Ciasta z Kaliną. Przepis na gotowanie

Kalina to jagoda, której wielu nie dostrzegapoważnie ze względu na gorzki i cierpki smak. Jednak niektórzy ludzie chętnie gotują ciasta z kaliną. Przepis na pieczenie jest prosty, może go wykonać każda gospodyni domowa. Nawiasem mówiąc, takie ciasto można upiec nie tylko w okresie dojrzewania kaliny, czyli jesienią, ale także zimą, a nawet wiosną. Aby to zrobić, wystarczy zamrozić jagody, a następnie użyć ich w dowolnym momencie, gdy chcesz cieszyć się pysznym deserem.

Gotowanie ciasta z kaliną

Oferujemy gotowanie ciasta z kaliną, przepisktóry jest opisany poniżej. Po zerwaniu i umyciu jagód przygotuj ciasto. To ciasto jest dobre, ponieważ możesz zrobić absolutnie dowolne ciasto według własnego gustu: kruche ciasto, drożdże, a nawet francuskie. Po zakończeniu dodaj nadzienie. Aby to zrobić, musisz wymieszać trzy szklanki kaliny z półtorej szklanki cukru i sześcioma łyżkami mąki, dobrze zmielić (możesz użyć blendera). Do foremki wyłożyć warstwę ciasta, następnie równomiernie rozprowadzić nadzienie łyżką i przykryć pozostałym ciastem na wierzchu, ściskając brzegi.

Posmaruj ciasto mlekiem i posypcukier. Za pomocą widelca lub noża wywierć otwory na ujście pary i wstaw do piekarnika na około 15 minut w temperaturze 220-225 stopni. Następnie obniż temperaturę do 150-180 stopni i piecz przez kolejne 35 minut. Przepis sugeruje podawanie takich ciast z ciepłą kaliną.

Przepis na ciasto z kaliną i jabłkami

Poniższy przepis obejmuje włączenie do nadzienianie tylko kalina, ale także jabłka. Do takiego ciasta potrzebujesz szklanki czystych jagód, dwóch jabłek, pięciu jajek, mąki (400 gramów), szklanki cukru pudru, takiej samej ilości śmietany oraz trochę soli i sody. Dojrzałe jagody oddziela się od łodyg i myje. Jabłka należy zetrzeć, a następnie wymieszać z pokruszonymi jagodami i kilkoma łyżkami cukru. Oddzielnie ubij jajka z pozostałym cukrem w gęstą, gęstą pianę, dodaj śmietanę, sól i sodę i powoli mieszaj. Wlej przesianą mąkę i ugniataj ciasto. Jedną trzecią wlać do formy, lekko natłuszczonej masłem, na wierzch wyłożyć nadzienie z jagód i jabłek. Wylej resztę ciasta na wierzch i wygładź. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni, aż ciasto się ugotuje i zarumieni. Wszyscy naprawdę lubią te ciasta z kaliną: przepis na ich przygotowanie wcale nie jest skomplikowany, ale smak jest niesamowity.

Jak gotować „Balanly Blesh”

Dla tych, którzy wolą pieczenie i nie mogą żyćbez ciasta drożdżowego proponujemy jeszcze jeden przepis. To jest tatarskie ciasto kalinowe, czyli „Balanly Blesh”. Oto, czego potrzebujesz, aby to zrobić: na ciasto - pół litra mleka, 150 gramów masła, drożdże, jedno jajko, jedna łyżka cukru, dwie szklanki mąki, sól i napoje gazowane. Do nadzienia należy wziąć pół kilograma czystej kaliny, jajko, trochę tłuszczu do smarowania formy, cztery łyżki cukru. Z wymienionych produktów zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia. Kalinę należy dusić z cukrem i wodą, ostudzić. Możesz dodać łyżkę skrobi do jagód, zatrzyma sok i zapobiegnie zamoczeniu ciasta. Nadzienie układa się między dwiema warstwami ciasta, brzegi należy ścisnąć. Piec w piekarniku do miękkości. Oto, ile opcji możesz spróbować zrobić ciastka z kaliny! Przepisy mogą się różnić, ale zawsze okażą się pyszne.