Mięso z kurczaka, w przeciwieństwie do innych rodzajów mięsa,mogą być spożywane przez każdego bez ograniczeń zdrowotnych iw ilościach przekraczających standardowe, np. wołowina, bez szkody. Skład kurczaka zawiera wiele witamin i minerałów niezbędnych dla naszego organizmu, a jednocześnie mięso to ma niską kaloryczność, ponieważ zawiera niewielką ilość tłuszczu, a mięso z kurczaka w ogóle nie zawiera węglowodanów. Dlatego słusznie nazywa się to dietetycznym. Jest stosowany w leczeniu wielu różnych chorób, takich jak cukrzyca, wrzody żołądka, dna. Rosół drobiowy bardzo pomaga w regeneracji organizmu podczas przeziębienia. Kurczak może być gotowany w całości lub można pokroić i użyć tylko niektórych części, z całego kurczaka można ugotować trzy dania dla dwuosobowej rodziny, na przykład zupę, smażone podudzie z kurczaka, przepis o którym przeczytacie poniżej, i potrawka z kurczaka.
To danie gotuje się wystarczająco szybko, ostrość sosu można dostosować do ilości dodanego chili.
Udko z kurczaka, przepis na 4 porcje
- olej kukurydziany pięć łyżek;
- cztery podudzia z kurczaka;
- sześć łyżek mąki;
- żarówka;
- seler - sto gramów;
- jedna papryka;
- tymianek
- czosnek
- Chilli;
- pomidory w puszkach - czterysta gramów;
- rosół z kurczaka - trzysta gramów.
Nałóż goleń na rozgrzany olej i usmażokoło dziesięciu minut, ciągle się obracając. Zdejmij kurczaka z patelni, posyp mąką masło, smaż na najmniejszym ogniu przez piętnaście minut. Dodaj obrane i pokrojone w drobną kostkę warzywa. Smażyć kilka minut, następnie dodać czosnek i zioła, przyprawy do warzyw na patelni, smażyć jeszcze kilka minut. Następnie dodaj pomidory wraz z sokiem i bulionem na patelnię, wymieszaj, dodaj udka i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 40 minut. Podczas serwowania kurczaka wylewa się na sos i posypuje świeżym tymiankiem.
Smażone udko z kurczaka
Produkty:
- dwanaście sztuk goleni;
- głowa czosnku;
- przyprawy;
- olej.
Opłucz dolną część nogi, osusz ręcznikiem,dodaj przyprawy. Czosnek posiekaj, połącz z kurczakiem i wstaw do lodówki na godzinę. Przygotowane udko podsmażamy na gorącej patelni, aż będzie ugotowane pod przykryciem.
Podudzie z kurczaka w cieście
Na porcję;
- jeden goleń;
- jeden ziemniak;
- mleko;
- masło;
- pięćdziesiąt gramów grzybów;
- pory - dwadzieścia gramów;
- łyżka kwaśnej śmietany;
- ciasto francuskie - sto gramów;
- koperek;
- jajko;
- przyprawy
Ziemniaki myjemy, obierzemy, gotujemydużo wody do miękkości. Zagnieść tłuczone ziemniaki z dodatkiem mleka i masła. Następnie ostrożnie obierz cebulę, drobno posiekaj, bardzo drobno posiekaj grzyby i usmaż je razem z cebulą na patelni do miękkości. Wymieszaj ze śmietaną. Połącz tłuczone ziemniaki z warzywami. Smażyć udko na patelni z masłem do miękkości. Ciasto rozwałkować w formie kwadratu, nałożyć tłuczone ziemniaki z grzybami i cebulą, udko z kurczaka do góry nogami i posiekaną zieleninę, ciasto zebrać i zawiązać nitką na wierzchu. Posmaruj powierzchnię ciasta ubitym jajkiem i piecz do miękkości.
Danie wykonane z produktu dietetycznego, takiego jak podudziekurczak, którego receptura możesz zmieniać w zależności od tego, jaki efekt chcesz uzyskać, bardzo lekki, satysfakcjonujący i odpowiedni nie tylko na co dzień, ale także na świąteczny stół. Oprócz tego, że samo danie okazuje się pyszne, prawie wszyscy obecni na wakacjach goście będą mogli go oczywiście skosztować, z wyjątkiem wegetarian. Udko z kurczaka, którego receptura występuje w różnych odmianach, to idealne danie świąteczne, które może przygotować każda gospodyni domowa, a gotowanie nie wymaga dużej inwestycji czasu i wysiłku.
