas, fatias de alho e limão são colocadas no abdômen. O linguado preparado é coberto com maionese, os tomates picados e as cebolas são colocados por cima, tudo é derramado com a maionese restante, embrulhado em papel alumínio e assado por cerca de meia hora no forno em fogo pequeno.
4. Peixe em molho de tomate
Ingredientes: oitocentos gramas de linguado, uma cebola, raiz de salsa, cinquenta gramas de caranguejo, oitenta gramas de cogumelos porcini cozidos, molho de tomate, sal e temperos a gosto.
Нарезанную небольшими кусками рыбу припускают в caldo de carne, onde cebolas e salsa são adicionadas. Em um prato repartido, são dispostos pedaços de linguado, sobre ele cogumelos e caranguejos, e tudo isso é derramado com molho. Como acompanhamento, você pode usar batatas cozidas ou arroz. Este prato é frequentemente servido em restaurantes.
Таким образом, камбала, рецепты приготовления que é bastante simples, não é apenas saboroso, mas também um produto alimentar útil, pois protege o corpo humano de infecções e vírus, bem como de radicais livres. Este peixe deve estar presente na dieta das pessoas que têm doenças cardíacas ou vasculares.
