Sposób przygotowania kremu twarogowego i jego mieszania zależy od tego, na jakie danie jest przygotowywany. Na przykład możesz zrobić krem twarogowy na ciasto.
Przepis na krem z puszki wiśni.
Zmiel ćwierć kilograma twarogu z 5 jajkamiżółtka, trzecia część szklanki cukru, mąki (50 g) i ćwierć litra świeżego mleka. Ten krem nie jest układany między warstwami ciasta, ale na nim. Wskazane jest umieszczenie wici z ciasta wzdłuż krawędzi ciasta lub ciasta, aby skrzep się nie spływał, a następnie wypełnienie się twarogiem i ułożenie na nim funta wiśni w puszkach, z którego należy usunąć nasiona.
Kremowy krem z twarogu
Очень нежный получается сливочно-творожный крем do ciast. Za funt twarogu powinieneś wziąć 200 g domowej roboty śmietany lub krowiego masła i szklankę cukru. Zmiel zmiękczone masło z cukrem, dodaj domowy twarożek i ponownie zmielić. Śmietankę najlepiej ubić z resztą składników. Wygodnie jest przykryć tę masę twarogową przezroczystą galaretką z owocami.
Kolejny twaróg do ciasta.Ten przepis nadaje się również jako nadzienie do strudla. Zetrzyj sto gramów cukru ze zmiękczonym masłem (50 g), dwoma surowymi jajkami i łyżką skrobi ziemniaczanej. Następnie dodaj do masy 750 g twarogu i ponownie zmielić. Rodzynki w twarogowym kremie na ciasto są idealnie dopasowane.
Przepis na klasyczne nadzienie twarogowe
Przewiń 600 g twarogu w maszynce do mięsa i dodaj100 ml śmietany, 3 świeże jajka, 3/4 szklanki cukru, sól, pół szklanki rodzynek, cukier waniliowy. Pokonaj wszystkie komponenty. Albo inna wersja kremu. Połącz i zmiel na jednorodną konsystencję 300 g domowego twarożku, dwie łyżki śmietany, dwa świeże jajka, cukier puder do smaku, cukier waniliowy i łyżkę mąki.
Krem twarogowy na ciasto. Przepis jest bardziej pikantny
Taki krem uzyskuje się z dodatkiem koniaku lubrum. Dodawany jest tu również budyń mleczny, dzięki czemu nadzienie jest nie tylko wyśmienite w smaku, ale także puszyste, zwiewne. Składniki na śmietanę: 50 g margaryny, ćwierć kilograma cukru, 4 świeże jajka, kieliszek brandy, wanilina, 1000 g twarogu, sól i budyń. Stopniowo ubijaj margarynę granulowanym cukrem i wanilią, jajka na pianę. Następnie dodaj twarożek, rum i schłodzony budyń, przygotowany wcześniej, tutaj. Zmiel masę plastyczną przez sito i równomiernie rozprowadź na powierzchni ciasta. Takie ciasto piecze się na ogniu o średniej mocy przez półtorej godziny. Budyń składa się z dwóch szklanek mleka, 1/10 kg margaryny, 2-3 świeżych jajek, 4 łyżek cukru pudru i cukru waniliowego. Ciasto na to ciasto jest również przygotowywane z mlekiem i margaryną. Ćwierć kilograma mąki będzie wymagało 90 g margaryny, 3 łyżki cukru pudru, cukru waniliowego, jedno jajko, dwie łyżki mleka i ćwierć łyżki sody. Lepiej jest użyć naczynia do pieczenia z wysokimi zdejmowanymi bokami i nasmarować je.
Specjalny krem twarogowy do ciasta. Przepis z dodatkiem orzechów
Metoda gotowania:W misce dobrze wymieszać żółtka 3 jajek z 400 g twarogu, tłuczone lub zawijane w maszynce do mięsa, cukier waniliowy lub waniliowy, 40 g orzechów włoskich lub migdałów, 120 g cukru pudru. Ubij białka 4 jajek oddzielnie i połącz ze śmietaną twarogową. Śmietanka twarogowa może również zawierać żelatynę. Musisz rozpuścić trzy torebki żelatyny. Kilogram twarożku wymieszać ze szklanką mleka, startą skórką z półtorej cytryny, sokiem z cytryny i szklanką cukru pudru. Połącz krem twarogowy z żelatyną, wymieszaj. Oddzielnie ubij pół litra śmietanki z jagodami (pół kilograma). Dodaj masę jagodową do 2/3 twarogu. Naprzemiennie smaruj warstwy ciasta kremem z jagodami, a następnie bez nich. Wierzch ciasta należy przykryć kremem bez jagód, ale ozdobić nimi. Możesz urozmaicić smak i aromat śmietanki twarogowej dodając do niej wspomniane już orzechy, migdały (gorzkie - kilka sztuk), a także skórkę z cytryny.
