Proste dania dla początkujących kucharzy: płaski placek na patelni. Przepis w kilku wariantach

Zdobycie pierwszych umiejętności w pracy z testemciasto na patelni sprawdzi się świetnie. Przepis na jego przygotowanie może być bardzo prosty, co będzie ogromną pomocą dla młodych kucharzy. Dla tych, którzy uważają się za mistrzów tej sztuki, przy odrobinie fantazji można dostać pyszny zamiennik chleba lub przysmak do herbaty.

Jak zrobić naleśnik na patelni

Jeśli weźmiemy pod uwagę najprostszą opcję, lepiej wybrać ciasto z kefirem. Jest prosty w przygotowaniu, ale okazuje się pyszny. Jedyną wadą jest to, że ciasta dość szybko się starzeją.

Najpierw przygotuj ciasto.Dla niego biorą szklankę kefiru, jajko, łyżkę cukru, łyżeczkę sody i trochę soli. Będziesz także potrzebował oleju roślinnego i półtorej szklanki mąki. Jeśli wszystkie produkty są w magazynie, pozostaje je wymieszać. Ubij jajko solą i cukrem, dodaj kefir, kilka łyżek masła, dodaj sodę i stopniowo dodawaj mąkę, uzyskując miękkie ciasto. Następnie dzieli się na małe kawałki, które rozwałkowuje się na kształt koła o grubości około 5 mm, przekłuwa w kilku miejscach widelcem i smaży na oleju. To sprawia, że ​​prosty, ale smaczny naleśnik na patelni. Przepis można posypać dużą ilością cukru, jeśli zostanie użyty jako deser. Podaje się je z miodem, dżemem lub skondensowanym mlekiem; lub używany jako chleb.

Jak zrobić tortille na patelni z warzywami

Po opanowaniu najprostszego przepisu możesz zacząćeksperymenty. Na przykład ciasto warzywne na patelni może służyć jako oryginalna i raczej smaczna przekąska. Przepis zakłada wykorzystanie tych składników, które były pod ręką, dzięki czemu nie jest zbyt rygorystyczny i dopuszcza różne niedokładności i zamienniki produktów.

Za ćwierć główki kapusty weź 2 marchewki,duża cebula, łyżka mąki, 2 łyżki kaszy manny, jajko, a także olej, sól i pieprz. Najpierw kapusta jest drobno posiekana, marchewki obrane i starte. Warzywa są mieszane, solone i lekko wstrząsane rękami. Następnie dodaje się do nich pieprz i drobno posiekaną cebulę. Osobom, które nie przepadają za surową cebulą, można doradzić wstępne usmażenie na oleju lub całkowite wyeliminowanie wspomnianego składnika.

Następnie do mieszanki przesyła się jajko, mąkę i kasza manna,staramy się uzyskać jednorodną masę, którą smaży się na gorącej patelni z olejem, rozprowadzając łyżką według zasady naleśników. Takie ciasta podaje się z majonezem lub kwaśną śmietaną. Nie można ich użyć zamiast chleba, ale raczej jako samodzielne danie.

Placek na patelni: przepis z serem

Być może jest to najbardziej udany ze wszystkich proponowanychopcje, ale też najbardziej kłopotliwe. Dlatego lepiej zacząć od małego doświadczenia. Na pół szklanki wody weź szklankę mąki, 100 ml soku pomidorowego, 150 g twardego sera, sól, 2 łyżki oleju roślinnego i 2 łyżki masła. Możesz dodatkowo użyć gotowanego fileta z kurczaka, wtedy na patelni wyjdzie smaczniejsze i pożywniejsze ciasto. Przepis pozwala na eksperymentowanie z nadzieniami.

Ciasto okazuje się puszyste i bardzo nietypowesmak. Aby go przygotować, wodę miesza się z sokiem i olejem roślinnym, doprowadza do wrzenia i stopniowo wlewa do niej mąkę, dobrze mieszając. Gdy masa trochę ostygnie, ugniataj ją rękami i pozostaw pod ręcznikiem na 10 minut. W tym czasie ser jest wcierany; jeśli jest mięso z kurczaka, jest również siekane. Ciasto dzieli się na 10 części, cienko rozwałkowuje i smaży na gorącej patelni bez oleju z jednej strony, następnie odwraca, nadzienie układa się na środku i ponownie smaży do stopienia się sera. Następnie złóż go na pół, odwróć ponownie i wyjmij. Podawaj z masłem.