Kawa jest uważana za najpopularniejszy napój.świat. Ktoś jest prawdziwym miłośnikiem kawy, a ktoś jest po prostu obojętny na ten napój. Ale nikt nie może twierdzić, że kawa podbiła cały świat. W każdym kraju, mieście i każdym domu jest inaczej przygotowany i ile istnieje odmian - nie należy tego liczyć. Ale najbardziej ulubiona jest kawa z pianką. Nawiasem mówiąc, aby posmakować aromatu i smaku świeżo parzonego napoju, nie trzeba biegać do kawiarni; możesz zrobić to sam w domu. Wystarczy wiedzieć, jak zrobić kawę z pianką w domu.
Historia kawy
К сожалению, никаких точных данных, где и кто odkrył ożywczą właściwość ziaren kawy, nie. Ale jest jedna legenda, dzięki której można zrozumieć, że po raz pierwszy wzmianka o orzeźwiającym napoju pojawiła się w Etiopii. Pewien pasterz Kaldim zauważył, że jego kozy stały się bardziej wesołe, dziwnie skacząc i biegając po zjedzeniu czerwonych owoców. Pasterz zwrócił się o pomoc do opata miejscowego klasztoru, który postanowił sprawdzić wpływ liści tego krzewu na siebie. Po odczuciu ożywczej właściwości wywaru z liści i owoców tego dzikiego krzewu opat zdecydował, że taki napój przyda się jego mnichom, aby nie zasnęli podczas nabożeństwa. A potem kawa rozpowszechniła się wśród miejscowej ludności prowincji Kaffe. Ale nie ma dowodów na to, że ta legenda jest prawdziwa, dlatego historycy uważają, że jest to powszechny wynalazek. I jak to było w rzeczywistości - nie jest znane.
Затем весть о кофе попадает в Йемен, где przeszedł szlaki handlowe do Europy i Wschodu. I ten napój przybył do Rosji dzięki Piotrowi Wielkiemu. Oczywiście kawa z pianką w naszym kraju nie zakochała się od razu, ale dopiero po 1812 roku napój ten został uznany za dobrą formę.
Jak wybrać odpowiednią kawę?
Zanim zaczniesz przygotowywać orzeźwiający napój, musisz wybrać odpowiednie ziarna. W końcu aromat i smak napoju zależą bezpośrednio od jakości ziaren.
Кофе бывает растворимым, сублимированным и naturalne. Naturalnie potrzebne w naturalnych ziarnach. Ziarna kawy można znaleźć w wyspecjalizowanych sklepach. Tam będą oferowane ziarna z różnych krajów produkujących. Ziarna o najniższej jakości rosną w Indiach i Indonezji. Wolą ziarna z Ameryki Środkowej i Południowej, takie jak kolumbijskie.
Prawdopodobnie jeśli to twój pierwszy razsklep, twoje oczy biegną od odmian. Najpierw wypróbuj odmianę Arabiki. Jest bardzo smaczny z wyraźnym aromatem. Jeśli uważasz, że Arabika nie jest mocna, wypróbuj odmianę Robusta.
Decydując się na odmianę, sprawdź wyglądziarna. Nie powinny być suche i stare, a pleśń na fasoli powinna Cię ostrzegać. Przede wszystkim ziarna tego samego gatunku muszą mieć ten sam kolor i rozmiar. Na przykład ziarna Arabiki są duże i podłużne i wyglądają na tłuste. Odmiana robusty jest okrągła i mała.
Sekrety pysznej i aromatycznej kawy
Oto kilka sekretów, jak zaparzyć kawę w Turku na kuchence, które warunki lepiej spełnić:
- Przed gotowaniem Turek należy podgrzać lub zalać wrzącą wodą.
- Najlepiej używać drobno zmielonej kawy. W końcu im mniejszy, tym bardziej pachnący.
- Nigdy nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy tylko piana zacznie się podnosić, zdejmij ją z ognia.
- Jeśli chcesz, aby aromat był bardziej intensywny, możesz dodać szczyptę soli do śmietanki.
- Używaj tylko czystej wody.
Którego Turka wybrać?
Pomimo tak ogromnej różnorodności ekspresów do kawyi ekspresów do kawy, Turk jest integralną częścią przyrządzania wysokiej jakości i smacznej kawy z pianką lub bez. Smak aromatu napoju zależy od wyboru Turka. Wykonany jest z szerokiej gamy materiałów. Najtańszym i najbardziej praktycznym jest aluminium. To prawda, że w takich potrawach nie można mieszać różnych rodzajów ziaren. Najbardziej poszukiwanym materiałem jest miedź turk. Ale musi być od wewnątrz powleczony cyną dopuszczoną do kontaktu z żywnością, aby miedź nie dostała się do napoju. Są też Turcy z gliny i ceramiki. Doskonale zachowują aromat, ale są kruche i krótkotrwałe.
Rączka tarki musi być drewniana, co nie jestpozwoli ci się poparzyć. Szyjka powinna być wąska, spód szeroki, abyś mógł cieszyć się wszystkimi aromatami i niesamowitym smakiem naturalnej kawy w spienionym Turku. Nie wybieraj dużego indyka, maksymalnie dwie filiżanki.
Przepis na napój
Wiele osób po prostu nie wie, jak zrobić kawę w Turku.pianką, więc nawet nie próbują, tylko biegną do najbliższej kawiarni. Ale na próżno. Przygotowanie smacznego napoju za pierwszym razem może nie być możliwe, ale wypełniając dłoń, zrozumiesz, ile przyjemności daje ten proces. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak zrobić kawę w turecku na piecu, oto przepis.
Będziesz potrzebował:
- Turek.
- Kawa mielona - 2 łyżeczki. Możesz kupić ziarna i zmielić je samodzielnie w młynku do kawy. Dzięki temu aromat będzie jeszcze bogatszy i świeższy.
- Woda pitna - 100 ml.
- Przyprawy do smaku, takie jak cukier lub cynamon.
Teraz dowiedzmy się, jak zrobić piankową kawę:
- Najpierw trochę podgrzej Turka, ale nie za dużo, w przeciwnym razie zrujnujesz same naczynia.
- Wlej zimną wodę pitną do Turka.
- Dodaj naturalne ziarna kawy mielonej i delikatnie wymieszaj.
- Postaw Turka na małym ogniu.
- Podczas gotowania piana powinna pojawić się, gdy tylko się podniesie, zdjąć z ognia.
- Następnie, gdy kawa trochę ostygnie, należy ją ponownie podpalić i proces powtórzyć.
- Ostrożnie usuń piankę i przelej do kawyfiliżankę, a następnie powoli wlej kawę wzdłuż ściany. Jeśli chcesz więcej piany, usuwaj ją stale, ale nie całkowicie. Ponieważ piana zapobiega ucieczce aromatu kawy podczas procesu parzenia. Twoja kawa z pyszną pianką jest gotowa!
Jak uzyskać piankę z mleka?
Bardziej delikatne natury wolą pić kawępianka mleczna. Ten napój nazywany jest również cappuccino. Możesz sam zrobić taką kawę. Aby uzyskać piankę mleczną, należy ubić mleko o średniej zawartości tłuszczu, około 3-6%. Możesz ubijać mleko w dowolny sposób. Możesz użyć automatu do cappuccino, jeśli nie ma takiego urządzenia, zwykły mikser wystarczy do tego celu. Ubij mleko schłodzone w lodówce, aż utworzy się gęsta pianka. Następnie przelej piankę do kawy, posyp cynamonem i dodaj cukier do smaku. Możesz również dodać pyszny syrop, taki jak truskawka.
I w końcu
Możesz kupić kawę rozpuszczalną za pomocąpianka, teraz te są w sprzedaży. Ale naturalny i świeżo zaparzony napój nigdy nie może się równać z napojem instant. Kiedy już posmakujesz prawdziwego aromatu i smaku kawy, nie będziesz chciał pić liofilizowanej. I nie musisz mieć umiejętności baristy, aby zrobić pyszną i aromatyczną kawę. Dodatkowo, kiedy już nauczysz się, jak zrobić gęstą i trwałą piankę, możesz spróbować swoich sił w sztuce latte art. W końcu doskonałość nie ma granic!
