Kurczak to jedno z najpopularniejszych mięsprodukty w wielu rodzinach. Istnieje niesamowita liczba różnych potraw z tego mięsa, które gotuje się na patelni, w piekarniku, powolnej kuchence lub na otwartym ogniu. W takim przypadku rozważ przepisy na kurczaka w sosie słodko-kwaśnym, przygotowane różnymi metodami.
Udka z kurczaka w piekarniku
Ugotowane udka według tego przepisu mająsłodko-kwaśny smak z nutą ostrej papryczki chili. Wszystkie te mieszanki smaków przyjemnie eksplodują kubki smakowe, raz spróbowałeś tego dania, a będziesz chciał go znowu i znowu. Wymagane składniki:
- udka z kurczaka - 8 szt .;
- ketchup - 150 g (jeśli lubisz ostre potrawy, możesz wziąć ketchup Chili, ale pamiętaj, że sos zawiera również ostrą paprykę);
- kilka owoców papryki, zaleca się przyjmowanie różnych kolorów, wtedy danie będzie wyglądać bardziej ekstrawagancko;
- papryczka chili - 1 szt .;
- ananas - 0,2 kg (po otwarciu słoika nie wylewaj marynaty, będzie ona również potrzebna podczas gotowania);
- cebula - 1 szt.
- skrobia - 4 łyżki. l.
Możesz również dodać inne warzywa: marchew, szparagi, brokuły itp.
Instrukcje gotowania krok po kroku
Gotowanie kurczaka w sosie słodko-kwaśnym w piekarniku zajmie trochę czasu i wysiłku, jeśli wykonasz dokładnie opisane czynności:
- Podudzie z kurczaka należy dokładnie umyć, doprawić solą, pieprzem i posypać odrobiną oleju roślinnego. Dodatkowe przyprawy, w razie potrzeby, można dodać kurkuma, tymianek lub curry.
- Nogi panierowane w skrobię i smażone na patelni z olejem roślinnym.
- Podczas smażenia mięsa można obrać cebulę ipaprykę, a następnie pokrój na małe kawałki. Ostrą paprykę należy również obrać z łodygi i nasion, a następnie pokroić w drobną kostkę. Pokrój ananasa w średnią kostkę.
- Wszystkie warzywa smażyć na oleju roślinnym przezprzez kilka minut. Po wylaniu soku ananasowego i dodaniu ketchupu wszystko wymieszaj, należy również wlać około 1 szklankę wody. Gotuj przez krótki czas na małym ogniu.
- Teraz weź do niego naczynie do pieczeniapołożyć udka z kurczaka smażone w skrobi, polać sosem słodko-kwaśnym. Przykryj formę folią i wstaw do piekarnika na 40 minut. Pod koniec obróbki cieplnej zdejmij folię i poczekaj, aż kurczak nabierze złotobrązowej skórki. Temperatura piekarnika powinna wynosić 180-200 stopni.
To jest proces gotowania udek z kurczakaskończone. To danie najlepiej podawać z gotowanym ryżem lub smażonymi ziemniakami w głębokim tłuszczu. Możesz również użyć sałatki ze świeżych warzyw jako przystawki.
Kurczak w sosie z orzechami
Ten przepis na kurczaka todobra alternatywa dla różnych dań wieprzowych i cielęcych. Wykorzystuje wiele różnych składników, które są nieodłączne w kuchni orientalnej. Chiński kurczak słodko-kwaśny to świetne danie, które łączy w sobie różnorodne potrawy.
Niezbędne składniki
Należy od razu zauważyć, że aby przygotować danie, trzeba będzie zaopatrzyć się w dużą liczbę produktów, z których niektóre są dość egzotyczne. Aby przygotować danie, należy wziąć:
- filet z kurczaka - 600 g (ta ilość mięsa jest liczona dla 3-4 osób);
- przyprawa do kurczaka (możesz kupić gotowy zestaw lub możesz użyć tymianku, kurkumy, rozmarynu, kminku);
- czosnek - 3 zęby.;
- cebula - 2-3 szt. (małe cebulki);
- imbir - 10 g;
- papryczka chili (w tym przepisie nie ma konkretnego wskazania, ile pieprzu potrzebujesz, wszystko zależy od tego, jak bardzo lubisz pikantne potrawy);
- orzeszki ziemne niesolone - ½ szklanki;
- cukier - 3 łyżki. ja.;
- mąka kukurydziana - kilka łyżeczek (wszystko zależy od ilości pozostałego płynu, powinno to tylko nadać sosowi odpowiednią konsystencję);
- sos sojowy - 1 łyżka ja.;
- wino ryżowe - 1 łyżka. l.(jeśli nie znalazłeś tego produktu, to można go zastąpić zwykłym półsłodkim białym winem, oczywiście nie jest to do końca równoważny zamiennik, ale kupowanie wina ryżowego jest czasem dość problematyczne);
- ocet winny - 3 łyżki. ja.;
- nadać trochę specjalnego aromatuolej sezamowy (czasami trudno znaleźć ten produkt, ale trzeba spróbować, ma specyficzny zapach, którego nie zastąpi żaden inny produkt).
Po zebraniu wszystkich niezbędnych produktów można od razu przystąpić do gotowania kurczaka w słodko-kwaśnym sosie chińskim.
Jak gotować
Ponieważ danie zawiera dość dużą liczbę różnych składników, należy dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zepsucia wszystkich produktów.
Instrukcje:
- Filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w drobną lub średnią kostkę. Przełóż do głębokiej miski i obficie posyp przyprawami.
- Do garnka z kurczakiem dodaj również wino ryżowe i sos sojowy. Odstawić mięso na co najmniej 2 godziny.
- W międzyczasie możesz usmażyć orzeszki ziemne. Aby to zrobić, połóż patelnię na ogniu, wrzuć do niej orzechy i bez dodawania tłuszczu smaż na złoty kolor.
- W osobnej misce wymieszać cukier, skrobię kukurydzianą, sos sojowy, ocet winny, olej sezamowy i łyżkę wody. Wszystko wymieszaj, smak sosu powinien być słodko-kwaśny.
- Teraz trzeba bardzo cienko posiekać czosnek, imbir i chili, a paprykę zaleca się posiekać na średnie kostki.
- Te składniki smażymy na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy są w połowie ugotowane, zdejmij z patelni i przełóż na talerz.
- Teraz włóż filet z kurczaka na tę samą patelnię i smaż, aż pojawi się piękna, złotobrązowa skórka, a następnie włóż wszystkie pozostałe składniki i wymieszaj.
- Po kilku minutach na patelnię wsypać orzechy, dodać sos słodko-kwaśny i dusić wszystkie produkty, aż płyn zacznie nabierać gęstej konsystencji.
Ponieważ jest to danie chińskie, najlepiej zjeść tego kurczaka z gotowanym ryżem lub makaronem. Jako dodatek można również użyć różnych sałatek z oliwą z oliwek.
Przepis na słodko-kwaśny kurczak w powolnej kuchence
Multicooker znacznie ułatwia życie każdemu.gospodynie domowe. Tutaj praktycznie nie ma potrzeby monitorowania stanu przygotowania potrawy, wystarczy wrzucić na sygnał niezbędne produkty. Samo urządzenie wie, w jakiej temperaturze usmażyć składniki i ile zostało do końca smażenia.
Zaletą tego dania jest nie tylko to, że multicooker wykonuje tu połowę pracy, ale także to, że wykorzystuje się tu wszystkie zrozumiałe i dostępne produkty.
Lista składników
Konieczne jest przestrzeganie określonej wagiskładnik, ponieważ od ilości produktów zależy czas gotowania potrawy w multicookerze. Dlatego też, jeśli waga się zmieni, należy również zmienić timer programu. Przed gotowaniem musisz wziąć:
- filet z kurczaka - 600 g (waga głównego i wszystkich innych produktów jest przeznaczona na trzy porcje);
- olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- jabłka - 1 szt. (najlepiej kupować duże jabłka twardych odmian, wtedy pod koniec gotowania będą całkowicie miękkie, ale nadal ich kształt pozostanie taki sam).
Te składniki stanowią główną część dania.aby ugotować filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym, trzeba będzie również wziąć dwie łyżki sosu sojowego i ketchupu oraz jedną łyżkę musztardy i miodu.
Gotowanie w multicookerze
Proces gotowania w tym urządzeniudość prosty i bezpretensjonalny. Pierwszym krokiem jest pokrojenie kurczaka na małe kawałki, dodanie soli, pieprzu i ulubionych przypraw. Zaleca się kminek i curry.
Wlej niewielką ilość do miski multicookerolej roślinny, włóż tam kurczaka i ustaw tryb „Fry” na 15 minut. Gdy mięso jest smażone, musisz obrać jabłko i pokroić w kostkę lub paski. Pod koniec smażenia dodaj owoce do kurczaka i włącz ten sam tryb na 5 minut.
Teraz musisz wymieszać wszystkie składniki nasos, otwórz pokrywkę multicookera, zalej kurczaka mieszanką, wlej kolejne 50 ml wody. Ustaw tryb „Gaszenie” na 25 minut. Po upływie czasu przeznaczonego na gotowanie danie jest gotowe do podania. Posyp ją odrobiną posiekanego koperku lub kolendry.
Inne sosy słodko-kwaśne
Niezależnie od tego, jak gotujesz kurczaka, możesz zrobić różne sosy, w których możesz zamarynować mięso i dodać je podczas gotowania.
W małym rondelku wlej 100 ml niskotłuszczowejśmietanę i włóż na średnim ogniu. Po chwili dodaj 50 ml śmietany i 50-70 ml sosu sojowego. Dodaj również sok z ½ cytryny i całą pomarańczę (średniej wielkości). Doprowadź wszystko do wrzenia, zredukuj ciepło do minimum. Sos dusić przez 3-5 minut, a następnie dodać trochę skrobi, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Również sos słodko-kwaśny można przygotować w następujący sposóbsposób. Do rondla wlać około 80 ml soku ananasowego, dodać trochę startego imbiru, 80 g ketchupu, czosnek. Wszystko wymieszaj i trochę gotuj. Ten sos dobrze sprawdza się w przypadku kurczaka, który należy upiec w piekarniku. Muszą tylko podlać mięso przed gotowaniem.
Teraz znasz wiele różnych przepisówgotowanie kurczaka w sosie słodko-kwaśnym na patelni, piekarniku lub wolnowarze. Wszystkie są dobre na swój sposób i każdy z nich ma swój własny smak. Dlatego zaleca się ugotować każdą z powyższych potraw i samodzielnie zdecydować, co będzie dla Ciebie najsmaczniejsze.
