Tradycyjny przepis na kurik z ciasta francuskiego

Kórnik to niezwykle smaczne ciastopopularny w kuchni słowiańskiej. Ceniony jest za wartość odżywczą, doskonałe walory gastronomiczne, oryginalność nadzienia. Oczywiście istnieje oryginalny przepis na ciasto, klasyczny. Ale kucharze i gospodynie domowe to kreatywni ludzie, a oryginalna wersja od dawna ulepszana przez wszelkiego rodzaju dodatki.

Przygotuj się do gotowania

Klasyczna receptura kurikika z ciasta francuskiegoobejmuje mięso z kurczaka, jaja, grzyby, kasza gryczana, naleśniki (pelety) i podstawę płatków. Oczywiście łatwiej jest przygotować danie, na przykład ciasto gotowe do zakupu. Chociaż można go ugniatać, jeśli pozwala na to czas. Ciasto używa nadzienia dwóch rodzajów: mięsa i owsianki i grzybów. Ilu chłopów upieczonych, jak wiele warstw i znajdzie się w przepisie na kurik z ciasta francuskiego. To jest pierwszy niuans gotowania. O drugiej porozmawiamy później.

• Wypełnienie.W przypadku mięsa spożywamy średniej wielkości kurczaka lub kilka kurczaków, gotujemy w osolonej wodzie do czasu, aż będzie gotowe, uwolniamy się od kości i skóry. Możesz go zostawić w tej formie, drobno posiekany. I możesz też smażyć - przepis kurikika z ciasta francuskiego pozwala na obie opcje. Wystarczy usmażyć na maśle (jest to druga mała sztuczka), wtedy mielone mięso będzie soczyste i miękkie. Najważniejsze, że mięso było dużo, to ciasto z mięsem! Potem owsianka. Dwieście gramów gryki gotuje się, dodając sól, przyprawy itp. Na patelni z cebulą podsmażamy pieczarki (100-150 g, posiekane) aż do ugotowania.Klasyczna receptura kurikika z ciasta francuskiegopozwala na użycie białych, pieczarek, a nawet każdej odmiany dostępnej pod ręką. Luke nie powinien być przykro. Na końcu możesz dodać trochę pokrojonego czosnku. Następnie włóż grzyby do owsianki, wymieszaj przez kilka minut w ogniu. Następnie wyłącz. Ugotuj 3-4 jajka twarde, rozpuść. Każdy rodzaj farszu, posypać ulubionymi przyprawami, przyprawami, po prostu nie przesadzaj!
• Teraz zbieramy nasze danie z ciasta francuskiego.Jeden arkusz puffu zwija się do takiej średnicy, że był czymś więcej niż listami. Rozwiń drugi arkusz, trochę więcej. Najpierw włóż na przykład do garnka lub naczynia do pieczenia. Powierzchnia nasmarowana olejem roślinnym. Podnieś krawędź. Połóż pierwszy bunkier. Wymieszaj jajka i mięso, włóż naleśnik. Z góry kładziemy drugi naleśnik. Na tym - mielona owsianka i grzyby. Znowu chantelier i mięso. I tak dalej, aż jeden ze składników się skończy. Teraz pokrywamy ciasto drugą warstwą ciasta, szczypiemy krawędzie i smarujemy „pokrywkę” ubitym jajkiem.Wszystko można włożyć do piekarnika na patelnię lub naczynie. Produkty z ciasta francuskiego, których zdjęcia widzicie w artykule, wystarczająco jasno pokazują, jaki powinien być efekt końcowy.
• Ostatnia sztuczka. Przed wysłaniem ciasta do pieczenia na jego środku należy ostrożnie zrobić mały otwór od pierwszej warstwy do najniższego naleśnika. Wlej kilka łyżek bulionu, który dostaliśmy podczas gotowania mięsa. Wtedy kurczak okaże się bardzo delikatny, soczysty, smaczny. I nie trzeba go długo piec, tylko do momentu, gdy skorupa ciasta zrobi się czerwona, bo nadzienie jest w środku gotowe!

Jeśli zrobisz wszystko tak, jak powinno, ciasto okazuje się świetne. Do nadzienia możesz również dodać ulubione składniki, poprawiające smak według indywidualnych potrzeb.