Peixe linguado tem carne suculenta, macia e aromática,até os verdadeiros gourmets podem apreciá-lo. A este respeito, existem muitas receitas para cozinhar este delicioso peixe. A receita mais comum é o linguado frito e a solha também é popular na massa. No entanto, é muito calórico, sim, como dizem os médicos, não é muito útil. Como matar dois coelhos com uma só cajadada - mime-se com um peixe saboroso e ao mesmo tempo torne o prato não só saboroso, mas também útil.
Se você realmente gosta de peixe, mas não quer comer carne assada, a solha assada no forno com limão é o que você precisa. Este é um prato muito saboroso e saudável.
Você vai precisar de: cerca de 1 kg de solha, 1 limão, 70 gr. manteiga, alguns talos de salsa, sal.
Antes de começar a limpeza do linguado, recomendamos que seja escaldado com água a ferver.
Começamos a limpar o linguado: do lado dos olhos é necessário cortar a cabeça obliquamente, abrir o abdome e remover o interior.
Em seguida, você precisa raspar as escamas do lado mais baixo e leve do peixe.
No lado escuro da solha, a pele geralmente éenganar. Porém, caso esteja sendo preparada uma solha assada no forno, não é possível retirá-la, mas fazer pequenos cortes - ela simplesmente será retirada após o cozimento do peixe.
Raspamos o sangue das vértebras, cortamos as barbatanas, lavamos a carcaça do linguado com água fria. Em seguida, seque-o com uma toalha de papel.
O forno deve ser aquecido a 180 ° C.
A solha deve ser salgada e colocada em uma assadeira. Em seguida, adicione alguns cubos de manteiga por cima.
Colocamos o prato com solha no forno pré-aquecido e leve ao forno por 15-20 minutos.
O limão deve ser lavado e cortado em rodelas. Você também precisa lavar e picar a salsa.
Aí tiramos o peixe do forno, borrifamossuco de limão, adicione as rodelas de limão picadas, salsa picada e algumas rodelas de manteiga. Coloque novamente a solha no forno por 5 minutos. Quando o tempo acaba, tiramos o prato do forno.
A solha assada no forno está pronta.Corte o filé de linguado acabado e coloque-o em pratos e sirva com batatas cozidas, fatiadas de vários vegetais frescos ou salada. Desfrute de sua refeição! O filé de truta é preparado da mesma forma. Assado no forno, este peixe também vai deliciar você e seus convidados.
Também é fácil de preparar o linguado, assado no forno, de acordo com a seguinte receita.
Você vai precisar de:linguado eviscerado e decapitado 900-1000g, meio limão, 4 batatas grandes ou 8 pequenas, 2 colheres de sopa de vinho branco, melhor do que seco, uma mistura de ervas adequada para peixes, sal marinho grosso e pimenta preta ou uma mistura de pimentas diferentes a gosto moer antes de usar.
Como cozinhar:as batatas precisam ser descascadas, bem lavadas, secas um pouco e dobradas em uma assadeira adequada. Em seguida, polvilhe com pimenta e sal, acrescente um pouco de água e leve ao forno por 15 minutos para assar a uma temperatura de 200 graus. Retire as batatas assadas e coloque-as em uma travessa.
O linguado precisa ser bem lavado e seco comusando uma toalha de papel. Pegue duas tiras de papel alumínio, dobre-as transversalmente, despeje uma pitada de sal suficiente no meio. O linguado deve ser colocado sobre sal, polvilhado com ervas, pimenta e sal, coberto com limão, que deve ser cortado bem fino e regado com vinho.
Tudo isso deve ser cuidadosamente embrulhado em papel alumínio ecoloque em forno bem pré-aquecido. A solha deve ser assada por 15 minutos a uma temperatura de cerca de 180 graus, depois retire do forno e desdobre com muito cuidado. Em seguida, você precisa dobrar a folha. Coloque as batatas sob o barril até a solha terminada de forma que fique levemente embebida em suco de peixe e leve ao forno novamente por 10 minutos.
Depois é preciso pegar a forma e servir rapidamente o prato na mesa. Solha assada no forno de acordo com esta receita - este prato é muito saboroso, aromático e não muito rico em calorias.
