Um jantar em família pode ser diversificado por um coloridosopa. Sugerimos a leitura da receita de beterraba quente com carne. Para que uma sopa dessas (mesmo que seja batida em uma panela elétrica) seja macia e perfumada, as beterrabas devem ser fervidas primeiro e só depois raladas e fritas.
Beterraba: uma receita passo a passo
Cozinhar requer:
- 350-380 g de carne de porco (jovem) de alta qualidade;
- batatas bem cozidas - 3 pcs .;
- 2–2,5 beterrabas médias;
- 1 cenoura grande;
- 2 colheres de sopa incompletas de óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre;
- salsa jovem, endro;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de purê ou pasta de tomate;
- 1 colher de chá de açúcar;
- grãos de pimenta (1-2 unidades), sal;
- folha de louro;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
Na primeira etapa, vamos cozinhar carne e preparar vegetais.
- É melhor começar a cozinhar sopa de beterraba comprocessamento de carne. A peça preparada deve ser bem enxaguada, seca com papel toalha e cortada em pequenas porções. Não se deve jogar a carne de porco na água fervente, é preciso colocar a carne para cozinhar em água fria para que não perca o sabor. Para que a beterraba tenha baixo teor de gordura, o primeiro caldo deve ser escorrido e a sopa cozida no segundo caldo fervido.
- Enquanto a carne está sendo cozida, você pode se render com segurança ao processo de preparação de vegetais. Batatas e cenouras cruas devem ser descascadas e cortadas em tiras (a cenoura pode ser ralada, é uma questão de gosto).
- A cebola deve ser descascada e bemenxágue com água. Você pode cortá-lo em pequenos cubos ou meias argolas finas. A beterraba fervida também deve ser descascada e ralada em um ralador grosso (pode ser cortada com uma faca com nervuras).
Na segunda etapa, trataremos do reabastecimento.
- Continuando a descrever a receita da beterraba quente comcarne, vamos parar no posto de gasolina. Seu preparo deve começar com uma cebola. As beterrabas torradas na companhia de cebolas darão à sopa um sabor e uma cor inimitáveis. As cenouras devem ser fritas separadamente. Então você deve jogar a pasta de tomate nela e deixar ferver.
- Beterraba com cebola, vinagre, açúcar e sal devem ser adicionados à mistura de cenoura final. O molho deve ser frito por cerca de 2 minutos e, em seguida, deixe esfriar.
Passamos para a fase final.
- Ao preparar carne de beterraba, você deve remover regularmente a espuma do caldo, a carne de porco vai recuperar por muito tempo. As batatas devem ser jogadas depois de a carne de porco estar macia
- Após 20 minutos de fervura, quando as batatas podem serserá fácil furar com uma faca, você precisa deitar o curativo. Depois que a beterraba ferver pela primeira vez, adicione folhas de louro, ervas e grãos de pimenta.
Em uma multicooker
A beterraba em uma multicooker é considerada não menos saborosa e ao mesmo tempo muito rápida no preparo. Para fazer isso, você precisará de:
- 300 g de qualquer carne;
- 2 beterrabas;
- 1 tomate;
- cenoura média e meia cebola;
- uma colher de chá incompleta de suco de limão;
- tubérculos de batata de tamanho médio - 2-3 pcs .;
- incompleto 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- litro de água potável;
- sal, pimenta em pó e verduras suculentas a gosto.
Considere o processo de cozimento.
- Como cozinhar a beterraba em uma panela elétrica?Você precisa começar com a carne: deve ser fervida duas vezes (ou três vezes para a carne). Os vegetais colhidos devem ser descascados e picados (a cenoura e a beterraba podem ser raladas).
- O recipiente multicooker deve ser untado com óleo e cenouras e cebolas fritas. Em seguida, você precisa adicionar o tomate picado.
- As batatas lavadas devem ser descascadas e cortadas em pequenos cubos, após o que devem ser adicionadas ao molho de legumes.
- Depois de alguns minutos cozinhando legumes, carne pronta e água podem ser adicionadas à multicooker.
- Após a primeira fervura, a beterraba ralada também deve ser adicionada aos vegetais e à carne. 5-7 minutos antes de cozinhar, adicione ervas e suco de limão à sopa.
Com aipo
Também existe uma receita de beterraba quente comcarne e aipo. O sabor dessa sopa é tão rico e suave que até as crianças a comem com prazer. Você pode complementar o primeiro curso com meio ovo cozido e creme de leite.
Para preparar caldo de beterraba, você precisará dos seguintes produtos:
- 3-4 coxas de frango com osso;
- 1 cenoura;
- cebola média;
- 2-3 talos de aipo;
- 6-7 botões de cravo-da-índia secos;
- pimenta em grão e louro (a gosto).
Isso fará um caldo maravilhoso, com base no qual a sopa será preparada. Para a beterraba em si, você precisará de:
- 3-4 pcs. batatas;
- 0,5 kg de beterraba cozida;
- 1 pimentão médio (é melhor tomar vermelho);
- 3 tomates grandes;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- greens
Cozinhar beterraba
Na primeira etapa trataremos do caldo:
- As coxas lavadas devem ser despejadas com água e fervidas, à qual você precisa adicionar talos de aipo cortados ao meio e cenouras descascadas inteiras.
- As cebolas devem ser recheadas com cravo e também enviadas para o caldo fervente. Quando ferver pela primeira vez, você precisa coletar toda a espuma e reduzir o fogo ao mínimo.
- Depois disso, você já pode jogar pimenta da Jamaica e folhas de louro. Leva 40 minutos para cozinhar o caldo de aipo, depois retire todos os vegetais e deixe a carne ferver.
A segunda etapa envolve cozinhar o molho:
- A pimenta búlgara deve ser lavada e descascada das sementes e depois cortada em pequenos cubos.
- A pimenta deve ser jogada em uma frigideira quente com manteiga, e após 5 minutos de refogar, os tomates sem casca devem ser adicionados lá (na forma de purê de batata, o tomate dará um sabor mais picante).
Passamos à fase final:
- Beterrabas raladas são adicionadas após alguns minutos de tomate e pimentão fervendo. Depois de fritar os vegetais juntos por mais alguns minutos, eles devem ser despejados na sopa.
- A carne deve ser retirada do caldo, picada e jogada de volta com as batatas.
- Depois de ferver a beterraba por mais meia hora, o açúcar, o sal e as ervas são despejados nela. A folha de louro é adicionada como acorde de acabamento. Após a última fervura, você pode removê-lo com segurança.
Conclusão
Vimos a receita de beterraba quente com carne, e não uma, mas várias. Esperamos que você goste de alguma opção.
