Zupa krem ​​warzywna: przepis, funkcje gotowania i recenzje

Smaczne, lekkie i wyrafinowane warzywoZupa kremowa o delikatnej konsystencji uważana jest za danie dietetyczne, do którego często wchodzi w skład różnych diet. Ze względu na szczególną konsystencję taka zupa jest całkowicie wchłaniana przez organizm, nasycając ją witaminami i nie pozostawiając uczucia ciężkości w żołądku. Szczególnie popularna wśród osób, które monitorują swoją wagę, jest zupa kremowa ze śmietaną. Najlepsze przepisy na zupy kremowe są przedstawione w naszym artykule. Spróbujmy odkryć wszystkie sekrety ich przygotowania.

Tajemnice robienia pysznej zupy kremowej

Wydaje się, że nie ma nic łatwiejszego niż gotowanietaka zupa. Zwykłą zupę gotuje się i ubija mikserem, aż uzyska kremową konsystencję. W rzeczywistości istnieją tajemnice, jak ugotować naprawdę pyszną zupę warzywną.

Przepis na zupę kremową może zawierać kilka składników, ale tylko jeden z nich jest głównym i ważne jest, aby nie zakłócać smaku podczas gotowania.

Płyn podczas ubijania składników potrawy należy wprowadzać stopniowo, aby zupa kremowa nie okazała się zbyt wodnista.

Jeśli okaże się płynny, biały sos na bazie masła, mąki i mleka pomoże ustalić konsystencję.

Zupa krem ​​warzywny z ryżem

Delikatna i odżywcza zupa może być świetnaObfita opcja lunchu dla dzieci. W składzie nie różni się niczym od zwykłej zupy jarzynowej, ale pierwsze danie gotowane według tego przepisu ma przyjemną kremową konsystencję.

Zupa jarzynowa z kremem, której przepis przedstawiono poniżej, jest używana tylko w świeżej formie, więc gotuje się ją w małej objętości tylko raz.

Gotowanie krok po kroku:

1. Łyżkę ryżu okrągłoziarnistego gotuje się w osolonej wodzie.
2. Młodą cukinię (100 g) obiera się, kroi w kostkę i gotuje do miękkości. Po ugotowaniu bulion warzywny należy przechowywać w objętości 300 ml.
3. Cukinię i ryż ubijamy blenderem na gładką masę.
4. Masło (10 g) topi się na patelni, po czym smaży w nim taką samą ilość mąki. Następnie dodaje się 50 ml mleka, a sos gotuje się do gęstej konsystencji.
5. Przecier ryżowo-warzywny przenosi się na patelnię, dodawany jest konserwowany bulion warzywny, sól i pieprz do smaku.
6. Gotową zupę rozcieńcza się śmietaną do pożądanej konsystencji (40-50 ml).
7. Podawany z pachnącymi grzankami.

Zupa krem ​​warzywny ze śmietaną: przepis

Dowolna zupa jarzynowa wzbogacona śmietanąstaje się znacznie smaczniejszy niż po rozcieńczeniu zwykłym bulionem. Proponujemy przygotować jedną z najpopularniejszych zup kremowych o bogatym smaku grzybowym.

Zupa z puree warzywnego ze śmietaną i pieczarkami przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Najpierw obrane ziemniaki gotujemy do miękkości (4 bulwy). Po ugotowaniu część bulionu należy zapisać.
2. Pieczarki (300 g) i cebula smażone są na oleju roślinnym do miękkości.
3. Za pomocą blendera, ziemniaków i pieczarek z cebulązmiażdżony do stanu puree. W procesie ubijania do warzyw wlewa się śmietankę o zawartości tłuszczu 20% (500 ml). Sól, pieprz do smaku i bulion dodaje się, jeśli konsystencja zupy okaże się zbyt gęsta.

Zupa śmietankowa ze śmietaną i pieczarkami podawana jest z grzanką.

Kremowa zupa z dyni

Jasna, zdrowa i pyszna zupa dyniowa według tego przepisu przygotowywana jest na bazie bulionu z kurczaka. Ale jeśli chcesz, możesz zastąpić go niskotłuszczowym kremem, otrzymasz bardzo delikatną zupę kremu warzywnego.

Przepis na gotowanie jest następujący:

1. Mały kawałek dyni (200 g) i marchewki obiera się, kroi w drobną kostkę, zalewa bulionem z kurczaka i gotuje przez 15 minut.
2. W tym czasie cebula jest smażona na łyżce oliwy z oliwek na złoty kolor.
3. Następnie cebulę przenosi się na patelnię do dyni i marchewki, do smaku dodaje się sól i czerwoną paprykę.
4. Wszystkie składniki miksujemy w blenderze. W razie potrzeby dodaj śmietankę, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Zupa krem ​​warzywny: przepis na dietę

Ta niskokaloryczna zupa dietetyczna jest prawdziwamagazyn witamin. Dietetycy zalecają włączenie go do różnych diet, a lekarze zalecają spożywanie go w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów żołądka. Głównym składnikiem kremowej zupy warzywnej jest korzeń kopru włoskiego o unikalnym składzie chemicznym.

Przygotowanie zupy krok po kroku wygląda następująco:

1. Korzeń kopru włoskiego kroi się w drobną kostkę iułożyć w rondlu z roztopionym masłem (20 g). Następnie dodaje się trochę wody, dzięki czemu twardy koper stanie się miękki i delikatny w ciągu 15 minut. Warzywa przed gotowaniem należy doprawić solą i pieprzem.
2. Białą część pora kroi się na półpierścienie, dodaje do kopru i dusi przez 5 minut wraz z korzeniem.
3. Następnie do warzyw dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, zalewamy wrzątkiem i dusimy do miękkości.
4. Wodę spuszcza się z patelni z warzywami, po czym masę kruszy się blenderem do uzyskania gładkości. Aby uzyskać delikatną zupę kremową, powstałą mieszaninę należy przesiać przez sito.
5. Do czystego rondla wlać startą zupę, zaraz po ugotowaniu dodać do niej 200 ml śmietanki (20%).
6. Zupę śmietankową zdjąć z ognia, udekorować świeżymi ziołami i podawać.

Kremowa zupa brokułowa

W profilaktyce raka, wrzodów żołądka,choroby układu krążenia i inne, zaleca się spożywanie brokułów przynajmniej kilka dni w tygodniu. Aby wszystkie witaminy zawarte w kapuście zostały w pełni wchłonięte, lepiej będzie zrobić z niej kremową zupę warzywną.

Przepis na ugotowanie potrawy polega na wykonaniu następującej sekwencji czynności:

1. Cebulę i dużą bulwę ziemniaków obrać i pokroić w kostkę.
2. Rozłóż brokuły na kwiatostany (400 g) lub rozmroź.
3. Warzywa opłukać pod bieżącą wodą, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować 15-20 minut do miękkości.
4. Zachowaj ½ szklanki bulionu i odsącz pozostały płyn.
5. Zmiel kapustę, ziemniaki i cebulę blenderem zanurzeniowym, stopniowo dodając śmietanę (150 ml) i przechowywany bulion podczas ubijania.
6. Zetrzyj dowolny twardy ser (100 g) na drobnej tarce.
7. Do gotowej zupy kremowej dodać ser i wymieszać.
8. Podawać z grzankami smażonymi na patelni.