Delikatne i łatwe w przygotowaniu ciasto idealnenadaje się na świąteczny stół. Aby przygotować tak niesamowity deser, wymagany jest minimalny zestaw produktów. Najpopularniejsze są ciasta: klasyczne, mokre manny, z cytrusami, rodzynkami i suszonymi morelami.
Semolina pojawiła się w kuchni rosyjskiej po wynalazkumłyny. Z biegiem czasu zaczęli nie tylko gotować z niej owsiankę, ale także gotować różne potrawy i piec ciasta. Wynaleziono już dziesiątki wariantów tego deseru.
Mokra manna: przepis jeden
Do gotowania będziesz potrzebować:
- Mleko - 500 ml.
- Cukier - 200 g.
- Kasza manna - 250 g.
- Mąka - 250 g.
- Kefir - 250 ml, można zastąpić jogurtem.
- Masło - 40 g.
- Jajka - 2 szt.
- Proszek do pieczenia - 10 g (1 saszetka).
W misce wymieszaj kaszę mannę, cukier i kefir.Wychodzimy na chwilę, żeby puchło. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Rozpuść masło w osobnym pojemniku i ostudź. Dodaj go do mieszanki. Wkładamy mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki - i ciasto jest gotowe. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp trochę suchą kaszą manną. Ciasto wylewamy równomiernie. Pieczemy w 180 stopniach przez około trzydzieści minut. Mannik wet jest bardzo miękki i delikatny. Gdy ciasto się ugotuje, napełnij je mlekiem i wstaw do wyłączonego piekarnika, aby było dobrze nasycone i stopniowo schładzane. Ten deser spodoba się dzieciom i dorosłym.
Mokra manna jest najsmaczniejsza: przepis drugi
Do przygotowania takiego ciasta potrzebne będą następujące produkty:
- Kefir lub jogurt do picia - 1 szklanka.
- Kasza manna - 1 szklanka
- Mąka pszenna, najlepiej najwyższej jakości - 1 szklanka.
- Gotowane mleko - 250 ml.
- Około 200 gramów cukru pudru.
- Jedno średnie jajko.
- Soda - 1 łyżeczka (około 5 gramów), można ją zastąpić proszkiem do pieczenia.
Proces gotowania:
- Jajko ubić ze szczyptą soli na puszystą masę.
- Dodaj kefir, wymieszaj.
- Wkładamy łyżeczkę sody, kefir ją zgaśnie.
- Wlej kaszę mannę, cukier i wanilinę. Mieszaj, aż będzie gładka. Odstaw na 10 minut.
- Dodaj mąkę. Ciasto powinno być dość płynne i przypominać konsystencję śmietany.
- Nasmaruj formę olejem. Ostrożnie wlej ciasto.
- Pieczemy około trzydziestu pięciu minut w 180 stopniach.
- Dobrze nasączyć mlekiem.
Istnieje wiele opcji gotowania. Do ciasta można dodać owoce, czekoladę.
Mannik z cytryną
Wymagany:
- 1 szklanka kaszy manny
- Kefir lub jogurt - 250 ml.
- 200 gramów cukru.
- Dwa średnie jajka.
- Jedna duża cytryna.
- 1 łyżka proszku do pieczenia.
- 2 łyżki stołowe. łyżki przesianej mąki.
Gotowanie:
- Wymieszaj kaszę mannę z jogurtem lub kefirem. Odstawić na 20 minut na obrzęk.
- Jajka ubić trzepaczką z cukrem i wanilią (cynamon).
- Cytrynę zmiel mikserem lub maszynką do mięsa.
- Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj proszek do pieczenia i mąkę. Konsystencja powinna być kwaśna.
- Jeśli ciasto jest cienkie, dodaj trochę mąki.
- Posmaruj blachę do pieczenia olejem, aby ciasto się nie przykleiło. Jeśli używasz silikonowej formy, nie możesz jej niczym posmarować ani posypać.
- Wylej powstałą masę. Pieczemy 30 minut w średniej temperaturze, ale nie wyższej niż 200 stopni. Użyj dowolnego drewnianego patyczka, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe.
Wskazówki
Kierując się zaleceniami doświadczonych szefów kuchni możesz uniknąć błędów i przygotować pyszne wypieki:
- Dla słodyczy można dodać do ciasta rodzynki, suszone morele, skórkę z cytryny lub marmoladę.
- Zalej gotowe ciasto skondensowanym mlekiem lub rozpuszczoną czekoladą.
- Mokry mannik gotuje się w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni, zależy to od piekarnika. Czas gotowania waha się od 30 do 50 minut.
- Jeśli ciasto nie wyrosło podczas pieczenia, ciasto było za grube.
- Aby ciasto było kruchy i smaczne, nie wkładaj dużo mąki i masła.
- Aby przyspieszyć proces, możesz użyć multicookera, który ma tryb „Pieczenia”.
Jak wybrać kaszę manną
Musi być zmielony z pszenicy durum.Weź zboża w przezroczystym opakowaniu. Wstrząśnij, powinien być kruchy, bez grudek. Sprawdź, czy nie ma błędów. Kasza manna jest przechowywana w szklanych pojemnikach nie dłużej niż rok. Długotrwałe przechowywanie może prowadzić do infekcji lub nieprzyjemnego zapachu.
Kasza manna nie zawiera błonnika, jest dobrze przyswajalna przez organizm. W wypiekach nadaje szczególny, delikatny smak.
Mannik jest mokry, ugotowany w piekarniku lubpowolna kuchenka, będzie wspaniałym deserem, którym możesz poczęstować gości. Dodając do niej kawę lub kakao można uzyskać czekoladowy smak i kolor. Dla miłośników niezbyt słodkich wypieków dodaj cytrynę lub pomarańczę.
