Se você quiser agradar seus entes queridos com incomumsobremesa, depois experimente fazer verdadeiros biscoitos de cantuccini italianos Você aprenderá a receita deste prato em nosso artigo. Temos certeza de que esta iguaria despretensiosa agradará não só às crianças, mas também aos adultos.
Cantuccini: uma receita clássica
Cookies incomuns são conhecidos em todo o mundo junto comfamosos pratos italianos, como massas ou pizzas. E cada dona de casa prepara essa sobremesa à sua maneira, complementando ou alterando sua composição. No entanto, convidamos você a começar a saborear o sabor original do cantuccini. A receita clássica deste prato é assim:
- Em um recipiente adequado, combine duas xícaras de farinha, 170 gramas de açúcar, meia colher de chá de canela em pó, um saco de fermento em pó e uma xícara de amêndoas inteiras.
- Em outra tigela, bata três ovos de galinha e duas colheres de chá de açúcar de baunilha com um batedor.
- Combine os alimentos preparados e amasse uma massa firme.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os pedaços de massa em forma de salsichas longas. Asse os biscoitos em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.
- Quando o tempo certo passar, retire a assadeira,resfrie os produtos assados e corte os tubos prontos em fatias diagonais iguais. Coloque os biscoitos em uma camada uniforme sobre o pergaminho e leve ao forno por mais 15 minutos.
Em breve você poderá aproveitar o presenteum prato italiano. Lembre-se de que os cookies restantes não devem ser armazenados ao ar livre ou eles se tornarão duros. Melhor colocar a guloseima em um recipiente hermético ou em uma jarra de metal.
Receita de cantuccini italiana
Depois de preparar este tratamento despretensioso, você podementalmente, volte aos dias de sua infância. Esta guloseima irá lembrá-lo de pão de gengibre ou croutons populares em nosso país, mas apenas com o sabor de nozes e frutas secas. Como fazer biscoitos de cantuccini? A receita é simples:
- Bata três ovos grandes com 20 gramas de açúcar de baunilha e um quarto de colher de chá de refrigerante apagado.
- Adicione ¾ xícara de açúcar e meia colher de canela em pó à mistura de ovo.
- Aos poucos, em pequenas porções, acrescente dois copos de farinha peneirada à massa. Mexa a comida para que não fiquem grumos.
- Por fim, adicione uma xícara e meia da mistura de nozes e frutas à massa. Pode conter amêndoas, avelãs, passas, cranberries secas ou cerejas.
- Divida a massa acabada em duas partes, cada uma das quais deve ser enrolada em barras iguais. Coloque os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido.
- Após 20 ou 30 minutos, os cubos quentes devem ser cortados na diagonal, coloque os biscoitos resultantes em uma assadeira novamente e leve ao forno para aquecer por 10 minutos.
Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro na guloseima antes de servir, se desejar.
Cookies de chocolate e avelã
Este famoso deleite italiano é na maioria das vezesservido no café da manhã ou chá da tarde. Muitas vezes torna-se um aperitivo original para coquetéis de vinho ou café. Se a receita clássica para este biscoito for simples o suficiente, então suas variações podem ser muito diferentes umas das outras. No entanto, não são menos saborosos. O cantuccini, a receita que lhe propomos cozinhar desta vez, é bastante simples:
- Misture 240 gramas de farinha com duas colheres de chá de fermento e sal.
- Bata um pacote de açúcar de baunilha e dois ovos separadamente.
- Combine os produtos, acrescente 100 gramas de avelãs descascadas e torradas e 40 gramas de chocolate ralado.
- Sove a massa, enrole um pão e leve a massa para assar no forno.
- Depois de meia hora, retire a assadeira, deixe esfriar os assados e corte-os com uma faca em pedaços iguais.
- Espalhe os biscoitos em papel manteiga e leve ao forno por 10 ou 15 minutos.
Para que a guloseima doure uniformemente, ela deve ser virada a tempo.
Cantuccine com sementes de papoula
Aqui está outra versão interessante do famoso deleite italiano. Como fazer deliciosos biscoitos cantuccine corretamente? Leia a receita abaixo:
- Peneire 500 gramas de farinha em uma peneira, adicione sal, 300 gramas de açúcar, uma colher de chá de bicarbonato de sódio e baunilha a gosto.
- Bata quatro ovos de galinha separadamente e depois misture com a mistura seca.
- Adicione 200 gramas de amendoim torrado e três colheres de sopa de sementes de papoula à massa.
- Substitua a massa, divida-a em quatro pedaços e molde cada pedaço em tubos.
- Asse a massa em forno pré-aquecido até ficar macia.
- Quando os pedaços estiverem frios, corte-os na diagonal e leve ao forno as fatias resultantes.
Guarde os biscoitos em uma lata ou caixa de papelão com folhas de pergaminho.
Biscoitos toscanos
Esta variante do cantuccini é muito popular na Itália.De acordo com o método de preparação, este biscoito repete seu protótipo clássico, mas você pode experimentar incessantemente com recheios. Como fazer cantuccini toscano (receita):
- Frite 50 gramas de amêndoas em uma frigideira seca eem seguida, pique com uma faca. Lave os damascos e as ameixas secas (cinco ou seis de cada tipo) e pique finamente. Adicione 50 gramas de passas sem sementes à mistura.
- Bata três ovos, uma xícara e meia de açúcar, as raspas de uma laranja e meia colher de chá de vanilina na batedeira em velocidade alta.
- Adicione duas xícaras de farinha e um saco de fermento à mistura. Mexa a comida.
- Cubra a massa com uma mistura de nozes e frutas secas e, em seguida, coloque-a em uma camada uniforme em uma assadeira.
- Quando o bolo estiver pronto, corte-o em quadrados ou retângulos iguais.
Conclusão
Esperamos que você prepare um autêntico cantuccini italiano em sua cozinha. Você pode escolher a receita de acordo com seu gosto ou complementá-la com os ingredientes desejados.
