Kochanki w pieczeniu wystarczyczęsto napotykają problem: w przepisie jest proszek do pieczenia. Co trzeba zrobić, jeśli nie ma go w domu i nie ma ochoty / czasu biegać po sklepach? Co zastąpi proszek do pieczenia? Nie ma się czym martwić! Gotowy produkt obejmuje mąkę ryżową, sodę oczyszczoną, kamień nazębny i węglan amonu. Wszystko to oczywiście trudno znaleźć w kuchni, ale można je zastąpić innymi, zwykłymi elementami.
Odpowiedź na pytanie, co zastąpić proszek do pieczeniaw pieczeniu jest to dość proste. Oto lista: kwas cytrynowy, soda oczyszczona, skrobia, mąka lub cukier puder. Aby uzyskać wysokiej jakości domowy produkt, musisz wymieszać je w proporcji cztery i pół łyżeczki mąki, jedną łyżeczkę kwasu cytrynowego i dwie łyżeczki sody oczyszczonej.
To nie jedyna rzecz, którą zastąpi proszek do pieczenia.Możesz również skorzystać z opcji: wypełniacz (mąka, skrobia lub proszek) - dwie łyżeczki, kwasek cytrynowy - pół łyżeczki, soda - dwie łyżeczki. Właściwie można tu trochę poeksperymentować, ale trzeba się postarać, żeby do ciasta nie dostała się szybka soda, bo w tym przypadku poczuje się jej nieprzyjemny smak.
Rozwiązanie problemu, co zastąpi proszek do pieczenia,nie możemy zapominać o różnych powiązanych kwestiach. Na przykład składniki, których będziesz używać, muszą być suche, w przeciwnym razie reakcja rozpocznie się wcześniej niż wymagany czas. W przypadku chęci wykonania produktu w rezerwie zaleca się nie mieszać składników, ale oddzielić je wypełniaczem. Przechowuj taki pojemnik zamknięty, w ciemnym i suchym miejscu.
Gospodynie domowe często mają pytanie, czy jest to możliweproszek do pieczenia zastąpić sodą oczyszczoną. Oczywiście, ale tylko z sodą oczyszczoną iw przypadku, gdy ciasto zawiera składniki o odczynie kwaśnym. Na przykład soki, ocet, przeciery owocowe, produkty mleczne, miód i czekolada. Ilość sody trzeba będzie określić samodzielnie i w praktyczny sposób. Trzeba tylko wiedzieć, że w porównaniu z fabrycznym proszkiem do pieczenia jego objętość jest zwykle dwukrotnie mniejsza.
Wiedz też, że soda oczyszczona jest koniecznościągasić kwaskiem cytrynowym lub octem, ponieważ sam w sobie nie jest dobrym proszkiem do pieczenia (niezależnie od tego, że w cieście znajdują się produkty z kwasem). A kiedy soda zgaśnie, reakcja koniecznie nastąpi i będzie taka sama, jak potrzebujesz. Chociaż są pewne niuanse: przygotowując kruche ciasto, nie trzeba gasić sody, ale w przypadku biszkoptów jest to konieczne. Zawsze powinieneś również zwracać uwagę na przepis. Jeśli zaleca się dodanie tam jednej lub dwóch łyżeczek proszku do pieczenia, to wystarczy pół łyżeczki zamiennika. Jeśli potrzebujesz mniej niż jednej łyżeczki do herbaty, wystarczy jedna czwarta. To jest praktyczne zastosowanie tego, co napisano w poprzednim akapicie. W przypadku, gdy nagle nie ma pod ręką kwasu cytrynowego, możesz użyć octu: ugasić pół łyżeczki sody w jednej łyżce octu.
Dość dobrze to wymyśliliśmyzastępuje proszek do pieczenia podczas pieczenia. Dlaczego w ogóle jest używany? W ten sposób gospodyniom udaje się uzyskać bujne i smaczne ciasto bez większych trudności i wielu manipulacji.
