Krem Charlotte, którego przepis myrozważmy bardziej szczegółowo poniżej, odbywa się to dość łatwo i szybko. Warto zauważyć, że taki przysmak na bazie żółtka jaja stosuje się podczas przygotowywania wielu ciast i ciastek. To dzięki niemu uzyskuje się desery nie tylko bardzo smaczne i pachnące, ale także piękne.
Krem Charlotte: przepis krok po kroku
Składniki na słodki produkt:
- świeże żółtka z 3 dużych jaj;
- świeże tłuste mleko - ½ szkło fasetowane;
- cukier granulowany - pełna szklanka;
- świeże masło - 150 g;
- gorzka czekolada - 1 baton lub 100 g;
- dowolna brandy - 2 duże łyżki.
Proces gotowania
Przepis Charlotte Custardproste, powinieneś zacząć gotować od dokładnego ubicia wszystkich żółtek jaj. Aby to zrobić, zaleca się użycie miksera lub zwykłego miksera. Po przekształceniu produktu z kurczaka w bujną i jednorodną masę należy wlać do niego cukier, a następnie ponownie wykonać tę samą procedurę ubijania.
Ze względu na fakt, że kremowa czekolada „Charlotte”jest produktem kremowym, przedmiot żółtek należy rozgrzać w kąpieli wodnej. Ale wcześniej zaleca się wlać odrobinę świeżego i tłustego mleka do bitej masy. Warto zauważyć, że podczas podgrzewania wszystkich tych składników należy je regularnie mieszać trzepaczką. Konieczne jest przeprowadzenie obróbki cieplnej w łaźni wodnej, aż masa odpowiednio zgęstnieje.
Po wykonaniu wszystkiego, co opisanoW tym celu mieszaninę jajeczno-mleczną należy usunąć z ognia i nieco ochłodzić w spokojnym powietrzu. W międzyczasie zaleca się obchodzenie się z masłem. Należy go wcześniej usunąć z zamrażarki lub lodówki i poczekać, aż całkowicie zmięknie. Ponadto stopiony olej kuchenny należy mocno ubić mikserem (przy największej prędkości), stopniowo dodając niewielką ilość koniaku.
Kiedy obie masy budyniowe są gotowe, należy je połączyć i ponownie wymieszać za pomocą miksera.
Gdy tabliczka czekolady stanie się płynna, tonależy ostrożnie wlać do wcześniej przygotowanej bazy i dokładnie wymieszać. Następnie krem należy umieścić w lodówce i przechowywać tam aż do bezpośredniego użycia.
Jak korzystać
Krem „Charlotte” (przepis, zdjęcie przedstawione powyżej)Używaj dobrze, tworząc pyszne ciastka biszkoptowe. W tym celu ciasta należy obficie natłuścić produktem ze słodkiej czekolady i pozostawić do namoczenia przez kilka godzin.
