Fakt, że kefir jest przydatnym produktem z kwaśnego mlekawszyscy wiedzą. Ale nadaje się nie tylko do picia, ale także do przygotowywania różnych potraw. Na przykład wiele osób lubi przygotowywać na tej podstawie sos sałatkowy, a także letnie zimne zupy, takie jak okroshka. I oczywiście kefir służy do przygotowania szerokiej gamy rodzajów ciasta.
Na przykład przygotujmy ciasto na ciastokefir. Aby przygotować takie ciasto, potrzebujemy półlitrowej paczki kefiru, paczki margaryny (200 gramów), trzech jajek (jeśli duże, możesz wziąć dwa), dwóch łyżek cukru, pół łyżeczki soli i mąki. Ilość mąki określa się w procesie ugniatania.
Zmiękcz margarynę i zmiel ją z jajkami.Możesz pokonać tę mieszaninę mikserem. Następnie wlej kefir do miski, wlej cukier, sodę i sól i dobrze wymieszaj. Teraz zacznij dodawać mąkę. Musisz tak ułożyć, aby ciasto było wystarczająco miękkie, jakby było ugotowane z drożdżami.
Istnieją jednak możliwe opcje.Ciasto na ciasto na kefirze może być półpłynne, tak jak do przygotowania cieście. W takim przypadku podczas pieczenia ciasta wlej połowę ciasta na patelnię, a następnie delikatnie rozprowadź nadzienie, a następnie wylej pozostałe ciasto na wierzch.
Jeśli dodasz więcej mąki, ciasto na ciasto kefirowe można rozwałkować, tworząc jedno duże ciasto lub małe placki.
Korzystając z przepisu - ciasto na ciasto kefirowe,możesz piec różne nadzienia, zarówno słodkie, jak i nie. Z tego testu wyjdą świetne ciasta z mięsem, kapustą, ziemniakami lub rybą. Do pieczenia słodkich ciast możesz wrzucić więcej cukru do ciasta, choć jest to już kwestia gustu, ponieważ ciasto będzie słodkie.
I możesz, używając takiego ciasta, gotowaćplacek zwany kurczakiem. Ciasto kefirowe przygotowujemy na kefir zgodnie z powyższą recepturą, a do nadzienia bierzemy mięso z kurczaka, ziemniaki, cebulę. Ponadto będziesz potrzebować trochę masła i przypraw.
Pokrój ziemniaki i mięso drobiowe w kostkę icebula - cienkie półpierścienie. Gotowe ciasto dzielimy na dwie nierówne części. Większa część przejdzie na spód ciasta, rozwałkuje z niej ciasto i rozłoży na wysmarowanym blachą do pieczenia. Teraz zaczynamy układać wypełnienie warstwami. Najpierw kurczak doprawiony przyprawami, potem cebula, a następnie ziemniaki, które również należy osolić i doprawić. Na wierzch ułożyć masło, pokroić na kawałki. Ogólnie rzecz biorąc, podczas pieczenia ciast z surowymi ziemniakami, zdecydowanie musisz użyć masła, w przeciwnym razie ziemniaki nie będą piec i chrupną.
Następnie rozwałkuj drugą część ciasta i przykryjnasze ciasto, ściskając je w kółko. Przebijamy górę garnka z kurczaka widelcem, a na środku robimy dziurę, aby nasze ciasto było lepiej upieczone. Piec w piekarniku na złoty kolor.
Za pomocą tego ciasta możesz gotować ikurnik z innymi nadzieniami. Na przykład możesz zastąpić ziemniaki gotowanym ryżem i dodać warstwę smażonych grzybów lub gotowanych jaj. Nawiasem mówiąc, w klasycznej wersji kurnika warstwy nadzienia powinny być oddzielone od siebie cienkimi naleśnikami, których ciasto można również przygotować na kefirze.
Ponadto kefir jest doskonałą bazą do robienia ciasta na pierogi lub pierogi. To ciasto jest elastyczne, dobrze się toczy, a produkty z niego nie rozpadają się podczas gotowania.
Tak więc, aby przygotować ciasto na pierogi z kefirem, weź dwieście mililitrów kefiru, pół łyżeczki sody, trochę soli do smaku i mąki. Jak widać, takie ciasto powstaje bez jajek.
Wlej kefir do miski, dodaj sól i sodę idobrze wymieszaj. Teraz zaczynamy stopniowo dodawać mąkę, zagniatając ciasto najpierw łyżką, a następnie rękami. Nie powinien być zbyt stromy, powinien pozostać elastyczny.
Kładziemy gotowe ciasto na stół, przykrywając je miską i pozostawiamy na pół godziny, aby gluten puchł. Teraz możesz go zrolować i wyrzeźbić pierogi lub pierogi.
